Passito di Pantalleria Ben Rye 0.75L 2023

这是一种什么样的葡萄酒

Donnafugata的Ben Ryé是一款天然甜葡萄酒，突显了Zibibbo葡萄的独特特性。作为著名的潘泰莱里亚贵腐酒代表，它展现出金黄色泽，带有明亮的琥珀色反光。闻香时，散发出浓郁的葡萄干、杏子、糖渍橙皮、蜂蜜和芳香草本的气息。品尝时，活泼的口感清新度平衡了丰富的糖分，带来和谐均衡的一口。极为持久的矿物质余韵，使这款酒成为搭配蓝纹奶酪或干点心的理想选择，也非常适合作为冥想酒单独品饮。

产地来源

葡萄园位于潘泰莱里亚岛，坐落在深厚的火山砂质土壤上，这里土壤肥沃，富含珍贵矿物质。葡萄藤分布在陡峭的梯田上，海拔高达四百米，采用潘泰莱里亚矮葡萄树的古老种植方式，这一农业方法已被全球保护。当地环境以阳光充足的夏季、降雨稀少和持续的强风为特征，这些风力能保持葡萄串的健康。这些极端的自然条件保证了芳香物质的自然浓缩，使葡萄酒带有火山气息，完美展现了当地风土的精神。

生产工艺

生产过程始于精心的人工采摘，挑选用于自然日晒风干的Zibibbo葡萄串。新鲜葡萄经过轻柔压榨后开始发酵，在此过程中逐步加入去梗风干葡萄，这些葡萄会缓慢释放糖分和浓郁香气。这一细致的浸渍过程持续一个多月，最大限度地提取果实的感官特质。为保留品种的表现力，整个工艺以七个月不锈钢罐陈酿结束，随后在玻璃瓶中静置，最终成就这款非凡贵腐酒的和谐风味。