Fontanafredda
Alta Langa Riserva 72 Mesi Blanc de Noirs Pas Dose Vigna Gatinera 2018
| 品名 | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 5月采用瓶中二次发酵（传统法），随后在阴凉、黑暗且受保护的酒窖中与酵母一起72个月 |
- 名称与风格：阿尔塔朗加DOCG，经典工艺起泡酒，无糖分添加
- 葡萄品种与年份：100%黑皮诺，2018年采收，黑中白
- 酵母陈酿：瓶中酵母陈酿72个月，带来更高的复杂度与精致感
- 主要香气：桃子、梨、烤坚果和新鲜出炉面包的香气
- 口感：结构鲜明，酸度活泼，气泡极为细腻，余味咸鲜并带有香料气息
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Fontanafredda的Blanc de Noirs Pas Dosé Vigna Gatinera是一款采用传统法在阿尔塔朗加酿造的精致起泡酒。选用黑皮诺葡萄酿制，这款酒以其浓郁的芳香特征脱颖而出，主导香气为桃子和梨，并辅以烤坚果和新鲜面包皮的细腻层次。入口展现出饱满的结构，由活泼的酸度平衡，引领品饮体验走向悠长、咸鲜且带有愉悦香料感的收尾。其Pas Dosé（无加糖）特性带来紧致直白的口感，极细腻且持久的气泡进一步提升了每一层风味。
产地来源
葡萄采自皮埃蒙特核心地带，位于阿尔塔朗加产区的Serralunga d’Alba地区。葡萄园坐落于海拔400至600米的丘陵地带，享有优越的东向朝阳，确保果实缓慢成熟并保留新鲜度。土壤以白色黏土与石灰质沙土交错分布，为葡萄酒赋予独特的张力与咸鲜感。葡萄藤采用Guyot整枝法种植，遵循有机与可持续方式，保护当地生态系统的完整性。
酿造工艺
采收时间在八月底至九月初，随后进行轻柔压榨，仅提取第一道葡萄汁。静置澄清后，发酵分为两部分：一部分在控温不锈钢罐中陈酿，另一部分则在木桶中与酒泥接触至翌年春季。两部分基酒随后调配成和谐混合，再按传统法在瓶中二次发酵。酒液在地下酒窖与酵母共陈七十二个月，赋予其深邃复杂的风味。最终完全不加糖，展现果实最真实的本质，也适合追求纯素生活方式的人士饮用。
历史与趣闻
这款享有盛誉的Fontanafredda酒庄阿尔塔朗加DOCG，由1878年创立的历史酒庄酿造，彰显了皮埃蒙特地区的卓越品质。2018年份是一款精致的黑中白，仅采用黑皮诺葡萄，经过轻柔压榨而成。其复杂的结构源自于部分葡萄汁在不锈钢罐和橡木桶中发酵的结合。经过瓶中二次发酵后，这款卓越的经典工艺无加糖起泡酒在阴凉的地下酒窖中与酵母共陈72个月，展现出Gatinera葡萄园纯粹、鲜明且独特的个性。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
08 - 10 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1878
- 酿酒师: Giorgio Lavagna
- 生产的瓶子: 7.000.000
- 公顷: 120
与所有美好的事物一样，丰塔纳弗雷达也诞生于意大利第一位国王维托里奥-埃马努埃莱二世与罗莎-维尔切拉娜之间的爱情故事。
作为朗格地区巴罗洛和优质葡萄酒的酿造者，他们创造了许多 "第一"：正是他们酿造了第一批走向海外的巴罗洛葡萄酒，他们在 1959 年率先酿造了第一批 "经典法定产区"（Metodo Classico）葡萄酒，这也是阿尔塔朗格酒庄的前身。
酒庄的创始原则是 "社区 "理念，自 2018 年起，丰塔纳弗雷达酒庄开始种植 120 公顷经过认证的有机葡萄园，这里是意大利第一个 "叙事村 "的背景，至今仍居住着 12 户工人家庭，他们使村庄成为一个真正的村庄，充满活力和生产力。
丰塔纳弗雷达也是一个热情好客的地方，这里的四星级接待让每个人都受到欢迎。
如今，公司完整地保留了其高贵历史的见证--狩猎小屋、村庄、大型酒窖和葡萄园--但仍在不断自我更新和尝试，完善自然和历史传承下来的东西。因此，在朗格地区，葡萄藤和葡萄酒将几代人紧密联系在一起，并塑造了这里的景观，丰塔奈费雷达是一个重要的参照点。葡萄酒文化源于大地、源于葡萄园，并通过人类的劳动和创造力得以完善。 2021 年，阿尔塔朗格 DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 被 Tastingbook 2021 评为 "世界最佳起泡葡萄酒"。 2022 年，我们的 BAROLO SERRALUNGA 2018 进入《葡萄酒观察家》百强榜，排名第 78 位。 阅读更多
| 名称 | Fontanafredda Alta Langa Riserva 72 Mesi Blanc de Noirs Pas Dose Vigna Gatinera 2018 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 经典气酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Alta Langa DOCG |
| 年份 | 2018 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Fontanafredda |
| 故事 | 历史与趣闻这款享有盛誉的Fontanafredda酒庄阿尔塔朗加DOCG，由1878年创立的历史酒庄酿造，彰显了皮埃蒙特地区的卓越品质。2018年份是一款精致的黑中白，仅采用黑皮诺葡萄，经过轻柔压榨而成。其复杂的结构源自于部分葡萄汁在不锈钢罐和橡木桶中发酵的结合。经过瓶中二次发酵后，这款卓越的经典工艺无加糖起泡酒在阴凉的地下酒窖中与酵母共陈72个月，展现出Gatinera葡萄园纯粹、鲜明且独特的个性。 |
| 产地 | 塞拉伦加·达尔巴 |
| 气候 | 海拔400-600米；东向山坡 |
| 土壤成分 | 白色黏土夹杂着石灰质砂层 |
| 栽培系统 | 吉约法 |
| 收获 | 八月底至九月初 |
| 发酵温度 | 18–20°C（不锈钢罐中）；最高可达20°C（橡木桶中） |
| 发酵 | 72个月酵母陈酿 |
| 生产工艺 | 传统法（瓶中二次发酵） |
| 酿酒工艺 | 葡萄以约20公斤的箱子采摘，进行柔和细致的压榨；葡萄汁在控温罐中进行静置澄清。澄清后的葡萄汁分为两部分：一部分在不锈钢罐中低温（18–20°C）发酵，另一部分在地下酒窖的橡木桶中（最高20°C）发酵，并在细酒泥上陈酿至翌年春季；随后进行混酿。第二次发酵于五月在瓶中进行（传统法），并在酵母上熟化72个月；无加糖。 |
| 陈酿 | 5月采用瓶中二次发酵（传统法），随后在阴凉、黑暗且受保护的酒窖中与酵母一起72个月 |