Colombo Cascina Pastori
Alta Langa Blanc de Blancs Brut Millesimato 2022
| 品名 | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 起泡过程在哥伦布酒庄凉爽的地下酒窖中，采用传统方法在瓶中进行，大约持续80天，随后在酵母上至少30个月。采用传统的酒架转瓶和冰法除渣。之后在瓶中进行理想的熟化期。 |
- 产地：阿尔塔朗加DOCG，经典法起泡酒，产自皮埃蒙特布比奥
- 葡萄品种与风格：100%霞多丽，2022年份特级干型白中白
- 酵母陈酿：至少30个月，瓶中二次发酵约80天
- 香气：白花、青苹果、面包皮、榛子黄油和燧石的气息
- 口感：气泡细腻持久，咸鲜感，余味悠长，带有糕点和蜂蜜的风味
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Colombo Cascina Pastori的Alta Langa Blanc de Blancs Extra Brut忠实诠释了霞多丽的灵魂。采用传统法酿造，呈现出明亮的金色和细腻持久的气泡。香气中展现出青苹果、金合欢花、面包皮和燧石的矿物气息。入口后，极干型的风格突显出鲜明的咸味和丝滑的泡沫，余味悠长，并带有糕点和蜂蜜的细腻层次。
产地来源
这款起泡酒产自皮埃蒙特，位于Alta Langa核心地带的Bubbio丘陵。采用Guyot整枝法的葡萄园，保证了葡萄的极佳浓度。产区的风土赋予葡萄酒鲜明的矿物印记和严谨的个性。葡萄藤的海拔高度保留了活泼的酸度，为长时间陈年提供了基础，展现出极具结构优雅的地域表达。
酿造工艺
手工采摘后，葡萄串经过极为轻柔的压榨，仅提取第一道葡萄汁。初次发酵在控温不锈钢罐中进行。按照传统法，在瓶中进行二次发酵，随后在酵母上陈酿至少三十个月。最后经过转瓶和冰法除渣，这些关键步骤确保了葡萄酒的纯净和表现力。
历史与趣闻
这款Blanc de Blancs源自Colombo家族对葡萄种植的深厚热情，其历史渊源可追溯至罗马时代。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 2004
- 酿酒师: Riccardo Cotarella, Daniele Carboni
- 生产的瓶子: 70.000
- 公顷: 10
| 名称 | Colombo Alta Langa Blanc de Blancs Extra Brut 2022 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 经典气酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Alta Langa DOCG |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Colombo Cascina Pastori |
| 故事 | 历史与趣闻这款Blanc de Blancs源自Colombo家族对葡萄种植的深厚热情，其历史渊源可追溯至罗马时代。 |
| 产地 | Bubbio（阿斯蒂省），皮埃蒙特 |
| 栽培系统 | 吉约法 |
| 每公顷产量 | 70 q/ha |
| 收获 | 100%霞多丽葡萄，仅选用我们高坡葡萄园中最优质的葡萄，手工采摘。 |
| 发酵温度 | 13–14 °C |
| 发酵 | 大约80天 |
| 生产工艺 | 传统法（瓶中二次发酵） |
| 酿酒工艺 | 手工采摘后，在酒窖内进行进一步筛选；随后进行非常柔和的压榨，对葡萄汁进行静态澄清，并在不锈钢罐中以受控温度（13 4°C）进行酒精发酵。按照传统方法在瓶中进行二次发酵约80天，在酵母上陈酿至少30个月，采用传统的酒架转瓶工艺和冰法除渣，然后在瓶中进一步陈酿。 |
| 陈酿 | 起泡过程在哥伦布酒庄凉爽的地下酒窖中，采用传统方法在瓶中进行，大约持续80天，随后在酵母上至少30个月。采用传统的酒架转瓶和冰法除渣。之后在瓶中进行理想的熟化期。 |
| 总酸度 | 6.2 gr/L |
| 残糖 | 4.0 gr/L |
| 干提取物 | 19.4 gr/L |