Podversic Damijan
Kaplja 2021
| 品名 | DOC Collio Goriziano Bianco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 产区 | 弗留利-威尼斯朱利亚 (Italy) |
| 葡萄品种 | 40% Chardonnay, 30% Friulano/Sauvignon Vert, 30% Malvasia bianca |
| 陈酿 | 发酵完成后，在20和30百升的橡木桶中23个月，并在瓶中熟化6个月。瓶中存在的酒渣有助于保存和保护葡萄酒。 |
- 类型：2021年Collio DOC橙酒，酒精度14%
- 葡萄品种：40%霞多丽，30%弗留拉诺，30%白马尔瓦西亚
- 酿造工艺：在橡木桶中带皮发酵60-90天
- 陈酿：20-30百升大桶中陈酿23个月，瓶中陈酿6个月
- 风味特征：蜂蜡、杏仁和蜂蜜的香气；余味温暖、柔和且咸鲜
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Kaplja由Damijan Podversic酿造，是一款迷人的白葡萄皮渍酒，充分展现了科利奥产区的独特个性。这款著名的橙酒由优雅的霞多丽、结构感十足的弗留利和芳香丰富的马尔瓦西亚巧妙混合而成。倒入杯中，呈现出略带乳白的古金黄色，预示着一口饱满柔和的口感。其风味轮廓温暖包裹，极具平衡感，并以悠长的咸鲜感定义其深邃的个性。可能存在的天然沉淀物是其内在特征，有助于长时间保护和保持其风味品质。
产地来源
用于调配这款葡萄酒的葡萄采自科利奥丘陵，这里是弗留利-威尼斯朱利亚心脏地带的历史悠久葡萄酒产区。葡萄藤分布在海拔一百一十至一百四十米之间，享有南向和西南向的最佳日照，确保葡萄的完美成熟。这种复杂性的奥秘在于ponca土壤，由泥灰岩和砂岩交替组成的岩层。这种独特的地质结构，加上温暖通风的气候，使葡萄果实具有非凡的萃取丰富度，并赋予葡萄酒鲜明的结构性矿物感，支撑其悠长的陈年潜力。
酿造工艺
酿造过程极为严谨，从在大型橡木锥形桶中进行长时间的带皮发酵开始，持续六十至九十天。浸渍结束后，葡萄酒在橡木桶中耐心陈酿，完善其香气结构，随后再经过一段时间的熟成。最终呈现出浓郁且层次丰富的香气，突出蜂蜡、杏仁和栗子蜂蜜的馥郁气息。酒香逐渐展开，带来佛手柑、梨和红茶的感受，最后以淡淡的椴花和苜蓿花香收尾。
历史与趣闻
Damijan Podversic 的 Kaplja 2021，其名字寓意着"一滴"的珍贵，是一款出色的橙酒，由霞多丽、弗留利和马尔瓦西亚葡萄混合酿制而成。该酒产自ponca土壤，在一个炎热且略带贵腐的年份酿造，这款Collio的瑰宝得益于葡萄皮上精湛且漫长的发酵工艺。酒中的天然沉淀物被保留在瓶中，确保了其咸鲜、温暖且包裹感十足的持久口感，这一点也得到了Vinous 95分和Bibenda 5串葡萄的权威认可。
奖项
-
2021
5指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
-
2021
95/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
12 - 14 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1988
- 酿酒师: Damijan Podversic
- 生产的瓶子: 32.000
- 公顷: 10
庄园拥有六公顷的葡萄园，种植有 Ribolla Gialla、Malvasia、Friulano、Merlot 和 Cabernet Sauvignon。在戈里齐亚（Gorizia）省的圣弗洛里亚诺（San Floriano），庄园至少两代人都在种植霞多丽。 在乌迪内（Udine）省的格拉迪斯库塔（Gradiscutta）和戈里齐亚（Gorizia）省的皮迪蒙特（Piedimonte）也有霞多丽、马尔瓦西亚（malvasia）和弗鲁拉诺（friulano）等其他葡萄品种的种植。 这是一个有待发掘的庄园，尤其为橙色葡萄酒爱好者所熟知。 阅读更多
| 名称 | Damijan Podversic Kaplja 2021 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Collio DOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 40% Chardonnay, 30% Friulano/Sauvignon Vert, 30% Malvasia bianca |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 弗留利-威尼斯朱利亚 |
| 供应商 | Podversic Damijan |
| 故事 | 历史与趣闻Damijan Podversic 的 Kaplja 2021，其名字寓意着"一滴"的珍贵，是一款出色的橙酒，由霞多丽、弗留利和马尔瓦西亚葡萄混合酿制而成。该酒产自ponca土壤，在一个炎热且略带贵腐的年份酿造，这款Collio的瑰宝得益于葡萄皮上精湛且漫长的发酵工艺。酒中的天然沉淀物被保留在瓶中，确保了其咸鲜、温暖且包裹感十足的持久口感，这一点也得到了Vinous 95分和Bibenda 5串葡萄的权威认可。 |
| 产地 | Gradisciutta (GO) |
| 气候 | 热 |
| 土壤成分 | 泥灰质，多石（称为 oponka） |
| 栽培系统 | 霞多丽采用双侧Guyot和双倒挂方式，伊斯特拉马尔瓦西亚采用短梢修剪，弗留利白采用单侧Guyot。 |
| 每公顷产量 | 40 q/ha |
| 发酵 | 60–90天 |
| 生产工艺 | 在橡木锥形罐中进行带皮发酵（浸渍）60-90天 |
| 酿酒工艺 | 在橡木锥形罐中带皮发酵60-90天；浸渍后在20和30百升的大桶中陈酿23个月，并在瓶中陈酿6个月。 |
| 陈酿 | 发酵完成后，在20和30百升的橡木桶中23个月，并在瓶中熟化6个月。瓶中存在的酒渣有助于保存和保护葡萄酒。 |