Negrar - Domini Veneti
Appassimento Rosso Passito Marco Polo Collection 2025
| 品名 | IGT Veneto |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella |
| 陈酿 | 橡木桶；自然稳定。 |
- 葡萄品种：60% 科尔维纳，15% 科尔维诺内，15% 伦迪内拉
- 风干工艺：葡萄风干60天，以增强香气和结构
- 酿造工艺：浸渍10天，完全苹果乳酸发酵，并在橡木桶中陈酿
- 香气特征：成熟樱桃、覆盆子果酱、香草及甜香料的气息
- 饮用建议与搭配：适饮温度16-18°C；非常适合搭配红烧肉、烤肉、野味及陈年奶酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Domini Veneti Appassimento Rosso Passito 由 Domini Veneti 酿造，是一款展现威尼托红葡萄酒地理标志典型性的红葡萄酒。这款由科维纳、科维诺内和龙迪内拉混酿的葡萄酒，展现出深邃的风格，带有成熟樱桃、覆盆子和甜香料的清晰香气。口感结构饱满且丝滑，单宁融合良好，带来悠长的余味。其丰富的风味来自葡萄风干工艺，而苹果酸乳酸发酵和橡木桶陈酿则勾勒出浓郁且有结构感的风格。
产地来源
这款酒的根源在瓦尔波利切拉，位于内格拉尔周边。葡萄园采用维罗纳棚架法种植，海拔在一百至三百五十米之间。以黏土为主并夹杂石灰岩的土壤为葡萄藤提供了理想的平衡生长环境。这些土壤和气候条件，加上有限的产量，酿造出和谐度极高的葡萄酒，非常适合搭配丰富且味道浓郁的菜肴。
酿造工艺
九月底的人工采摘开启了风干工艺，持续六十天以浓缩结构和香气。随后进行压榨和为期十天的浸渍，并有计划地搅拌，有助于色泽的提取。控温发酵和随后的苹果酸乳酸发酵使葡萄酒更加圆润。自然稳定和橡木桶陈酿赋予酒体宝石红色泽并带有石榴红光泽，余味悠长且带有香料气息。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
14 -16 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1933
- 酿酒师: Daniele Accordini, Fabio Zordan
- 生产的瓶子: 1.000.000
- 公顷: 700
| 名称 | Domini Veneti Appassimento Rosso Passito Marco Polo Collection 2025 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Veneto IGT |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Negrar - Domini Veneti |
| 产地 | Negrar (VR) |
| 气候 | 海拔：100-350米 |
| 土壤成分 | 以黏土为主，部分地区含有石灰质。 |
| 栽培系统 | 维罗纳式棚架 |
| 每公顷产量 | 60 hl/ha |
| 收获 | 九月底 |
| 发酵温度 | 25 °C |
| 生产工艺 | 风干法（葡萄风干60天） |
| 酿酒工艺 | 葡萄经过60天的风干，以获得更高的浓缩度。对葡萄进行破碎和去梗。浸渍10天，每天进行3次、每次20分钟的定时踩皮。完成苹果酸乳酸发酵。在橡木桶中陈酿。 |
| 陈酿 | 橡木桶；自然稳定。 |