Rosso di Montalcino 2024

这是一款什么样的葡萄酒

Fattoria dei Barbi蒙塔尔奇诺红葡萄酒是一款静态红葡萄酒，展现了桑娇维塞·格罗索的纯正风味。作为蒙塔尔奇诺红葡萄酒法定产区的代表，它以浓郁且富有地域特色的香气轮廓脱颖而出。闻香时散发出红色小浆果和覆盆子的香气，伴有高山草本、薄荷和桉树的气息，随后是淡淡的紫罗兰和可可的香味。入口清新多汁，单宁细腻，带有愉悦的香料感。这款中等酒体的葡萄酒带来和谐平衡的一口，余味悠长持久。

产地来源

葡萄采自蒙塔尔奇诺优质葡萄园，海拔在400至450米之间。葡萄藤享有从东到东南的最佳朝向，确保果实完美成熟。土壤富含片岩和黏土岩，赋予葡萄酒深邃的色泽和鲜明的香气。这款酒诞生于Fattoria dei Barbi最年轻的葡萄园，该酒庄自十四世纪以来一直由Colombini家族经营。最终呈现出一款易于接近且令人愉悦的桑娇维塞，充分反映了其原产地风土。

酿造工艺

在酒窖中，去梗破皮后的葡萄在不锈钢罐中进行控温发酵和浸渍。在为期十二天的过程中，迅速降温有助于花青素和多酚的最佳提取。随后约六个月的陈酿过程巧妙地分为不锈钢罐和橡木桶，既赋予葡萄酒结构，又保持其原有的活力芳香。这款蒙塔尔奇诺红葡萄酒天生清新且多变，非常适合搭配黑松露煎蛋、牛肝菌牛排、炖牛肉以及风味浓郁的陈年奶酪，如皮恩扎佩科里诺奶酪。