Cocchi Giulio
Alta Langa Bianc ’D Bianc Brut 2019
| 品名 | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 起泡过程在堆放的瓶中进行，并在黑暗凉爽的地方与自身酵母一起5年完成。 |
- 葡萄品种与产地：皮埃蒙特阿尔塔朗加DOCG，2018年纯霞多丽起泡酒
- 陈酿工艺：传统法，酒泥陈酿5年，手工转瓶，冰法除渣
- 香气特征：复杂的白色水果、杏子和白巧克力香气
- 口感与气泡：口感饱满，奶油般顺滑且咸鲜，气泡细腻、持久且包裹感强
- 饮用建议与搭配：建议在6-10°C饮用，适合搭配开胃菜、鞑靼、海鲜烩饭和白肉
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Cocchi出品的Bianc ‘d Bianc Alta Langa Brut是一款优雅的传统法起泡酒，突显了霞多丽的精致。酒体呈稻草黄色，伴有细腻且持久的气泡，散发出白色水果和杏子的香气。口感饱满、柔滑且带有咸鲜感，并带有淡淡的白巧克力风味。凭借其低糖分，非常适合搭配鞑靼和海鲜前菜。
产地来源
产自皮埃蒙特的阿尔塔朗加丘陵。葡萄园位于最佳海拔的白色泥灰质石灰岩土壤上，这对赋予葡萄酒坚实的结构至关重要。Cocchi酒庄通过保持低产量来保护这一生态系统。土壤赋予葡萄鲜明的矿物感和极佳的陈年潜力。
酿造工艺
手工采摘后，仅取第一道葡萄汁，在不锈钢罐中发酵。随后在细酒泥上静置，并通过传统法进行二次发酵。长达五年的酵母陈酿使葡萄酒更加复杂且富有层次。最后，手工转瓶和冰法除渣确保了最终的澄清纯净。
历史与趣闻
Cocchi酒庄成立于1891年，以Bianc ‘d Bianc庆祝Alta Langa DOCG的卓越品质。这款优雅的特别混酿是该地区的先驱，因为它是首款专注于纯霞多丽的葡萄酒。采用2018年采收的葡萄酿造，葡萄酒在酵母上陈酿五年，获得了非凡的陈年潜力。该酒获得了Decanter 93分的评价，严格遵循最正宗的传统工艺，通过细致的手工摇瓶和传统的冰法除渣工艺完成。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1891
- 酿酒师: Giulio Bava
- 生产的瓶子: 350.000
| 名称 | Cocchi Alta Langa Bianc ’D Bianc Brut 2019 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 经典气酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Alta Langa DOCG |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Cocchi Giulio |
| 故事 | 历史与趣闻Cocchi酒庄成立于1891年，以Bianc ‘d Bianc庆祝Alta Langa DOCG的卓越品质。这款优雅的特别混酿是该地区的先驱，因为它是首款专注于纯霞多丽的葡萄酒。采用2018年采收的葡萄酿造，葡萄酒在酵母上陈酿五年，获得了非凡的陈年潜力。该酒获得了Decanter 93分的评价，严格遵循最正宗的传统工艺，通过细致的手工摇瓶和传统的冰法除渣工艺完成。 |
| 产地 | 皮埃蒙特，高朗加丘陵，意大利 |
| 土壤成分 | 白色泥灰质石灰岩土壤 |
| 发酵 | 大约三周 |
| 生产工艺 | 传统酿造法 |
| 酿酒工艺 | 产量受到控制：每5,500公斤葡萄可获得3,000升霞多丽葡萄初榨汁。发酵过程仅在不锈钢罐中进行，持续近三周；结束后，葡萄酒在细酵母上陈酿。混酿在冬末完成，所用葡萄酒严格来自同一年份的采收。 |
| 陈酿 | 起泡过程在堆放的瓶中进行，并在黑暗凉爽的地方与自身酵母一起5年完成。 |
| 残糖 | 8.0 gr/L |