Diebolt-Vallois
Champagne Blanc de Blancs Prestige Extra Brut
| 品名 | AOC Champagne Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 香槟区 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 与在橡木桶中3年的储备葡萄酒混合 |
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Diebolt-Vallois Blanc de Blancs Prestige Extra Brut 是一款来自白丘产区的香槟，充分展现了霞多丽的纯净。采用严格的传统法酿造，风格干爽优雅。入口时，奶油般的质地与突出的矿物感和充沛的清新感和谐融合。香气轮廓展现出青苹果、白花和黄油饼干的气息，逐渐发展为梨和白桃的风味。余味悠长，带有柑橘风格，保证了极佳的持久度。
产自哪里
这款葡萄酒诞生于香槟核心地带，位于著名的白丘子产区。葡萄采自著名的特级村庄，如Cramant、Chouilly、Oger和Le Mesnil-sur-Oger。葡萄园朝东和东南，种植在一层薄薄的土壤上，下面是深厚的白垩岩基底。这种独特的石灰质土壤赋予葡萄酒鲜明的张力和独特个性。Diebolt-Vallois酒庄通过精心的葡萄园管理，巧妙地展现了这些风土特征。
如何酿造
酿造过程严格遵循传统法的各个步骤，酿造过程中注重保留香气的精准。部分发酵在大型橡木桶中进行，并完成苹果酸乳酸发酵，另一部分则在恒温不锈钢罐中进行。关键步骤是调配混酿，将基酒与在橡木中陈年的储备酒融合，以增加圆润感。特干型的加糖量保持了口感的干爽和垂直感，并带有葡萄柚的细腻风味和深邃的陈年气息。
历史与趣闻
这款Blanc de Blancs Prestige诞生于著名的白丘特级园Cramant，由Diebolt和Vallois两大家族的历史性联姻孕育而成。在自1959年起由Jacques Diebolt领导下，酒庄酿造出这款独特的特干香槟。这款真正的标志性混酿香槟，常被顶级餐厅选用，融合了80%的年份纯霞多丽与20%珍贵的永续珍藏基酒，这些基酒在橡木桶中陈酿，来自2009年至2015年间的七个年份，为味蕾带来精致的奶油感与爆发的活力。
奖项
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91/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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93/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
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90/100
葡萄酒鉴赏家是在互联网上葡萄酒信息的最有影响力的来源。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1978
- 公顷: 13
迪波特-瓦卢瓦香槟酒庄是一个亲密家庭的后代：雅克-迪波特（Jacques Diebolt）和纳迪娅-瓦卢瓦（Nadia Vallois）在两个孩子阿尔诺（Arnaud）和伊莎贝尔（Isabelle）的帮助下，越来越积极地参与酒庄的管理。
迪波特家族自 19 世纪末起就居住在克拉曼特，瓦卢瓦家族自 15 世纪起就开始种植葡萄。雅克-迪波特（Jacques Diebolt）也开始与祖父一起工作，但随着庄园的扩建，庄园的发展方向也在 1978 年发生了改变。 阅读更多
| 名称 | Diebolt Vallois Champagne Blanc de Blancs Prestige Extra Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 经典气酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | France |
| 产地 | 香槟区 |
| 供应商 | Diebolt-Vallois |
| 故事 | 历史与趣闻这款Blanc de Blancs Prestige诞生于著名的白丘特级园Cramant，由Diebolt和Vallois两大家族的历史性联姻孕育而成。在自1959年起由Jacques Diebolt领导下，酒庄酿造出这款独特的特干香槟。这款真正的标志性混酿香槟，常被顶级餐厅选用，融合了80%的年份纯霞多丽与20%珍贵的永续珍藏基酒，这些基酒在橡木桶中陈酿，来自2009年至2015年间的七个年份，为味蕾带来精致的奶油感与爆发的活力。 |
| 产地 | Cramant、Chouilly、Oger 和 Le Mesnil-sur-Oger（白丘，香槟，法国） |
| 土壤成分 | 薄层土壤覆盖在石膏基底之上（石灰质土壤）。 |
| 生产工艺 | 传统工艺 |
| 酿酒工艺 | 传统法；在恒温罐中发酵（部分在大橡木桶中进行苹果乳酸发酵）；与在橡木桶中陈酿约3年的储备酒进行调配。 |
| 陈酿 | 与在橡木桶中3年的储备葡萄酒混合 |
| 残糖 | 4.0 gr/L |