Trento Perle Nero Extra Brut Riserva 2015

这是一种什么样的葡萄酒

Ferrari Perlé Nero Riserva是一款精致的特伦蒂诺黑中白，是黑皮诺的自豪表达。按照传统法酿造，具有干型风格和极为细腻的气泡。香气中展现出浓郁的果香、矿物气息和细腻的烘烤香。入口紧致有力，由极干型的糖分调配提升。柑橘般的清新与突出的咸鲜感融合在包裹感十足的一口中，余味持久，带有杏仁的回味，非常适合搭配风味浓郁的腌肉或结构丰富的菜肴，如传统的碳烤培根意面。

产地来源

这款葡萄酒的葡萄产自特伦托地区，这里是特伦蒂诺起泡酒卓越的风土。葡萄串来自Villa Margon、Maso Orsi和Maso Valli庄园的高海拔葡萄园。这种鲜明的高山产地保证了葡萄缓慢成熟，赋予葡萄酒极致的香气精准度。该项目源于Giulio Ferrari希望打造一款受香槟启发的经典法杰作的梦想，经过多年的探索终于实现。高海拔葡萄园确保了必要的昼夜温差，以保留果实的活力与新鲜度。

酿造工艺

在九月中旬采收后，黑皮诺进行轻柔压榨。发酵不带皮浸渍，以保持葡萄汁的清澈。起泡过程严格遵循传统法，通过至少六年的酵母陈酿，发展出深邃的复杂性。这段陈酿赋予酒体奶油般的质地和细腻的气泡。最终的糖分调配突显了口感的纯净，带来线性的口感，果实的成熟度优雅地平衡了柔和的烘烤香气。