Cocchi Giulio
Alta Langa Rosa Brut 2020
| 品名 | DOCG Alta Langa Rosato |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 起泡酒的形成通过在阴凉和黑暗的环境中长达36个月的来完成；在酵母上熟成36个月，采用手工在酒架上转瓶和冰法除渣，通常每年在春季和秋季各进行一次。 |
- 名称与葡萄品种：阿尔塔朗加DOCG年份干型起泡酒，100%黑皮诺
- 传统工艺酿造法：瓶中二次发酵，手工转瓶，传统除渣
- 酵母陈酿：在阴凉黑暗环境中陈酿36个月，带来深度与细腻气泡
- 口感特征：干型，清新且咸鲜；果味浓郁，伴有演变中的香料气息
- 餐桌与饮用建议：适合全程搭配；海鲜、白肉、奶酪；6–8°C
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Rösa di Cocchi是一款精致的粉红起泡酒，采用传统法酿造，具有突出的美食搭配能力。选用黑皮诺葡萄酿制，呈现为低糖分的brut型，口感愉悦干爽。倒入杯中，气泡细腻，果香浓郁，并伴有随时间愈发复杂的香料气息。入口饱满，结构鲜明且和谐，极适合搭配整顿餐食，无论是海鲜前菜还是白肉菜肴。
产自哪里
这款起泡酒产自皮埃蒙特，位于阿尔塔朗加法定产区的核心地带。葡萄园分布在海拔250米以上的丘陵地带，为葡萄的芳香发育提供了理想环境。Cocchi采用精细的手工酿造方式，充分展现当地风土的精髓。这款酒还具有重要的历史意义，是酒庄在该著名产区酿造的第一款粉红起泡酒。
如何酿造
酿造从人工采摘葡萄开始。淡雅的粉红色来自黑皮诺葡萄在压榨时的短暂浸渍。初次发酵在不锈钢罐中完成，随后按照严格的传统法在瓶中二次发酵。在酵母上陈酿36个月，于阴凉避光的环境中进行，是赋予其典型结构深度的关键。最后通过手工转瓶和传统的冰冻除渣工艺完成整个过程。
历史与趣闻
RÖSA Alta Langa Brut Millesimato 2020 展现了 Cocchi 这家成立于1891年的历史悠久的皮埃蒙特酒庄的精湛工艺。这是酒庄推出的首款 Alta Langa 桃红起泡酒，源自精致的黑皮诺葡萄浸渍。其独特的个性在经典酿造法的缓慢节奏中逐步形成，通过手工旋转酒瓶和在酵母上陈酿36个月，在阴凉避光的环境下进一步提升品质。传统的冰法除渣工艺为整个过程画上圆满句号，呈现出一款罕见优雅且极具美食搭配潜力的葡萄酒。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1891
- 酿酒师: Giulio Bava
- 生产的瓶子: 350.000
| 名称 | Cocchi Alta Langa Rosa Brut 2020 |
|---|---|
| 类型 | 桃红葡萄酒 经典气酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Alta Langa DOCG |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Cocchi Giulio |
| 故事 | 历史与趣闻RÖSA Alta Langa Brut Millesimato 2020 展现了 Cocchi 这家成立于1891年的历史悠久的皮埃蒙特酒庄的精湛工艺。这是酒庄推出的首款 Alta Langa 桃红起泡酒，源自精致的黑皮诺葡萄浸渍。其独特的个性在经典酿造法的缓慢节奏中逐步形成，通过手工旋转酒瓶和在酵母上陈酿36个月，在阴凉避光的环境下进一步提升品质。传统的冰法除渣工艺为整个过程画上圆满句号，呈现出一款罕见优雅且极具美食搭配潜力的葡萄酒。 |
| 产地 | 皮埃蒙特，意大利（阿尔塔朗加地区） |
| 发酵 | 36个月 |
| 生产工艺 | 传统法（瓶中二次发酵），在酒架上手工转瓶，冰法除渣；第一次发酵在不锈钢罐中进行，并在酵母上陈酿36个月 |
| 酿酒工艺 | 颜色来自轻微浸渍的黑皮诺葡萄；第一次发酵在不锈钢罐中进行，葡萄酒静置至春季，然后装瓶进行瓶中二次发酵（传统法），在酵母上陈酿36个月；在酒架上手工转瓶，采用冰冻法除渣。 |
| 陈酿 | 起泡酒的形成通过在阴凉和黑暗的环境中长达36个月的来完成；在酵母上熟成36个月，采用手工在酒架上转瓶和冰法除渣，通常每年在春季和秋季各进行一次。 |