Fontanafredda
Asti Spumante Metodo Martinotti Vintage Dolce 2025
| 品名 | DOCG Asti Spumante |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 7.0% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
描述
酿造丰塔纳弗雷达阿斯蒂甜起泡酒的莫斯卡托白葡萄品种，是意大利最古老的葡萄品种之一。事实上，据说古希腊人和古罗马人在宴会上就饮用过用这种葡萄酿造的葡萄酒。莫斯卡托Moscato这个名字出现在中世纪，源自拉丁语"muscum"，意为苔藓，象征着这种葡萄酒浓郁的香气和甜美的口感。莫斯卡托白葡萄产于皮埃蒙特大区，横跨亚历山德里亚省、阿斯蒂省和库内奥省的52个市镇，总面积约9700公顷。这些地区地貌独特，时而拥有朗格地区绵延陡峭的山丘，时而又呈现出蒙费拉托地区平缓圆润的山峦。典型的丘陵气候和钙质土壤赋予了这种葡萄独特的风味。用于酿造丰塔纳弗雷达阿斯蒂甜起泡酒的葡萄于九月初采摘，至今仍坚持手工采摘，以保持葡萄串的完整性，并保留每颗葡萄的香气。压榨过程也十分轻柔，葡萄汁会立即低温冷却，以防止自然发酵。之后，葡萄汁会被加热至20摄氏度68华氏度，并使用精选酵母进行酒精发酵。当酒精度达到5.5度时，便开始进行二次发酵：这款DOCG级别的起泡酒就此诞生。阿斯蒂甜起泡酒可以用以其命名的酒杯——阿斯蒂杯Coppa Asti来盛装，这种酒杯专为盛装甜美芳香的起泡酒而设计。
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气泡
香水
颜色
味道
服务于：
10 - 12 °C
长寿：
3 - 5年
- 创办年份: 1878
- 酿酒师: Giorgio Lavagna
- 生产的瓶子: 7.000.000
- 公顷: 120
与所有美好的事物一样，丰塔纳弗雷达也诞生于意大利第一位国王维托里奥-埃马努埃莱二世与罗莎-维尔切拉娜之间的爱情故事。
作为朗格地区巴罗洛和优质葡萄酒的酿造者，他们创造了许多 "第一"：正是他们酿造了第一批走向海外的巴罗洛葡萄酒，他们在 1959 年率先酿造了第一批 "经典法定产区"（Metodo Classico）葡萄酒，这也是阿尔塔朗格酒庄的前身。
酒庄的创始原则是 "社区 "理念，自 2018 年起，丰塔纳弗雷达酒庄开始种植 120 公顷经过认证的有机葡萄园，这里是意大利第一个 "叙事村 "的背景，至今仍居住着 12 户工人家庭，他们使村庄成为一个真正的村庄，充满活力和生产力。
丰塔纳弗雷达也是一个热情好客的地方，这里的四星级接待让每个人都受到欢迎。
如今，公司完整地保留了其高贵历史的见证--狩猎小屋、村庄、大型酒窖和葡萄园--但仍在不断自我更新和尝试，完善自然和历史传承下来的东西。因此，在朗格地区，葡萄藤和葡萄酒将几代人紧密联系在一起，并塑造了这里的景观，丰塔奈费雷达是一个重要的参照点。葡萄酒文化源于大地、源于葡萄园，并通过人类的劳动和创造力得以完善。 2021 年，阿尔塔朗格 DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 被 Tastingbook 2021 评为 "世界最佳起泡葡萄酒"。 2022 年，我们的 BAROLO SERRALUNGA 2018 进入《葡萄酒观察家》百强榜，排名第 78 位。 阅读更多
| 名称 | Fontanafredda Asti Spumante Metodo Martinotti Vintage Dolce 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 静止气酒 甜 芳香 |
| 葡萄酒名称 | Asti DOCG |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 7.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Fontanafredda |
| 产地 | 朗加-阿斯蒂吉亚纳和阿尔贝塞 |
| 气候 | 海拔高度：200 - 300 米，朝向：东南，西南。 |
| 土壤成分 | 石灰石土壤。 |
| 栽培系统 | 古约 |
| 收获 | 九月下旬。葡萄在芳香成熟度和糖分浓度达到相当高的程度时采收。由于选择了特别合适的葡萄园，即使在 "催熟 "的情况下也能自然地提供重要的酸度，因此酸度得以保持。 |
| 酿酒工艺 | 在酒窖中，葡萄汁以传统方式软压，避免氧化，因为氧化会降低葡萄酒的香气。发酵在 200 - 300 米海拔高度进行，南-东-南-西系统：每公顷 4000 - 5000 株葡萄树，使用以前发酵储存的酵母，以提高发酵效果。酵母的停留时间会延长数周，以便更好地固定所有香气。 |