Negrar - Domini Veneti
Amarone della Valpolicella Classico Collezione Pruviniano 2021
| 品名 | DOCG Amarone della Valpolicella Classico |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.5% 按体积 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella |
| 陈酿 | 在橡木桶中约18个月，并在瓶中长时间熟成（超过24个月）。 |
- 名称及规格：阿玛罗尼·德拉·瓦尔波利切拉经典DOCG 2021，酒精度15.5%，750毫升
- 本地葡萄品种：60%科维纳，15%科维诺内，15%龙地那及其他本地品种
- 酿造工艺：在竹架上风干，浸渍30天，橡木桶陈酿
- 香气特点：酒渍黑樱桃、干李子、香草、甜香料、可可
- 口感与饮用建议：结构宽广柔和，单宁丝滑；醒酒1小时，饮用温度16-18°C
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Domini Veneti普鲁维尼亚诺珍藏经典瓦尔波利切拉阿玛罗尼是一款来自威尼托的受控与保证原产地命名红葡萄酒，风格醇厚深邃。这款本地葡萄混酿，包括科维纳、科维诺内和龙迪内拉，呈现出浓郁的石榴红色。其香气优雅，散发着酒渍黑樱桃和干李子的气息，并伴有香草和巧克力的辛香。入口展现出极佳的结构与柔顺，天鹅绒般的单宁带来愉悦的烘烤余味。采用缓慢风干工艺，并在橡木桶中陈酿，是一款极佳的冥想型葡萄酒。
产地来源
这款经典瓦尔波利切拉阿玛罗尼的根基扎根于马拉诺山谷，具体位于历史上被称为普鲁维尼亚诺的普罗尼奥尔地区。葡萄园位于海拔200至250米之间，东南和西南向的阳光照射确保了葡萄的最佳成熟。壤土-黏土和石灰岩土壤赋予葡萄酒深度与结构。这种葡萄种植的天赋，使酒液能够充分展现威尼托地区的独特风土。
生产工艺
生产始于手工挑选最优质的葡萄串，随后在冬季于果实晾房中缓慢风干，以浓缩糖分、萃取物和香气。压榨后，葡萄汁在控温下长时间浸渍，人工搅拌以提取色泽和结构。苹果酸乳酸发酵结束后，继续在橡木桶中陈酿，使葡萄酒发展出丰富的辛香和第三类香气。最后在瓶中适当熟成，确保自然稳定和所有风味成分的完美融合。
历史与趣闻
Domìni Veneti 的 Pruviniano 系列，自 1933 年以来一直是卓越的代表，致力于颂扬马拉诺山谷的葡萄。2021 年份优雅地向这片土地的历史致敬，唤起了直到 1177 年该地区被称为 Prognol 的古老名字。精湛的手工工艺，采用在竹席上风干和橡木桶陈酿，带来一场天鹅绒般单宁的深刻体验。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1933
- 酿酒师: Daniele Accordini, Fabio Zordan
- 生产的瓶子: 1.000.000
- 公顷: 700
| 名称 | Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico Maran Collezione Pruviniano 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Amarone della Valpolicella DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Negrar - Domini Veneti |
| 故事 | 历史与趣闻Domìni Veneti 的 Pruviniano 系列，自 1933 年以来一直是卓越的代表，致力于颂扬马拉诺山谷的葡萄。2021 年份优雅地向这片土地的历史致敬，唤起了直到 1177 年该地区被称为 Prognol 的古老名字。精湛的手工工艺，采用在竹席上风干和橡木桶陈酿，带来一场天鹅绒般单宁的深刻体验。 |
| 产地 | 瓦尔波利切拉经典产区，马拉诺山谷（维罗纳），普罗尼奥尔村 |
| 气候 | 海拔：200-250米。朝向：东南、 西南。 |
| 土壤成分 | 粉质黏土，部分石灰质 |
| 栽培系统 | 篱架，部分为维罗纳棚架 |
| 每公顷产量 | 每公顷20百升 |
| 收获 | 在九月至十月之间（手工采摘） |
| 发酵温度 | 12–23 °C |
| 发酵 | 大约30天 |
| 生产工艺 | 阿帕西门托（葡萄在架子上缓慢风干），采用缓慢浸渍和人工搅拌进行酿造，在橡木桶中陈酿，并在瓶中长期熟成 |
| 酿酒工艺 | 葡萄在果实仓中风干至十二月/一月；二月初进行压榨和去梗；在12–23°C下发酵；缓慢浸渍约30天（其中12天为低温浸渍），每天人工踩皮三次；完成苹果酸-乳酸发酵；在橡木桶中陈酿，并在瓶中进一步陈年。 |
| 陈酿 | 在橡木桶中约18个月，并在瓶中长时间熟成（超过24个月）。 |