Pasqua Vigneti e Cantine
Valpolicella Ripasso Superiore 2023
| 品名 | DOC Valpolicella Ripasso Superiore |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 60% Corvina, 20% Rondinella, 10% Corvinone, 10% Negrara |
| 陈酿 | 初步在不锈钢罐中，然后在不同容量的橡木桶（包括小橡木桶）中熟化约8个月；随后在瓶中进一步2-3个月。 |
- 名称：Valpolicella Ripasso Superiore DOC，威尼托地区干型红葡萄酒
- 葡萄品种及酒精度：科维纳 60%，龙地拉 20%，科维诺内 10%，内格拉拉 10%；酒精度 13.5% vol
- 回酿工艺：在阿玛罗尼葡萄渣上二次发酵，增强酒体结构与风味浓郁度
- 风味特征：深宝石红色；带有樱桃、黑樱桃、蓝莓、甘草及甜香料的香气
- 饮用建议与搭配：醒酒1小时；建议饮用温度16–18°C；非常适合搭配烧烤、野味及陈年奶酪
描述
这是一种什么样的葡萄酒
帕西夸家族的瓦尔波利切拉里帕西奥高级葡萄酒是一款来自威尼托的静态红葡萄酒，具有受控原产地名称，由科尔维纳、隆迪内拉、科尔维诺内和内格拉拉葡萄精心混合酿制而成。其结构通过著名的阿玛罗尼酒渣再发酵工艺得以确立，这一过程增强了酒体和复杂度。倒入杯中，酒体饱满且结构良好，圆润丝滑的单宁带来包裹感十足的口感。成熟水果的香气与烘烤气息之间的平衡，造就了悠长持久的收尾，非常适合搭配烤肉和陈年奶酪。
产地来源
葡萄种植于瓦尔潘泰纳，位于瓦尔波利切拉的东部地区。该地区历史上被称为樱桃之谷，为本地葡萄品种的成熟提供了理想条件。这一地理来源赋予葡萄酒鲜明的地域特色，通过成熟红色水果的香气和优雅细腻的单宁结构，忠实展现了该产区独特的酿酒风格。
生产工艺
葡萄破碎和去梗后，葡萄汁在控温条件下与果皮浸渍约十五天。基酒在不锈钢罐中陈酿至二月，随后采用里帕西奥工艺进行第二次发酵，即在阿玛罗尼酒渣上再次发酵，大大提升了酒体和香气的浓郁度。之后在大桶和小橡木桶中陈酿八个月，最后进行调配，并在瓶中进一步熟成数月。
历史与趣闻
帕斯夸家族酒庄成立于1925年，致力于提升瓦尔潘特纳产区优质葡萄的价值，该地区自古以来被称为"樱桃之谷"。这款标志性的威尼托红葡萄酒采用著名的回酿工艺酿制，即在丰富的阿玛罗尼葡萄渣上进行二次发酵，使葡萄酒拥有更深邃的层次和迷人的香气。随后在大橡木桶和小橡木桶中陈酿八个月，进一步提升了其坚实而优雅的结构。作为维罗纳传统的真正象征，这款葡萄酒因其卓越品质曾获得詹姆斯·萨克林和卢卡·马罗尼等世界著名酒评家的高度评价。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
14 -16 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1925
- 酿酒师: Carlo Olivari
- 生产的瓶子: 12.800.000
- 公顷: 322
| 名称 | Famiglia Pasqua Valpolicella Ripasso Superiore 2023 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Valpolicella Ripasso DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 60% Corvina, 20% Rondinella, 10% Corvinone, 10% Negrara |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Pasqua Vigneti e Cantine |
| 故事 | 历史与趣闻帕斯夸家族酒庄成立于1925年，致力于提升瓦尔潘特纳产区优质葡萄的价值，该地区自古以来被称为"樱桃之谷"。这款标志性的威尼托红葡萄酒采用著名的回酿工艺酿制，即在丰富的阿玛罗尼葡萄渣上进行二次发酵，使葡萄酒拥有更深邃的层次和迷人的香气。随后在大橡木桶和小橡木桶中陈酿八个月，进一步提升了其坚实而优雅的结构。作为维罗纳传统的真正象征，这款葡萄酒因其卓越品质曾获得詹姆斯·萨克林和卢卡·马罗尼等世界著名酒评家的高度评价。 |
| 产地 | Valpantena，瓦尔波利切拉东部地区 |
| 发酵温度 | 20-24 °C |
| 发酵 | 大约15天 |
| 生产工艺 | Ripasso工艺（在阿玛罗尼葡萄渣上再次发酵） |
| 酿酒工艺 | 葡萄破碎和去梗后，在控温（20–24°C）下与葡萄皮一起浸渍约15天，并进行淋皮操作；初步在不锈钢罐中陈酿至次年二月；采用Ripasso工艺，在Amarone葡萄渣上进行二次发酵；随后在不同容量的橡木桶（包括小橡木桶）中陈酿数月，最终进行调配，并在瓶中进一步陈酿2–3个月。 |
| 陈酿 | 初步在不锈钢罐中，然后在不同容量的橡木桶（包括小橡木桶）中熟化约8个月；随后在瓶中进一步2-3个月。 |
| 总酸度 | 5.67 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.3 |
| 残糖 | 7.99 gr/L |