Domaine Bruno Clair
Chambertin 1er Cru Cazetiers 2020
其他年份：
2017| 品名 | AOC Gevrey-Chambertin |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 产区 | 勃艮第 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 葡萄酒在橡木桶中。新橡木桶的使用比例从 20%到 50%不等，视年份而定。 经过 16 至 22 个月的 "升华"（成熟）期后装瓶。 |
| 其他年份： | 2017 |
描述
Les Cazetiers 紧邻 Clos Saint-Jacques。这里土壤贫瘠，多泥灰质土和石灰岩沉积物。三种不同的种植日期：三分之一种植于 1958 年，三分之一种植于 1972 年，其余种植于 1996 年。土壤类型和葡萄树质量的综合作用使得葡萄产量很低，并呈现出 "磨坊式 "的特点。葡萄酒的特点是酸度很低，但单宁复杂丰富，令人惊讶。通过比较圣雅克庄园和卡泽蒂耶庄园的感官品质，可以看出每个年份的葡萄酒之间都存在明显的差异：卡泽蒂耶庄园的葡萄酒在年轻时香气更容易被人接受，单宁的丝滑感也更独特，而圣雅克庄园的葡萄酒在早年则更为含蓄。这两款酒的葡萄树树龄大致相同，经过相同的 "大规模 "筛选，成熟度相似，并在同一发酵室按照相同的理念进行酿造，这充分体现了科特地区令人难以置信的风土和 "气候 "多样性。
奖项
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2020
93/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒与生活方式杂志，每月在全球约90个国家出版。杂志内容涵盖行业新闻、经典指南以及针对葡萄酒与烈酒的专业建议。
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2020
94/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
超过25年
醒酒时间：
1小时
| 名称 | Domaine Bruno Clair Chambertin 1er Cru Cazetiers 2020 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Gevrey-Chambertin AOC |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | France |
| 产地 | 勃艮第 |
| 供应商 | Domaine Bruno Clair |
| 收获 | 葡萄由人工采摘，主要在葡萄园中挑选最好的葡萄。葡萄在放入开放式木桶之前会进行部分去梗处理。 |
| 发酵温度 | 32 - 34 °C（89.6 - 93.2 °F） |
| 生产工艺 | 布鲁诺-克莱尔（Bruno Clair）对最好的黑皮诺和霞多丽葡萄藤进行严格筛选，以确定那些能结出成熟度最佳的小粒葡萄。挑选的重点还在于寻找抗病能力强、没有病毒的葡萄树。这项工作需要极大的耐心，对于获得一个生命力旺盛、质量上乘的葡萄园来说是绝对必要的。 在葡萄栽培方面，布鲁诺-克莱尔庄园完全不使用化肥，只使用堆肥、犁耕和常年水土流失。 |
| 酿酒工艺 | 压碎葡萄串有助于提高发酵葡萄酒所形成的软木塞的稠度，并延长发酵时间。 必要时，年份酒会被冷却，酒精发酵缓慢开始，只使用本地酵母。 温度不超过 32 至 34 °C（89.6 至 93.2 °F）。根据酒精发酵的强度，每天要进行 2 至 8 次打孔。根据葡萄酒的不同，"发酵"（cuvaison）时间为 14 至 21 天。然后将葡萄酒装入橡木桶中，再转入酒窖。苹乳发酵一般在春季进行，此时酒窖因气候变暖而变得温和温暖。苹乳发酵结束后，将葡萄酒倒出，在我们储存的优质酒糟上继续 "陈酿"。 |
| 陈酿 | 葡萄酒在橡木桶中。新橡木桶的使用比例从 20%到 50%不等，视年份而定。 经过 16 至 22 个月的 "升华"（成熟）期后装瓶。 |