Enrico Gatti
Franciacorta Brut
| 品名 | DOCG Franciacorta Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 伦巴第 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 在不锈钢中6个月；在酵母上熟化24个月，除渣后再熟化3个月（采用传统法在瓶中二次发酵，春季灌装）。 |
- 名称与葡萄品种：由100%霞多丽酿造的Franciacorta DOCG干型起泡酒
- 酿造工艺：采用传统瓶中二次发酵法，在酵母上陈酿24个月
- 香气特点：带有面包皮、苹果、菠萝、杏仁、蜂蜜和榛子的香气
- 口感特征：气泡细腻持久，清新与咸鲜感平衡
- 搭配与饮用温度：非常适合搭配开胃菜、馅料意面、烤鱼；建议饮用温度为6–8°C
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Enrico Gatti的Franciacorta Brut是一款传统法起泡酒，精准展现了其原产地的精髓。采用霞多丽葡萄酿造，呈现出明亮的金黄色，拥有细腻持久的气泡。闻香时，酵母和面包皮的气息与苹果、菠萝、杏仁及蜂蜜的香调交织。入口清新，伴有极佳的咸鲜感和良好的酒体。酒液收尾时带有圆润宜人的酸度，余味悠长，带有葡萄柚和榛子的回味。
产地来源
这款葡萄酒诞生于Franciacorta的核心地带，葡萄园位于布雷西亚丘陵地带。葡萄藤扎根于冰碛土壤，其独特性赋予葡萄理想的清新与矿物质平衡。Enrico Gatti作为独立酿酒师，采用严格的低影响种植法。农业管理基于微气候分析和土壤肥力保护，使用有机肥料，杜绝农药和除草剂。这份专注确保了葡萄的完整性，能够真实反映伦巴第地区的地域特色。
生产工艺
生产过程始于手工采摘和对整串葡萄的轻柔压榨。葡萄汁澄清后，第一次发酵在不锈钢罐中于控温下进行。经过六个月的陈酿后，通过加糖进行二次瓶中发酵，遵循传统法工艺。葡萄酒在地下酒窖中与酵母共陈至少二十四个月，从而发展出自身的结构。除渣后再静置三个月，确保口感达到完美和谐。
历史与趣闻
自1986年以来，恩里科·加蒂家族一直体现着独立酿酒师的精神，将这款起泡酒与著名的弗朗恰科尔塔产区紧密相连。这款起泡酒采用纯手工采摘的霞多丽葡萄酿造，源自严格有机的葡萄种植方式，不使用除草剂。现代化的恒温酒窖充分展现了不同小气候的独特个性，为每一年份赋予独特的风味层次。卓越的品质也获得了诸如Bibenda、Gambero Rosso和James Suckling等著名葡萄酒奖项的高度认可。
奖项
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4指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
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88/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
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2此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
10 -15年
- 创办年份: 1986
- 酿酒师: Andrea Rudelli
- 生产的瓶子: 120.000
- 公顷: 21
| 名称 | Enrico Gatti Franciacorta Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green brut |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 伦巴第 |
| 供应商 | Enrico Gatti |
| 故事 | 历史与趣闻自1986年以来，恩里科·加蒂家族一直体现着独立酿酒师的精神，将这款起泡酒与著名的弗朗恰科尔塔产区紧密相连。这款起泡酒采用纯手工采摘的霞多丽葡萄酿造，源自严格有机的葡萄种植方式，不使用除草剂。现代化的恒温酒窖充分展现了不同小气候的独特个性，为每一年份赋予独特的风味层次。卓越的品质也获得了诸如Bibenda、Gambero Rosso和James Suckling等著名葡萄酒奖项的高度认可。 |
| 产地 | 弗朗恰科尔塔 - 布雷西亚 |
| 土壤成分 | 冰碛 |
| 栽培系统 | 吉约式 |
| 每公顷产量 | 每公顷90公担 |
| 收获 | 八月至九月 |
| 发酵温度 | 最高19°C |
| 发酵 | 至少在酵母上陈酿24个月 |
| 生产工艺 | 传统法（瓶中发酵） |
| 酿酒工艺 | 整串葡萄采用气囊压榨机进行轻柔压榨；使用酶对葡萄汁进行澄清；在不锈钢罐中加入精选酵母，于受控温度（最高19°C）下发酵；在不锈钢罐中陈酿6个月；采用传统法在瓶中进行二次发酵（春季添加精炼蔗糖和酵母进行起泡）；在酵母上熟化24个月，除渣后再陈放3个月。 |
| 陈酿 | 在不锈钢中6个月；在酵母上熟化24个月，除渣后再熟化3个月（采用传统法在瓶中二次发酵，春季灌装）。 |
| 总酸度 | 6.5 gr/L |
| 残糖 | 6.0 gr/L |
| 年产量 | 50000 瓶子 |