Duca di Salaparuta
Autentici Nero d'Avola 2025
| 品名 | DOC Sicilia Nero d'Avola |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 产区 | 西西里岛 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nero d'Avola |
| 陈酿 | 苹果酸-乳酸发酵后，在罐中（含倒罐除渣）至少3个月；随后在瓶中至少1个月，方可上市销售。 |
- 名称与葡萄品种：西西里 DOC，100% 黑达沃拉 (Nero d’Avola) 葡萄，2025年份
- 颜色与香气：宝石红色带有紫色色调；散发着黑樱桃、李子和黑加仑的香气
- 口感：味道多汁清新，中等酒体，结构宽广且如丝绸般顺滑；余味极佳
- 酿造工艺：浸渍15天，在24-28 °C下发酵，随后进行苹果酸-乳酸发酵
- 陈酿与侍酒：不锈钢罐中陈酿3个月，瓶陈1个月；饮用前建议醒酒一小时
描述
葡萄酒类型
萨拉帕鲁塔公爵（Duca di Salaparuta）的 Autentici 黑珍珠（Nero d’Avola）是一款产自西西里岛的法定产区（DOC）静止红葡萄酒，采用黑珍珠葡萄酿制而成。其特点是口感多汁且清新，以酸樱桃和黑醋栗的香气为特色，入口宽广且如天鹅绒般顺滑，酒体中等。其生产工艺包括浸皮和在不锈钢罐中陈酿，以保留其令人愉悦的香气持久性。
产地
这款红葡萄酒产自西西里岛中西部，酿酒葡萄源自扎根于石灰质土壤的自有葡萄园，这对于赋予葡萄酒纯净且充满活力的风格至关重要。当地气候以旱季和炎热的夏季为特征，为葡萄串的充分、浓郁成熟创造了完美条件。手工采收在 9 月的第一周至第四周之间进行，能够对葡萄园中的葡萄进行严格筛选，确保了极其清晰的香气。
生产工艺
经过去梗和轻柔压榨后，葡萄被置于小型发酵罐中进行浸皮。酒精发酵在受控温度下进行约 10 天，随后再进行 5 天的皮渣接触，以最佳方式提取颜色和单宁。倒罐完成后，进行苹果酸-乳酸发酵。该酒在不锈钢罐中陈酿至少三个月，然后在瓶中陈酿至少一个月，最后上市销售。
历史与趣闻
萨拉帕鲁塔公爵 (Duca di Salaparuta) 酒庄成立于1824年，在其黑达沃拉西西里DOC (Nero d’Avola Sicilia DOC) 葡萄酒中将岛屿传统与现代技术完美结合。Calanica 系列的葡萄产自位于西西里中西部的自有葡萄园，并于9月进行手工采摘。干燥的气候和炎热的夏季塑造了层次丰富的2024年份，呈现出独一无二的佳酿，彰显了这家历史名庄卓越的品质和精湛的酿酒技艺。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
14 -16 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1824
- 酿酒师: Team di tecnici
- 生产的瓶子: 9.500.000
- 公顷: 150
葡萄园目前约有 127 公顷，生长在含硅质和石灰质成分的土壤上，这使得根系能够深入地下，找到夏季在西西里岛这一地区难得一见的珍贵水源。
Duca di Salaparuta 的一些优质葡萄酒就诞生于此，由于酿酒葡萄是在庄园的不同区域采摘的，因此每款葡萄酒都具有不同的个性。 葡萄园在阳光和风力下的特殊暴露程度以及不同土壤区域的特性，确保了在几米之内就能酿造出不同的果实。 Duca Enrico 2017 以 96 分（满分 100 分）的成绩荣获《葡萄酒博士--意大利葡萄酒必备指南 2022》颁发的 "最佳黑达沃拉葡萄酒 "特别奖。 阅读更多
| 名称 | Duca di Salaparuta Autentici Nero d'Avola 2025 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Sicilia DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Nero d'Avola |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里岛 |
| 供应商 | Duca di Salaparuta |
| 故事 | 历史与趣闻萨拉帕鲁塔公爵 (Duca di Salaparuta) 酒庄成立于1824年，在其黑达沃拉西西里DOC (Nero d’Avola Sicilia DOC) 葡萄酒中将岛屿传统与现代技术完美结合。Calanica 系列的葡萄产自位于西西里中西部的自有葡萄园，并于9月进行手工采摘。干燥的气候和炎热的夏季塑造了层次丰富的2024年份，呈现出独一无二的佳酿，彰显了这家历史名庄卓越的品质和精湛的酿酒技艺。 |
| 产地 | 意大利西西里中西部 |
| 气候 | 秋冬干燥，春季干燥，夏季炎热。 |
| 土壤成分 | 钙质的 |
| 收获 | 从九月的第一周到第四周 |
| 发酵温度 | 24–28摄氏度 |
| 发酵 | 大约 10 天 |
| 生产工艺 | 去梗和轻微压榨，随后在控温（24–28 °C）条件下进行约 10 天的浸皮和酒精发酵（外加 5 天的浸皮时间），最后进行苹果酸-乳酸发酵。 |
| 酿酒工艺 | 包括葡萄去梗、轻度破碎，并将果实移入发酵罐。随后在 24–28 °C 的受控温度下进行约 10 天的带皮浸渍和酒精发酵，期间通过翻动酒渣以提取色素和单宁；接着葡萄酒会继续与果皮接触至少 5 天。出罐后，等待苹果酸-乳酸发酵。 |
| 陈酿 | 苹果酸-乳酸发酵后，在罐中（含倒罐除渣）至少3个月；随后在瓶中至少1个月，方可上市销售。 |
| 总酸度 | 6.4 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.43 |