Dopff & Irion Chateau Riquewihr
Cremant d'Alsace Extra Brut "Zero Dosage"
| 品名 | AOC Cremant d'Alsace |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 产区 | 阿尔萨斯 (France) |
| 葡萄品种 | Auxerrois, Pinot Bianco |
| 陈酿 | 在瓶中酒泥（sur lattes）至少24个月；除渣时不添加调配液/糖分（零剂量） |
- 零剂量极干型：无残留糖分的干型起泡酒，口感清新矿物感强，酒精度12%
- 传统工艺：瓶中二次发酵，酵母陈酿超过24个月
- 优雅香气：山楂、金合欢、马鞭草、梨、青苹果、奶油面包和杏仁的香气
- 细腻气泡：奶油般持久的气泡，浅金色酒体，余味悠长
- 餐桌搭配：建议在6至10°C之间饮用；非常适合搭配生蚝、寿司、甲壳类海鲜和山羊奶酪
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Dopff & Irion 阿尔萨斯起泡酒 Extra Brut Zero Dosage 严谨诠释了阿尔萨斯起泡酒的个性。由白皮诺、奥塞瓦和霞多丽葡萄混酿而成，采用传统法酿造工艺。在酒杯中呈现浅金色，细腻持久的气泡跃动。香气清新，山楂和金合欢的花香与梨、青苹果、柑橘、奶油面包和杏仁的气息交织。无添加糖分，口感紧致，带来矿物般的清新，余味悠长纯净。
产地来源
这款起泡酒产自阿尔萨斯，位于里克维尔的丘陵和著名的Schoenenbourg风土之间。该地区气候凉爽，有助于保持葡萄的天然酸度。土壤由石灰岩、黏土和砂岩组成，赋予葡萄酒纯净鲜明的风味。在这一独特环境中，Dopff & Irion酒庄致力于展现阿尔萨斯土地特有的矿物风格，使酒体天生优雅且富有活力。
酿造工艺
酿造从早采开始，以保持葡萄的活力。整串葡萄轻柔压榨，仅提取初榨葡萄汁。第一次发酵在控温不锈钢罐中进行，随后基酒混合后，按传统法在瓶中二次发酵。酒液在酵母上陈酿至少24个月，赋予酒体结构和复杂风味。最后不添加糖浆进行除渣，完全遵循零剂量风格，带来干爽、垂直且极为纯净的口感。
历史与趣闻
Dopff & Irion酒庄起源于17世纪，是阿尔萨斯起泡酒的先驱之一。1945年重建后，公司将现代葡萄种植与百年智慧相结合。这款起泡酒采用传统工艺酿造，并在酵母上陈酿至少24个月。最终的零添加糖确保了口感干爽纯净，这一卓越品质也获得了《Wine Enthusiast》杂志的赞誉。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
战争结束后，里奎维尔葡萄种植业的两大巨头勒内-多普夫和他的遗孀伊里恩共同创建了多普夫-amp; 伊里恩酒庄。他们做出的第一个决定就是购买历史悠久的里克威尔城堡。勒内-多普夫是一位具有代表性的著名葡萄酒生产商，几十年来对阿尔萨斯的葡萄园产生了巨大的影响。勒内-多普夫对阿尔萨斯的葡萄园产生了巨大的影响，他强调质量（例如通过减少产量），并使标签现代化。最重要的是，他是第一个将特定葡萄品种与风土和特定土壤联系起来的人。 阅读更多
| 名称 | Dopff & Irion Cremant d'Alsace Extra Brut Zero Dosage |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 经典气酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Alsace AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | Auxerrois, Pinot Bianco |
| 国家 | France |
| 产地 | 阿尔萨斯 |
| 供应商 | Dopff & Irion Chateau Riquewihr |
| 故事 | 历史与趣闻Dopff & Irion酒庄起源于17世纪，是阿尔萨斯起泡酒的先驱之一。1945年重建后，公司将现代葡萄种植与百年智慧相结合。这款起泡酒采用传统工艺酿造，并在酵母上陈酿至少24个月。最终的零添加糖确保了口感干爽纯净，这一卓越品质也获得了《Wine Enthusiast》杂志的赞誉。 |
| 产地 | 阿尔萨斯，里克维尔丘陵葡萄园之间 |
| 气候 | 凉爽 |
| 土壤成分 | 石灰质、黏土和砂岩 |
| 发酵 | 至少24个月 |
| 生产工艺 | 传统方法（经典工艺），瓶中二次发酵；无添加糖分 |
| 酿酒工艺 | 提前采收；整串轻柔压榨，仅保留低压下的第一道葡萄汁；第一次发酵在控温不锈钢罐中进行；基酒混合；采用传统法在瓶中进行第二次发酵；在酵母上陈酿至少24个月（卧瓶）；除渣时不添加调配液/糖分（零剂量）。 |
| 陈酿 | 在瓶中酒泥（sur lattes）至少24个月；除渣时不添加调配液/糖分（零剂量） |