Cherubini
Subsidium Dosaggio Zero
| 品名 | VSQ |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 产区 | 伦巴第 (Italy) |
| 葡萄品种 | Chardonnay, Pinot Nero |
| 陈酿 | 经过至少60个月的后，进行除渣操作；补液时使用同一款葡萄酒。 |
- 葡萄品种：霞多丽和黑皮诺混酿，白葡萄起泡酒，无年份标识
- 陈酿：在酵母上至少陈酿60个月，随后除渣并用同款酒补液
- 酿造工艺：在水泥罐中发酵，酒窖内人为干预极少
- 口感特征：带有氧化风味，矿物感突出，收尾干净利落
- 搭配建议：适合搭配开胃菜、瘦鱼和奶酪，建议在6–8°C饮用
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Cherubini Subsidium Brut Nature 是一款来自伦巴第的传统法起泡酒，由黑皮诺与霞多丽和谐混酿而成。酒体呈现金黄色带赭石色调，带来深邃的嗅觉层次，展现出迷人的氧化风味。入口是一款干型、个性鲜明的无加糖起泡酒，强烈的矿物感赋予其活力与坚实的结构。收尾干净利落，非常适合搭配开胃菜、瘦身鱼类和奶酪，能够优雅地平衡它们的咸鲜味。
产地来源
这款葡萄酒诞生于布雷西亚丘陵的一个自然公园内，位于弗朗恰科塔产区东部边界之外。葡萄藤扎根于富含石灰质的土壤，底层为黏土并有地下水脉，使酒体带有明显的矿物印记。这里的微气候受益于持续的微风和显著的昼夜温差，有助于形成极佳的口感精准度和活泼的酸度，赋予产品该地区典型的干爽紧致风格。
酿造工艺
每年八月底至九月初，黑皮诺采用整串轻柔压榨，而霞多丽则进行柔和压榨。两种葡萄分别在水泥罐中发酵，随后于春季调配混合。之后采用传统法进行二次发酵，至少陈酿60个月后进行除渣。最终补液仅使用同款葡萄酒，确保严格的零加糖，完美展现Cherubini所追求的氧化风格。
历史与趣闻
诞生于布雷西亚丘陵的一个自然公园，展现了对当地环境的尊重型葡萄种植方式。霞多丽和黑皮诺在水泥罐中酿造，突显土壤的矿物质感。经过春季调配后，这款经典不加糖工艺至少陈酿60个月。全程不使用农药，并用同款葡萄酒补液，展现出坚实的结构、氧化风味和强烈的活力感。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
| 名称 | Cherubini Subsidium Brut Nature |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 经典气酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | VSQ |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | Chardonnay, Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 伦巴第 |
| 供应商 | Cherubini |
| 故事 | 历史与趣闻诞生于布雷西亚丘陵的一个自然公园，展现了对当地环境的尊重型葡萄种植方式。霞多丽和黑皮诺在水泥罐中酿造，突显土壤的矿物质感。经过春季调配后，这款经典不加糖工艺至少陈酿60个月。全程不使用农药，并用同款葡萄酒补液，展现出坚实的结构、氧化风味和强烈的活力感。 |
| 产地 | 布雷西亚丘陵，位于弗朗恰科尔塔东部边界之外（意大利伦巴第大区） |
| 土壤成分 | 富含石灰的土壤，底层为黏土，并有地下水层 |
| 收获 | 八月底至九月初 |
| 发酵 | 至少60个月 |
| 生产工艺 | 传统法（零添加糖），在水泥罐中酿造 |
| 酿酒工艺 | 对于黑比诺，我会非常轻柔地压榨整串葡萄，而对于霞多丽，则采用传统的柔和压榨方式。我会将不同的葡萄园单独在水泥罐中酿造，并在春季休养后进行调配，此时起泡过程开始。 |
| 陈酿 | 经过至少60个月的后，进行除渣操作；补液时使用同一款葡萄酒。 |