Dipoli Peter
Iugum 2019
其他年份：
2018| 品名 | DOC Alto Adige Merlot Cabernet Sauvignon |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 产区 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 (Italy) |
| 葡萄品种 | 70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon |
| 陈酿 | 两种葡萄均在橡木桶中进行乳酸发酵，之后赤霞珠在新橡木桶中成熟 12 个月，梅洛在第二和第三道橡木桶中成熟 12 个月。采收 12 个月后，葡萄酒进行调配。此时，"Iugum "酒诞生了，在混凝土中经过 8 个月的酿造后，"Iugum "酒将被装瓶。再经过 36 个月的瓶中后，葡萄酒就可以上市销售了，也就是在葡萄采摘四年后。 |
| 其他年份： | 2018 |
描述
这款来自上阿迪杰DOC产区的静止红葡萄酒，酒精度为14.5%，由Dipoli Peter酒庄酿造。混酿比例为：70%梅洛，30%赤霞珠，完美展现了该地区的风土特色。0.75升装，2018年份。Iugum在拉丁语中意为"轭"，这款酒讲述了一个家族和一片风土的故事。葡萄分别进行酿造，去梗后在开放式木桶中发酵约十天。两种葡萄均在橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵，之后赤霞珠在新橡木桶中陈酿12个月，而梅洛则在二至三次使用过的橡木桶中陈酿。采摘12个月后，将两种葡萄酒进行调配。在水泥罐中陈酿8个月后装瓶。瓶中陈酿36个月后，葡萄酒在采摘四年后上市销售。这款酒香气浓郁，散发着成熟浆果的芬芳，并带有杜松子和草本植物的辛香气息。酒体呈深邃浓郁的宝石红色。口感温暖，单宁强劲有力，酒体饱满，果香浓郁。余味悠长，并带有令人愉悦的杏仁香气。
奖项
-
2019
90/100
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详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1987
- 酿酒师: Peter Dipoli
- 生产的瓶子: 40.000
- 公顷: 5
| 名称 | Dipoli Iugum 2019 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 |
| 供应商 | Dipoli Peter |
| 故事 | Iugum "是拉丁语，意为 "轭"，是在农村劳作时用来保持牛群耦合的工具，但它也是出现在一些古代葡萄栽培文献中的术语，指的是一种葡萄藤支架。 |
| 产地 | 埃格纳（博尔扎诺） |
| 气候 | 朝向：东南偏东。海拔：海拔 300-350 米 |
| 土壤成分 | 土壤为粘土-石灰质。 |
| 栽培系统 | 简单古约 |
| 收获 | 梅洛在九月中旬，赤霞珠在十月的前十天。 |
| 酿酒工艺 | 葡萄单独酿造，去梗后在 40 升的开放式木桶中发酵约 10 天（如果可能，保留浆果）。在此期间，每天进行两次打孔。 |
| 陈酿 | 两种葡萄均在橡木桶中进行乳酸发酵，之后赤霞珠在新橡木桶中成熟 12 个月，梅洛在第二和第三道橡木桶中成熟 12 个月。采收 12 个月后，葡萄酒进行调配。此时，"Iugum "酒诞生了，在混凝土中经过 8 个月的酿造后，"Iugum "酒将被装瓶。再经过 36 个月的瓶中后，葡萄酒就可以上市销售了，也就是在葡萄采摘四年后。 |