Daniel Sigmund
Pinot Nero 2024
| 品名 | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 产区 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在使用过的橡木桶中11个月，在不锈钢罐中5个月。 |
- 产地与品种：100%有机黑皮诺，来自特伦蒂诺-上阿迪杰，酒精度12%
- 自发发酵：低温浸渍，20%整串发酵，使用本地酵母
- 陈酿：在旧橡木桶中陈酿11个月，钢罐中陈酿5个月，未经过滤
- Lahner葡萄园：海拔630米，东南朝向，石英片岩土壤
- 搭配与饮用建议：适合搭配小牛肉和禽类；建议提前醒酒1小时
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Daniel Sigmund黑皮诺是一款有机红葡萄酒，静态型，展现了特伦蒂诺-上阿迪杰地区的精髓。采用黑皮诺葡萄酿制，属于多洛米蒂葡萄园产区。外观呈现出深红色，伴有复杂的香气。入口细腻优雅，具有显著的香气纯净度，非常适合在醒酒后搭配小牛肉、禽类和陈年奶酪。
产地来源
葡萄生长于Lahner葡萄园，海拔630米，朝东南方向，光照充足。土壤中含有石英片岩，这种矿物基质赋予葡萄酒独特的地域特征。采用Guyot整枝法，并遵循有机农业原则，确保植株生长平衡，果实品质优良。
酿造工艺
酿造过程以低温浸渍和部分整串发酵开始。发酵过程依靠本地酵母自然进行，随后进行苹果乳酸发酵。陈酿阶段在旧橡木桶中持续十一个月，再在不锈钢罐中静置五个月，从而保留了品种的典型风味。未经过滤，最大程度保持了葡萄酒的结构和自然优雅，带来纯净平衡的品鉴体验。
历史与趣闻
Daniel Sigmund的黑皮诺是一款有机红葡萄酒，体现了特伦蒂诺-上阿迪杰地区的真正风土特色，源自酿酒师与家族传统的深厚联系。葡萄种植于海拔630米的Lahner葡萄园，扎根于石英片岩土壤。这款多洛米蒂IGT葡萄园的瑰宝采用本地酵母发酵，且未经过滤，从而保留了最纯粹的本真风味。经过使用过的橡木桶和不锈钢桶的精心陈酿，赋予其极致的优雅，带来极为复杂的香气。
详情
香水
颜色
服务于：
14 -16 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
| 名称 | Daniel Sigmund Pinot Nero 2024 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 |
| 供应商 | Daniel Sigmund |
| 故事 | 历史与趣闻Daniel Sigmund的黑皮诺是一款有机红葡萄酒，体现了特伦蒂诺-上阿迪杰地区的真正风土特色，源自酿酒师与家族传统的深厚联系。葡萄种植于海拔630米的Lahner葡萄园，扎根于石英片岩土壤。这款多洛米蒂IGT葡萄园的瑰宝采用本地酵母发酵，且未经过滤，从而保留了最纯粹的本真风味。经过使用过的橡木桶和不锈钢桶的精心陈酿，赋予其极致的优雅，带来极为复杂的香气。 |
| 产地 | Lahner |
| 土壤成分 | 石英片岩 |
| 栽培系统 | 居约 |
| 每公顷产量 | 40 hl/ha |
| 收获 | 9月9日至16日 |
| 生产工艺 | 低温浸渍；20%整串葡萄；采用本地酵母自然发酵；苹果酸乳酸发酵；未经过滤；在使用过的橡木桶中陈酿11个月，随后在不锈钢罐中陈酿5个月 |
| 酿酒工艺 | 低温浸渍；20%整串葡萄；采用本地酵母自然发酵；苹果酸乳酸发酵；不经过任何过滤 |
| 陈酿 | 在使用过的橡木桶中11个月，在不锈钢罐中5个月。 |