Chateau Pavie
Saint Emilion 1er Grand Cru Classe A 2021
| 品名 | AOC Saint-Emilion Grand Cru |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 产区 | 波尔多 (France) |
| 葡萄品种 | 65% Merlot, 25% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon |
| 陈酿 | 在橡木桶中进行苹果乳酸发酵，并在70%至100%（根据年份）新橡木桶中18至32个月。 |
| 其他年份： | 2016 , 2014 |
- 年份与风格：2021年波尔多干型红葡萄酒，酒精度14.5%
- 葡萄品种：65%梅洛，25%品丽珠，10%赤霞珠
- 葡萄园与土壤：40年以上老藤，黏土-石灰岩土壤；有机种植
- 酿造与陈酿：木桶中浸渍3周；新橡木桶中陈酿18-32个月
- 品鉴与饮用建议：带有野莓、甘草和香料风味；建议提前醒酒1小时，饮用温度18-20°C
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Chateau Pavie Saint Emilion Premier Grand Cru Classé A 是一款静态红葡萄酒，完美展现了波尔多最纯粹的精髓。这款混酿由梅洛、品丽珠和赤霞珠组成，在酒杯中呈现出深邃的宝石红色。闻香时，复杂的香气中，浆果与甘草和清晰的香料气息优雅交织。入口后展现出丰富饱满的结构，由鲜明且定义清晰的单宁支撑。若在18-20°C下饮用，理想情况下提前一小时醒酒，可与烤肉、猪肉菜肴及陈年奶酪完美搭配。
产地来源
这款著名的圣埃美隆葡萄酒的葡萄来自海拔55至85米之间的丘陵葡萄园。葡萄藤扎根于独特的黏土-石灰岩土壤，其中细腻的棕色石灰岩成分对于赋予酒体芳香的精准度和坚实的单宁结构至关重要。卓越的果实浓度得益于超过四十年的老藤，并严格遵循有机和可持续农业原则种植，以维护当地生态系统的自然平衡。
酿造工艺
酿造过程始于在控温木桶中带皮浸渍约三周。苹果乳酸发酵直接在橡木桶中进行，随后在新橡木桶中陈酿十八至三十二个月。这种精心的酒窖管理塑造了深邃而浓郁的芳香轮廓，使葡萄酒拥有预计寿命十五至二十五年，在此期间持续和谐演变。
历史与趣闻
宏伟的2021年帕维酒庄，特级一等酒庄A，诞生于拥有43年历史的葡萄园。精细的酿造工艺，采用木桶浸渍和长时间新橡木桶陈酿，赋予其深厚的结构。受到评论界的高度赞誉，包括著名的詹姆斯·萨克林97分，这颗圣埃美隆的卓越瑰宝展现了永恒的优雅。
奖项
-
2021
97/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
-
2021
94/100
葡萄酒鉴赏家是在互联网上葡萄酒信息的最有影响力的来源。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
15 - 25年
醒酒时间：
1小时
| 名称 | Chateau Pavie Saint Emilion 1er Grand Cru Classe A 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Saint-Emilion AOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 65% Merlot, 25% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon |
| 国家 | France |
| 产地 | 波尔多 |
| 供应商 | Chateau Pavie |
| 故事 | 历史与趣闻宏伟的2021年帕维酒庄，特级一等酒庄A，诞生于拥有43年历史的葡萄园。精细的酿造工艺，采用木桶浸渍和长时间新橡木桶陈酿，赋予其深厚的结构。受到评论界的高度赞誉，包括著名的詹姆斯·萨克林97分，这颗圣埃美隆的卓越瑰宝展现了永恒的优雅。 |
| 产地 | 法国圣埃米利永市东南部 |
| 土壤成分 | 非常细腻的粘土-石灰质土壤和棕色石灰质土壤 |
| 发酵 | 3周 |
| 生产工艺 | 在控温的木桶中与葡萄皮一起浸渍3周；在橡木桶中进行苹果乳酸发酵 |
| 酿酒工艺 | 发酵过程取决于年份：在20个控温木桶中与葡萄皮一起浸渍发酵3周；乳酸发酵在橡木桶中进行。 |
| 陈酿 | 在橡木桶中进行苹果乳酸发酵，并在70%至100%（根据年份）新橡木桶中18至32个月。 |