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Dievole
Chianti Classico Petrignano 2023
| 品名 | DOCG Chianti Classico |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 陈酿 | 在未经烘烤的法国橡木桶（41百升）中约13个月，随后在瓶中至少3个月。 |
- 名称：纯桑娇维塞有机红葡萄酒 DOCG
- 香气：带有樱桃、黑莓、野莓、李子、湿润泥土和烟草的香气
- 口感：口感饱满多汁，单宁细腻，余味温暖、丝滑且带有矿物质感
- 产地：卡斯特诺沃-贝拉登加 (Castelnuovo Berardenga) 的 Petrignano 葡萄园，海拔 330 米，石灰质土壤
- 酿造工艺：在水泥罐中发酵 14-15 天，然后在未经烘烤的橡木桶中陈酿 13 个月
描述
葡萄酒类型
迪艾沃勒酒庄 (Dievole) 的佩特里尼亚诺 (Petrignano) 经典基安蒂是一款有机红葡萄酒，它对托斯卡纳的桑娇维塞 (Sangiovese) 进行了忠实且充满活力的诠释。该酒产自保证法定产区 (DOCG)，在水泥槽中发酵并在橡木桶中陈酿。视觉上呈现出深邃的宝石红色，嗅觉上展现出明显的黑莓香气、樱桃和成熟的野生小浆果气息。香气随时间逐渐丰富，带有优雅的李子、湿润泥土、粉笔感以及微妙的烟草气息。口感上表现出饱满多汁的结构，由细腻且融合良好的单宁支撑，引导至悠长、温暖且如丝绒般顺滑的余韵，并带有明显的矿物质印记。
产地来源
这款酒的身份诞生于独特的佩特里尼亚诺 (Petrignano) 单一园，该葡萄园位于卡斯特诺沃-贝拉登加 (Castelnuovo Berardenga) 地区，海拔330米。这里的桑娇维塞葡萄藤享有极佳的东向和东南向日照，根系生长在较浅且富含砾石的土壤中。土壤以石灰岩为特征，由碳酸盐复理石和泥灰岩组成。这种特殊的构造排水良好且富含钙质，赋予了果实显著的矿物质痕迹，并确保了反映该地区自然天赋的完美口感张力。
酿造工艺
酿造过程始于在原水泥槽中进行的控温酒精发酵，以提升葡萄汁香气的纯净度。随后，苹果酸-乳酸发酵以及约13个月的陈酿在未经烘烤的法国橡木桶中进行。这种酿造选择在不掩盖天然品种特性的情况下，优雅地磨平了单宁，最后进行瓶中陈酿。其结果是一款深邃而和谐的葡萄酒，非常适合搭配陈年奶酪、肉酱意面、猪肉类料理以及野味。
历史与趣闻
在酿酒师 Luigi Temperini 的悉心指导下，Dievole 酒庄采用有机和可持续农业，以彰显托斯卡纳风土的真实性。这款酒产自 Petrignano 单一园 (cru)，这是一个致力于呈现桑娇维塞 (Sangiovese) 最纯粹表达的专属地块。这款优雅的经典基安蒂 (Chianti Classico) DOCG 备受国际评论界的赞誉，并获得《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 和《醇鉴》(Decanter) 等权威杂志的推崇，它致敬了卡斯特诺沃-贝拉登卡 (Castelnuovo Berardenga) 的自然禀赋，每一口都体现了 Villa Dievole 的深厚灵魂。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 2012
- 酿酒师: Luigi Temperini
- 生产的瓶子: 434.000
- 公顷: 157
根据Gambero Rosso评选，佩特里尼亚诺（Petrignano）2019年份葡萄酒被授予2023年意大利红葡萄酒（Rosso d'Italia 2023）称号，代表了迪沃莱（Dievole）的一个雄心勃勃的项目，即在基安蒂-科里蒂（Chianti Classico）不同的色调中，加强单一葡萄园桑娇维塞（Sangiovese）的酿造。 阅读更多
| 名称 | Dievole Chianti Classico Petrignano 2023 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chianti Classico DOCG |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Dievole |
| 故事 | 历史与趣闻 在酿酒师 Luigi Temperini 的悉心指导下，Dievole 酒庄采用有机和可持续农业，以彰显托斯卡纳风土的真实性。这款酒产自 Petrignano 单一园 (cru)，这是一个致力于呈现桑娇维塞 (Sangiovese) 最纯粹表达的专属地块。这款优雅的经典基安蒂 (Chianti Classico) DOCG 备受国际评论界的赞誉，并获得《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 和《醇鉴》(Decanter) 等权威杂志的推崇，它致敬了卡斯特诺沃-贝拉登卡 (Castelnuovo Berardenga) 的自然禀赋，每一口都体现了 Villa Dievole 的深厚灵魂。 |
| 产地 | 佩特里尼亚诺葡萄园，卡斯特诺沃贝拉登加（意大利托斯卡纳） |
| 土壤成分 | 具有蒙特莫雷洛（Monte Morello）地质地层典型石灰岩的多石区域；土壤发育于碳酸盐复理石、泥灰质石灰岩和泥灰岩之上，少量交替分布着泥岩；土层薄或较浅，排水良好，呈弱碱性，富含钙质，含有丰富的骨架颗粒且矿物质含量高。 |
| 栽培系统 | 居约 (或指平顶海山) |
| 发酵温度 | 最高温度 28°C |
| 发酵 | 14 5天 |
| 生产工艺 | 在温控（最高 28°C）的粗制水泥槽中进行 14 5 天的酒精发酵；随后在未经烘烤的法国橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵并陈酿约 13 个月。 |
| 酿酒工艺 | 在控温（最高 28°C）的粗制水泥罐中进行 14 5 天的酒精发酵；在未经烘烤的法国橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵；随后在 41 百升的未经烘烤法国橡木桶中陈酿约 13 个月。 |
| 陈酿 | 在未经烘烤的法国橡木桶（41百升）中约13个月，随后在瓶中至少3个月。 |
| 总酸度 | 5.7 gr/L |