Fattoria dei Barbi
Brunello di Montalcino 2021
| 品名 | DOCG Brunello di Montalcino |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 陈酿 | 在橡木桶（小型、中型和大型）中至少2年，并在瓶中进一步至少4个月。 |
| 其他年份： | 2019 , 2020 |
- DOCG名称：2021年布鲁奈罗·蒙塔尔奇诺，采用100%桑娇维塞葡萄酿制
- 香气与口感：樱桃和成熟草莓的香气，伴有甜香料风味；余味持久且和谐
- 橡木桶陈酿：至少在橡木桶中陈酿2年，瓶中陈酿4个月；不锈钢罐发酵
- 饮用与醒酒：建议饮用温度18–20°C，醒酒1小时；亦适合作为冥想酒
- 酒精度与陈年潜力：酒精度14.5%；陈年潜力10–15年；James Suckling评分93分，Decanter评分91分
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Fattoria dei Barbi的布鲁奈罗·迪·蒙塔尔奇诺展现了桑娇维塞在同名产区的天然天赋。倒入杯中，呈现出明亮的宝石红色，并带有微微的石榴红色调。香气层次分明，融合了成熟樱桃和草莓的浓郁果香，以及甜香料、野生香草和泥土气息的细腻变化。入口温暖且平衡，伴随着活泼的清新感和丝滑的单宁，引领至持久的余味。其坚实的结构非常适合搭配烤肉、野味和陈年奶酪，同时也是一款极佳的冥想酒。
产自哪里
这款红葡萄酒诞生于托斯卡纳，位于著名的蒙塔尔奇诺产区核心地带。葡萄生长在朝南的丘陵葡萄园，海拔在三百至六百米之间。葡萄藤的根系深植于泥灰岩和石灰岩土壤，这种石灰质和砂岩的组合为酒液带来咸鲜感和极高的陈年潜力。Fattoria dei Barbi守护着这些历史悠久的山坡，自十九世纪以来，Colombini家族一直致力于传承这一产区的酿酒传统。
如何酿造
葡萄在完全达到酚类成熟时采摘。破碎后的葡萄串会在受控环境下进行低温预发酵浸渍，这是一项优化色素和多酚提取的关键工艺。随后在控温不锈钢罐中进行酒精发酵，之后完成苹果酸乳酸发酵。酒体结构通过在不同尺寸的橡木桶中陈酿至少两年得以提升和协调。最后，经过关键的瓶中静置，赋予葡萄酒最终的平衡。
历史与趣闻
自1892年以来，由Colombini家族生产的庄严的Fattoria dei Barbi布鲁奈罗·蒙塔尔奇诺DOCG葡萄酒，凝聚了最正宗的托斯卡纳传统精髓。这款享有盛誉的红葡萄酒采用纯正的桑娇维塞葡萄酿造，并在橡木桶中陈酿至少两年，发展出成熟樱桃和甜香料的迷人香气。作为国际公认的极佳冥想酒，它入口温暖持久，非常适合搭配丰富的炖菜和陈年奶酪，每一杯都展现出锡耶纳丘陵的卓越品质。
奖项
-
2021
93/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1892
- 酿酒师: Maurizio Castelli
- 生产的瓶子: 600.000
- 公顷: 66
| 名称 | Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Brunello di Montalcino DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Fattoria dei Barbi |
| 故事 | 历史与趣闻自1892年以来，由Colombini家族生产的庄严的Fattoria dei Barbi布鲁奈罗·蒙塔尔奇诺DOCG葡萄酒，凝聚了最正宗的托斯卡纳传统精髓。这款享有盛誉的红葡萄酒采用纯正的桑娇维塞葡萄酿造，并在橡木桶中陈酿至少两年，发展出成熟樱桃和甜香料的迷人香气。作为国际公认的极佳冥想酒，它入口温暖持久，非常适合搭配丰富的炖菜和陈年奶酪，每一杯都展现出锡耶纳丘陵的卓越品质。 |
| 产地 | 蒙塔尔奇诺市（锡耶纳省），托斯卡纳，意大利 |
| 土壤成分 | 石灰质泥灰岩和砂岩 |
| 每公顷产量 | 每公顷65公担 |
| 收获 | 九月至十月之间 |
| 发酵温度 | 27–28°C（不得超过28°C） |
| 发酵 | 16 7天 |
| 生产工艺 | 在二氧化碳保护环境下进行低温预发酵浸渍；在不锈钢罐中受控酒精发酵；苹果酸乳酸发酵；在橡木桶中陈酿至少2年，并在瓶中陈酿至少4个月 |
| 酿酒工艺 | 去梗破碎后的葡萄在二氧化碳保护环境下迅速降温至16°C（低温预发酵浸渍），以增加花青素和多酚的提取。随后在不锈钢罐中进行为期16 7天、温度控制在27-28°C（不超过28°C）的酒精发酵，然后进行倒罐和苹果酸乳酸发酵。之后在不同容量的橡木桶中陈酿至少2年，并在装瓶后再陈酿至少4个月，方可上市销售。 |
| 陈酿 | 在橡木桶（小型、中型和大型）中至少2年，并在瓶中进一步至少4个月。 |
| 总酸度 | 5.22 gr/L |
| 残糖 | 1.32 gr/L |
| 干提取物 | 29.52 gr/L |