Contadi Castaldi
Franciacorta Brut Race Ducati Corse
| 品名 | DOCG Franciacorta Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 伦巴第 (Italy) |
| 葡萄品种 | 75% Chardonnay, 15% Pinot Nero, 10% Pinot Bianco |
| 陈酿 | 在酵母上20至26个月；除渣后再3个月。 |
- 特别版：Franciacorta Brut，展现速度与对赛车的热情
- 传统酿造法DOCG：伦巴第起泡酒，在酵母上陈酿20-26个月
- 清新香气：柑橘、香橼、菠萝、梨和白花的香味
- 口感活泼：酸度平衡，气泡细腻，带有精致的矿物感
- 适宜温度与搭配：6-8°C；适合搭配开胃菜、鱼类、甲壳类和奶酪
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Contadi Castaldi出品的Franciacorta Brut Race Ducati Corse是一款极具活力的起泡酒，采用传统法酿造。它由霞多丽、黑皮诺和白皮诺葡萄和谐混合而成，展现出垂直且精致的芳香轮廓。倒入杯中呈稻草黄色，伴有细腻持久的气泡。鼻腔中散发出白花、香橼、菠萝和梨的清新香气，预示着一口爽脆的口感。悠长而充满活力的收尾，使这款Franciacorta Brut非常适合搭配开胃菜和海鲜菜肴。
产地来源
这款起泡酒诞生于伦巴第大区的Franciacorta，精选不同土壤和气候单元种植的葡萄。石灰质土壤深刻影响着风土，赋予葡萄酒细腻的矿物感和垂直的口感线条。采收时间在八月底至九月初之间，这一关键的农艺选择有助于保留葡萄的鲜活清新和酸度平衡。
酿造工艺
酿造过程以轻柔压榨和低温静置澄清葡萄汁开始。酒精发酵在不锈钢罐中进行，部分进行苹果乳酸发酵。基酒陈酿七个月，部分在不锈钢罐，部分在小橡木桶中静置。起泡过程严格遵循传统法，在酵母上熟成二十至二十六个月。长时间的陈酿赋予口感奶油般细腻，除渣后再静置三个月，进一步完善其风味平衡。
历史与趣闻
这款Franciacorta DOCG诞生于Contadi Castaldi与Ducati Corse的独家合作，致敬速度的激情与意大利的卓越品质。它精选种植于伦巴第石灰岩土壤上的霞多丽、黑皮诺和白皮诺葡萄，通过严格的传统法酿造而成。在酿酒师Gian Luca Uccelli的指导下，酒液在酵母上陈酿20-26个月，这款起泡酒展现出细腻持久的气泡，带来清新活力的口感，余味醉人，如同在味蕾上"加速"一般。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1987
- 酿酒师: Gian Luca Uccelli
- 生产的瓶子: 1.600.000
- 公顷: 174
| 名称 | Contadi Castaldi Franciacorta Brut Race Ducati Corse |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 75% Chardonnay, 15% Pinot Nero, 10% Pinot Bianco |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 伦巴第 |
| 供应商 | Contadi Castaldi |
| 故事 | 历史与趣闻这款Franciacorta DOCG诞生于Contadi Castaldi与Ducati Corse的独家合作，致敬速度的激情与意大利的卓越品质。它精选种植于伦巴第石灰岩土壤上的霞多丽、黑皮诺和白皮诺葡萄，通过严格的传统法酿造而成。在酿酒师Gian Luca Uccelli的指导下，酒液在酵母上陈酿20-26个月，这款起泡酒展现出细腻持久的气泡，带来清新活力的口感，余味醉人，如同在味蕾上"加速"一般。 |
| 产地 | 弗朗齐亚科塔地区（意大利，伦巴第） |
| 土壤成分 | 石灰质土壤 |
| 栽培系统 | 居由式 - 卡萨沙式 |
| 每公顷产量 | 100 q/ha |
| 收获 | 八月底，九月初 |
| 发酵 | 20天 |
| 生产工艺 | 传统方法（经典工艺） |
| 酿酒工艺 | 柔和压榨；低温静置澄清；接种精选酵母；在AISI 316不锈钢罐中酒精发酵20天；部分苹果酸乳酸发酵；首次陈酿7个月，部分在不锈钢罐，部分在橡木桶中；传统法，酒泥陈酿20-26个月；除渣后再陈酿3个月。 |
| 陈酿 | 在酵母上20至26个月；除渣后再3个月。 |
| 残糖 | 5.0 gr/L |