Contadi Castaldi
Franciacorta Zèro Dosaggio Zero 2020
| 品名 | DOCG Franciacorta Dosaggio Zero |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 伦巴第 (Italy) |
| 葡萄品种 | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| 陈酿 | 7个月（部分在不锈钢罐中，部分在橡木桶中）；在酵母上36-40个月；低温静态稳定；除渣后静置6个月 |
- 零剂量：干型且垂直的葡萄酒，无添加糖分（0克/升）
- 2020年葡萄混酿：由50%霞多丽和50%黑皮诺组成，法兰恰科塔DOCG认证
- 细腻气泡：气泡细腻、紧密且持久
- 香气纯净：带有桃子、菠萝、糖渍香橼、生姜和面包皮的香气
- 搭配建议：非常适合搭配海鲜刺身、甲壳类和陈年奶酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Contadi Castaldi Franciacorta Dosaggio Zero 是一款充满活力的传统法起泡酒，由霞多丽和黑皮诺精心调配而成。不添加糖分的酿造方式突显了其干爽、直爽的风格，配以细腻、密集且持久的气泡。闻香时，清晰的花束中，桃子、菠萝和糖渍香橼与生姜、火药粉和面包皮的气息交织。入口紧致而有活力，结构分明，依托于明显的矿物咸鲜感。品饮过程顺畅无阻，最终以柑橘风味收尾，非常适合搭配海鲜生食、甲壳类和陈年奶酪的丰富口感。
产地来源
这款葡萄酒诞生于弗朗恰科尔塔的核心地带——阿德罗地区。该产区的冰碛土壤赋予了葡萄酒独特的矿物张力和鲜明的口感层次。葡萄园采用Guyot和Casarsa整枝法，旨在保护葡萄果实的天然新鲜度。夏季采收确保了葡萄的均匀成熟，为能够忠实反映布雷西亚葡萄园风土特色的零剂量打下基础。
酿造工艺
酿造过程始于葡萄的轻柔压榨，随后进行低温澄清和不锈钢罐发酵，并辅以部分苹果乳酸发酵。基酒在不锈钢罐和橡木桶中陈酿七个月，以获得更丰富的层次。瓶中二次发酵严格遵循传统法，并在酵母上长时间熟成，超过三十六个月，极大提升了结构复杂度。除渣后再静置六个月，带来严谨且极为持久的口感体验。
历史与趣闻
Contadi Castaldi成立于1987年，巧妙地融合了传统与创新。这款精致的2020年Franciacorta Dosaggio Zero充分展现了布雷西亚地区的独特风土，由种植在Adro著名冰碛土壤上的霞多丽和黑皮诺葡萄和谐结合而成。采用传统法在酵母上陈酿超过30个月，这款起泡酒不添加任何糖分，最大程度地展现了其自然风味。经过在瓶中额外静置六个月后，带来充满活力的清新感和令人难忘的优雅。
奖项
-
2020
4指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1987
- 酿酒师: Gian Luca Uccelli
- 生产的瓶子: 1.600.000
- 公顷: 174
| 名称 | Contadi Castaldi Franciacorta Zero Dosaggio Zero 2020 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 伦巴第 |
| 供应商 | Contadi Castaldi |
| 故事 | 历史与趣闻Contadi Castaldi成立于1987年，巧妙地融合了传统与创新。这款精致的2020年Franciacorta Dosaggio Zero充分展现了布雷西亚地区的独特风土，由种植在Adro著名冰碛土壤上的霞多丽和黑皮诺葡萄和谐结合而成。采用传统法在酵母上陈酿超过30个月，这款起泡酒不添加任何糖分，最大程度地展现了其自然风味。经过在瓶中额外静置六个月后，带来充满活力的清新感和令人难忘的优雅。 |
| 产地 | Fornace Biasca - 阿德罗 (布雷西亚), 伦巴第, 意大利 |
| 土壤成分 | 冰碛土 |
| 栽培系统 | Guyot 和 Casarsa |
| 每公顷产量 | 9.500 kg/公顷 |
| 收获 | 八月底至九月初 |
| 发酵 | 20天 |
| 生产工艺 | 传统法（香槟法） |
| 酿酒工艺 | 轻柔压榨。低温静置沉淀。接种精选酵母。20天不锈钢罐发酵。部分完成苹果乳酸发酵。 |
| 陈酿 | 7个月（部分在不锈钢罐中，部分在橡木桶中）；在酵母上36-40个月；低温静态稳定；除渣后静置6个月 |