Cloudy Bay
Central Otago Te Wahi Pinot Noir 2021
| 品名 | N/A |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 产区 | 新西兰 (New Zealand) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 经过12个月在法国橡木桶（30%为新桶）中后，葡萄酒被装瓶。 |
- 类型与产地：新西兰中奥塔哥2021年黑皮诺干红葡萄酒
- 香气：带有灌木、野草莓和淡淡紫罗兰的香气
- 口感：李子和灌木小浆果的风味，单宁细腻，清新感突出
- 酿造工艺：采用本地酵母在开放式发酵罐中自发发酵，温度高达30°C
- 陈酿与潜力：在法国橡木桶中陈酿12个月，陈年潜力10-15年
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Cloudy Bay Central Otago Te Wahi 黑皮诺是一款静态红葡萄酒，精准展现了其原产地的独特风土。该酒完全采用黑皮诺葡萄酿造，拥有浓郁而芬芳的香气，带有黑莓和野草莓的风味，并辅以淡雅的紫罗兰香气。入口后展现出优雅的李子和野莓核心，配以极为细腻的单宁和充满活力的清新感。这款葡萄酒的结构使其成为重要晚宴的理想选择，品鉴时展现出与葡萄品种本质高度一致的鲜明风格。
产地来源
本酒所用葡萄采自中奥塔哥，这是新西兰著名的葡萄酒产区，以其独特的土壤和气候闻名。该酒由Cloudy Bay酒庄出品，该酒庄已成为新西兰葡萄酒界的标杆。中奥塔哥的土壤与气候环境使葡萄果实能够发展出独特的风味张力。这一特定的产地赋予了葡萄酒极强的陈年潜力，非常适合在酒窖中长期储存，随着时间推移进一步发展出更为丰富的香气层次。
酿造工艺
采收过程全程采用人工方式，选择在有利于果实缓慢且充分成熟的时间段进行。在酒庄中，大部分葡萄串会去梗，仅保留少量完整果串用于初步的低温浸渍。自发发酵在开放式发酵罐中进行，依靠本地酵母的作用，每天进行踩皮以在控温下管理萃取过程。随后，葡萄酒在法国橡木桶中陈酿十二个月，获得和谐风味后装瓶，以最佳状态展现其优雅结构。
历史与趣闻
Cloudy Bay成立于1985年，是让新西兰在世界葡萄酒舞台上声名鹊起的先锋酒庄。Te Wahi黑皮诺2021展现了中奥塔哥地区充满活力的精髓，源自精心的人工采摘。采用本地酵母发酵，并在法国橡木桶中陈酿，酿造出一款优雅的黑皮诺，单宁极为细腻，带有李子和野草莓的香气。这是一款荣获詹姆斯·萨克林94分的高端酒标，能够极佳地陈年进化长达十五年。
奖项
-
2021
94/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
-
2021
90/100
葡萄酒鉴赏家是在互联网上葡萄酒信息的最有影响力的来源。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1985
| 名称 | Cloudy Bay Central Otago Te Wahi Pinot Noir 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | N/A |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | New Zealand |
| 产地 | 新西兰 |
| 供应商 | Cloudy Bay |
| 故事 | 历史与趣闻Cloudy Bay成立于1985年，是让新西兰在世界葡萄酒舞台上声名鹊起的先锋酒庄。Te Wahi黑皮诺2021展现了中奥塔哥地区充满活力的精髓，源自精心的人工采摘。采用本地酵母发酵，并在法国橡木桶中陈酿，酿造出一款优雅的黑皮诺，单宁极为细腻，带有李子和野草莓的香气。这是一款荣获詹姆斯·萨克林94分的高端酒标，能够极佳地陈年进化长达十五年。 |
| 产地 | 中奥塔哥，新西兰 |
| 收获 | 3月30日至4月15日期间 |
| 发酵温度 | 最高 30 °C |
| 生产工艺 | 使用本地酵母进行自然发酵 |
| 酿酒工艺 | Te Wahi的葡萄主要去梗后置于开放式发酵罐中发酵，其中15%为整串发酵；在用本地酵母自发发酵前，先进行五天的低温浸渍。酒帽管理采用每天一至四次的踩皮，发酵最高温度为30°C。葡萄皮的总接触时间为17至25天；压榨时间根据品尝结果决定。随后在法国橡木桶中陈酿12个月（30%为新桶），然后装瓶。 |
| 陈酿 | 经过12个月在法国橡木桶（30%为新桶）中后，葡萄酒被装瓶。 |
| 总酸度 | 5.2 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.65 |