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Dievole
Chianti Classico Novecento Riserva 2022
| 品名 | DOCG Chianti Classico Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | 95% Sangiovese, 3% Canaiolo Nero, 2% Colorino |
| 陈酿 | 在41百升的大型未经烘烤法国橡木桶中约17个月；瓶陈至少6个月。 |
- 类型与葡萄：采用桑娇维塞葡萄酿制的有机经典基安蒂珍藏红葡萄酒
- 陈酿：在未经烘烤的法国大橡木桶中陈酿 17 个月，随后在瓶中陈放 6 个月
- 香气特征：具有成熟樱桃、黑莓和香料的气息；口感饱满、清新且带有矿物质味
- 单宁与余味：质地优雅丝滑，余味悠长、紧致且持久
- 侍酒与搭配：建议在 16-18°C 下醒酒 1 小时；适合搭配红肉、野味和奶酪
描述
酒款类型
由迪雅曼（Dievole）酒庄酿造的九百年经典基安蒂珍藏红葡萄酒（Chianti Classico Novecento Riserva）是一款托斯卡纳有机红葡萄酒。它由桑娇维塞（Sangiovese）、黑卡内奥罗（Canaiolo Nero）和科罗里诺（Colorino）混酿而成，在未经过烘烤的法国大橡木桶中陈酿。香气上展现出成熟的红果气息和香料味。口感酒体饱满且结构感强，具有清新感、矿物感和如丝绒般的单宁质地。
产地
用于酿造这款经典基安蒂珍藏级的葡萄产自托斯卡纳锡耶纳省酿酒核心地带——著名的卡斯特诺沃贝拉登加（Castelnuovo Berardenga）丘陵地带。葡萄园坐落在具有历史底蕴的区域，享有极佳的朝南和西南向坡度，栽培方式正从双龙干形（Spurred Cordon）向居约式（Guyot）系统转换。风土的独特之处在于其粉砂质粘土，富含泥灰岩、石灰岩，并具有极高的多石性。这种独特的地理构造赋予了葡萄酒清晰而深厚的矿物感，并确保了葡萄藤产量的完美平衡，这对于获得具有最高香气和品质表现的葡萄串至关重要。"Novecento"（意为"九百年"）这一名称是为了纪念迪雅曼酒庄九百年的历史，其文献记载的起源可追溯至1090年。
酿造工艺
采收从10月初开始。发酵在26-28°C的粗水泥槽中进行，持续两周。随后在未经过烘烤的法国大橡木桶中陈酿约17个月。最后，葡萄酒还需经过至少六个月的瓶陈才算完成。
历史与趣闻
Novecento 经典基安蒂珍藏红葡萄酒 (Chianti Classico Riserva) 颂扬了一个非凡的里程碑：狄佛乐 (Dievole) 酒庄长达九个世纪的历史，其古老的酿酒起源可正式追溯至 1090 年。这款以桑娇维塞 (Sangiovese) 为核心的卓越红葡萄酒，是专为纪念一份古老的租赁合同而设计的，该合同历史上在风景如画、享誉盛名的托斯卡纳"神圣之谷"签署。具体而言，2022 年份延续了这一辉煌的传承，成为连接古代农业传统与现代卓越品质的时间桥梁。
奖项
-
2022
4指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
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2022
92/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
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2022
92/100
葡萄酒鉴赏家是在互联网上葡萄酒信息的最有影响力的来源。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 2012
- 酿酒师: Luigi Temperini
- 生产的瓶子: 434.000
- 公顷: 157
根据Gambero Rosso评选，佩特里尼亚诺（Petrignano）2019年份葡萄酒被授予2023年意大利红葡萄酒（Rosso d'Italia 2023）称号，代表了迪沃莱（Dievole）的一个雄心勃勃的项目，即在基安蒂-科里蒂（Chianti Classico）不同的色调中，加强单一葡萄园桑娇维塞（Sangiovese）的酿造。 阅读更多
| 名称 | Dievole Chianti Classico Novecento Riserva 2022 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chianti Classico DOCG |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 95% Sangiovese, 3% Canaiolo Nero, 2% Colorino |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Dievole |
| 故事 | 历史与趣闻 Novecento 经典基安蒂珍藏红葡萄酒 (Chianti Classico Riserva) 颂扬了一个非凡的里程碑：狄佛乐 (Dievole) 酒庄长达九个世纪的历史，其古老的酿酒起源可正式追溯至 1090 年。这款以桑娇维塞 (Sangiovese) 为核心的卓越红葡萄酒，是专为纪念一份古老的租赁合同而设计的，该合同历史上在风景如画、享誉盛名的托斯卡纳"神圣之谷"签署。具体而言，2022 年份延续了这一辉煌的传承，成为连接古代农业传统与现代卓越品质的时间桥梁。 |
| 产地 | 卡斯特诺沃贝拉登加（锡耶纳），托斯卡纳，意大利 |
| 土壤成分 | 粉质粘土，含有泥灰岩、石灰岩，且石块含量高。 |
| 栽培系统 | 从龙干形（刺状水平架）转换为居约式系统 |
| 每公顷产量 | 大约每公顷 7,000 公斤 |
| 收获 | 十月初 |
| 发酵温度 | 26-28 摄氏度 |
| 发酵 | 14 5天 |
| 生产工艺 | 在控温（26-28 °C）的粗面水泥罐/槽中发酵 14 5 天；在未经烘烤的法国大橡木桶中陈酿约 17 个月；瓶陈至少 6 个月。 |
| 酿酒工艺 | 10月初采收葡萄；在75百升的粗水泥槽中进行控温发酵14 5天（最高温度26-28°C）；在41百升的大型非烘烤法国橡木桶中陈酿约17个月；瓶陈至少6个月。 |
| 陈酿 | 在41百升的大型未经烘烤法国橡木桶中约17个月；瓶陈至少6个月。 |
| 总酸度 | 5.8 gr/L |