Fontanafredda
Barolo Lazzarito Vigna La Delizia 2021
| 品名 | DOCG Barolo |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 首先在阿列产区的橡木小桶中约12个月，然后转入容量为2,000–3,000升的阿列橡木大桶中再一年；如有需要进行澄清处理，之后将葡萄酒装瓶，并在上市前至少再瓶中一年。 |
- 名称与葡萄品种：Barolo DOCG，采用纯内比奥罗酿造，2021年采收
- 香气特点：成熟李子、烟草、甘草、干蘑菇和香料的气息
- 酿造工艺：浸渍20-30天，采用倒罐工艺，并在20°C下进行苹果酸乳酸发酵
- 陈酿方式：在Allier小橡木桶中陈酿12个月，随后在2000-3000升大橡木桶中陈酿12个月
- 饮用建议与搭配：醒酒1小时；18-20°C饮用，适合搭配肉类、野味和奶酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Fontanafredda的Barolo Lazzarito Vigna La Delizia是一款有机红葡萄酒，结构极为丰富，能够随着时间的推移展现出卓越的陈年潜力。采用内比奥罗葡萄酿制，呈现出带有石榴红色调的宝石红色。其香气浓郁，明显带有成熟李子、烟草、甘草和干蘑菇的气息，并伴有肉豆蔻和白胡椒的香味。入口后，展现出紧致而密集的单宁结构，使酒体更加紧实，同时保持极佳的和谐感。这款巴罗洛的复杂性源自于在Allier橡木桶中精心陈酿，赋予其优雅的个性和卓越的陈年能力。
产地来源
葡萄生长于朗格核心地带Serralunga d’Alba的La Delizia葡萄园。该葡萄园位于海拔400米的天然山谷中，拥有理想的南向和西南向朝向。葡萄藤采用Guyot整枝法，种植在中新世-艾尔维斯时期的海洋沉积土壤上。这些土壤以丰富的白灰色石灰质泥灰岩为特色，这一关键元素赋予葡萄酒天然的结构张力和深刻的风土表达，完全遵循有机和可持续的种植方式。
酿造工艺
十月初采收后，葡萄进行约三十天的控温脱帽浸渍，随后进行苹果酸乳酸发酵。酒液首先在Allier橡木桶中陈酿一年，之后再在另一批Allier橡木桶中继续陈酿十二个月，以完善口感平衡而不掩盖果香。该酒获得纯素认证，并在瓶中至少再陈酿一年。建议提前一小时醒酒，饮用温度为18至20度，最适合搭配红肉、猪肉、野味及长时间熟成的奶酪。
历史与趣闻
Fontanafredda酒庄成立于1878年，位于朗格地区，彰显了Serralunga d’Alba的高贵本质。在一个朝南、海拔400米的迷人山谷中，诞生了享有盛誉的Barolo Lazzarito Vigna La Delizia。葡萄藤扎根于富含石灰质泥灰岩的土壤中，为这款有机葡萄酒赋予了优雅且独特的结构。卓越的2021年份荣获Decanter 95分，再次证明了其卓越的酿酒品质。
奖项
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2021
5指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
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2021
95/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒与生活方式杂志，每月在全球约90个国家出版。杂志内容涵盖行业新闻、经典指南以及针对葡萄酒与烈酒的专业建议。
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2021
95/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
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2021
3此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
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2021
95/100
葡萄酒鉴赏家是在互联网上葡萄酒信息的最有影响力的来源。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1878
- 酿酒师: Giorgio Lavagna
- 生产的瓶子: 7.000.000
- 公顷: 120
与所有美好的事物一样，丰塔纳弗雷达也诞生于意大利第一位国王维托里奥-埃马努埃莱二世与罗莎-维尔切拉娜之间的爱情故事。
作为朗格地区巴罗洛和优质葡萄酒的酿造者，他们创造了许多 "第一"：正是他们酿造了第一批走向海外的巴罗洛葡萄酒，他们在 1959 年率先酿造了第一批 "经典法定产区"（Metodo Classico）葡萄酒，这也是阿尔塔朗格酒庄的前身。
酒庄的创始原则是 "社区 "理念，自 2018 年起，丰塔纳弗雷达酒庄开始种植 120 公顷经过认证的有机葡萄园，这里是意大利第一个 "叙事村 "的背景，至今仍居住着 12 户工人家庭，他们使村庄成为一个真正的村庄，充满活力和生产力。
丰塔纳弗雷达也是一个热情好客的地方，这里的四星级接待让每个人都受到欢迎。
如今，公司完整地保留了其高贵历史的见证--狩猎小屋、村庄、大型酒窖和葡萄园--但仍在不断自我更新和尝试，完善自然和历史传承下来的东西。因此，在朗格地区，葡萄藤和葡萄酒将几代人紧密联系在一起，并塑造了这里的景观，丰塔奈费雷达是一个重要的参照点。葡萄酒文化源于大地、源于葡萄园，并通过人类的劳动和创造力得以完善。 2021 年，阿尔塔朗格 DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 被 Tastingbook 2021 评为 "世界最佳起泡葡萄酒"。 2022 年，我们的 BAROLO SERRALUNGA 2018 进入《葡萄酒观察家》百强榜，排名第 78 位。 阅读更多
| 名称 | Fontanafredda Barolo Lazzarito Vigna La Delizia 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barolo DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Fontanafredda |
| 故事 | 历史与趣闻Fontanafredda酒庄成立于1878年，位于朗格地区，彰显了Serralunga d’Alba的高贵本质。在一个朝南、海拔400米的迷人山谷中，诞生了享有盛誉的Barolo Lazzarito Vigna La Delizia。葡萄藤扎根于富含石灰质泥灰岩的土壤中，为这款有机葡萄酒赋予了优雅且独特的结构。卓越的2021年份荣获Decanter 95分，再次证明了其卓越的酿酒品质。 |
| 产地 | Vigna "La Delizia"，位于Serralunga d’Alba市，坐落于一个天然盆地中，地处中等海拔的山丘（海拔400米），朝南和西南方向。 |
| 土壤成分 | 海洋沉积成因的土壤（中新世-艾尔维斯期），富含白灰色的石灰质泥灰岩 |
| 栽培系统 | 吉约法 |
| 收获 | 十月上中旬 |
| 发酵温度 | 初始约32–33°C，然后降至约25°C；苹果酸乳酸发酵约20°C |
| 发酵 | 20–30天 |
| 生产工艺 | 20-30天浸渍，采用倒罐工艺和苹果酸乳酸发酵；在巴利克小橡木桶和阿利耶橡木大桶中陈酿 |
| 酿酒工艺 | 葡萄经过去梗和破碎后，加热至约32–33°C，并在最初的3天内进行立即且频繁的淋皮，以最大限度地提取颜色和单宁。随着酒精含量的增加，温度逐渐降低至约25°C，同时减少淋皮的次数，以避免过度萃取。浸渍过程持续20–30天，并通过倒罐操作优化单宁的提取并为酵母供氧。酒精发酵结束后，立即在温控容器中以约20°C进行苹果酸乳酸发酵。 |
| 陈酿 | 首先在阿列产区的橡木小桶中约12个月，然后转入容量为2,000–3,000升的阿列橡木大桶中再一年；如有需要进行澄清处理，之后将葡萄酒装瓶，并在上市前至少再瓶中一年。 |