Eric Taillet Champagne
Egali't Brut
| 品名 | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 产区 | 香槟区 (France) |
| 葡萄品种 | 34% Pinot Meunier, 33% Chardonnay, 33% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在酵母上至少24个月 |
- 混酿：黑比诺、霞多丽和平诺莫尼耶，比例均衡
- 传统工艺：木桶压榨，不进行苹果乳酸发酵，酒泥陈酿24个月
- 香气：柑橘、山楂、椴花及淡淡蜂蜜香气
- 口感与气泡：干型，清新且咸鲜，气泡细腻，收尾带有薄荷感
- 搭配建议：适合搭配鱼类、甲壳类和奶酪，贯穿整个用餐过程
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Egali’t香槟Brut由皮诺莫尼耶、霞多丽和黑皮诺混酿而成，严格采用传统法酿造。在酒杯中呈现出金黄色泽，点缀着细腻持久的气泡。其香气轮廓带有柑橘、山楂和椴树花的气息，并辅以淡淡的蜂蜜香。入口干爽、清新且咸鲜，余味带有令人愉悦的薄荷感。由于未经过苹果乳酸发酵，保留了垂直的结构感，非常适合搭配鱼类、甲壳类和奶酪。
产地来源
这款葡萄酒产自法国，位于马恩河谷的中心地带，葡萄园坐落在Baslieux-sous-Châtillon附近。Eric Taillet酒庄的葡萄藤生长在黏土-石灰岩土壤上，这种土壤为葡萄酒赋予了咸鲜和活力。该产区的风土条件尤其突显了皮诺莫尼耶这一标志性品种。对这些地块的精心管理，使香槟展现出纯粹且极具地域特色的风格。
酿造工艺
酿造过程始于使用传统的木制压榨机，霞多丽和皮诺莫尼耶采用首次压榨的葡萄汁，黑皮诺则使用第二次压榨的葡萄汁。葡萄汁通过自然澄清，避免苹果乳酸发酵，以保持品种的清新。装瓶后，酒液在酵母上陈酿至少24个月。最后以每升6克的Brut加糖完成风格，确保口感干爽、纯净且优雅平衡。
历史与趣闻
迷人的香槟AOC Egali’t Brut 是家族经营酒庄 Eric Taillet 的真实表达，该酒庄位于巴斯利厄-苏-沙蒂永。该酒诞生于种植在黏土-石灰岩土壤上的葡萄园，这里以莫尼耶黑葡萄为主，采用传统木制压榨机按照经典方法酿造。葡萄汁自然澄清，并且不进行苹果酸乳酸发酵，以保留其绝对的新鲜感。至少24个月酒泥陈酿赋予这款Brut优雅的个性和独特的风格。
奖项
-
89/100
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详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
超过25年
- 创办年份: 1995
- 公顷: 5
| 名称 | Eric Taillet Champagne Egali't Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 经典气酒 |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 34% Pinot Meunier, 33% Chardonnay, 33% Pinot Nero |
| 国家 | France |
| 产地 | 香槟区 |
| 供应商 | Eric Taillet Champagne |
| 故事 | 历史与趣闻迷人的香槟AOC Egali’t Brut 是家族经营酒庄 Eric Taillet 的真实表达，该酒庄位于巴斯利厄-苏-沙蒂永。该酒诞生于种植在黏土-石灰岩土壤上的葡萄园，这里以莫尼耶黑葡萄为主，采用传统木制压榨机按照经典方法酿造。葡萄汁自然澄清，并且不进行苹果酸乳酸发酵，以保留其绝对的新鲜感。至少24个月酒泥陈酿赋予这款Brut优雅的个性和独特的风格。 |
| 产地 | 马恩河谷 Baslieux-sous-Châtillon 周围的市镇 |
| 土壤成分 | 粘土-石灰质土壤 |
| 生产工艺 | 传统法 |
| 酿酒工艺 | 采用传统的木制压榨机进行压榨。第一次压榨获得霞多丽和莫尼耶葡萄汁，第二次压榨获得黑皮诺葡萄汁。使用天然方法净化葡萄汁。不进行苹果乳酸发酵。 |
| 陈酿 | 在酵母上至少24个月 |
| 残糖 | 6.0 gr/L |