Cesarini Sartori
Montefalco Rosso Riserva 2020
| 品名 | DOC Montefalco Rosso Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 产区 | 翁布里亚 (Italy) |
| 葡萄品种 | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese |
| 陈酿 | 在不锈钢、木桶和玻璃容器中3年；发酵和倒罐后，先在不锈钢罐中澄清，然后在木桶中进行苹果乳酸发酵，之后在大桶中熟化，并在瓶中长时间。 |
- 名称及年份：Montefalco Rosso DOC Riserva 2020，翁布里亚；0.75升；14% 酒精度
- 葡萄品种：桑娇维塞、梅洛、赤霞珠和品丽珠混酿
- 陈年香气：黑莓和樱桃果酱，带有香料和烘烤气息，烟草和香草味
- 酿造工艺：控温发酵，3年在不锈钢、橡木桶和瓶中陈酿
- 搭配建议：非常适合搭配红肉和野味。建议提前1小时醒酒，饮用温度16-18°C
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Ripenere Montefalco Rosso Riserva 是一款由 Cesarini Sartori 酿造的翁布里亚混酿葡萄酒，由桑娇维塞、梅洛、赤霞珠和品丽珠葡萄混合而成。酒体呈深宝石红色，香气层次丰富。酒香中展现出黑莓和酸樱桃果酱的气息，并伴有复杂的香料和烘烤、烟草及香草的风味。入口结构饱满，酸度明快，单宁细腻。非常适合搭配红肉和野味，陈年奶酪或冷切肉拼盘，建议在十六至十八度之间饮用。
产地来源
这款葡萄酒产自翁布里亚腹地的蒙特法尔科。葡萄园采用刺形短梢修剪法，种植在黏土质、沙质及湖相土壤上。这种特殊的地质结构，加上有限的产量，使葡萄达到完美的成熟度并赋予其丰富的风味。产区的独特印记在酒杯中展现得淋漓尽致，忠实反映了Montefalco Rosso Riserva的典雅与典型个性。
酿造工艺
酿造从手工采摘开始，时间在九月底，随后在振动分拣台上精选葡萄串。酿造过程包括发酵前的低温浸渍和控温发酵。酒液在不锈钢罐中静置后，进行木桶乳酸发酵。随后在橡木桶中陈酿，整个过程在不锈钢、木桶和瓶中长时间静置中完成，历时三年。这一技术工艺确保了极佳的陈年潜力。
历史与趣闻
翁布里亚Cesarini Sartori酒庄的Ripenere Montefalco Rosso Riserva结合了科技与可持续性，以确保葡萄酒中亚硫酸盐含量最低。2020年份源自九月严格的人工采摘，随后进行低温浸渍和受控发酵。该款享有盛誉的DOC葡萄酒获得了James Suckling 90分的评价，通过三年精心陈酿，在不锈钢罐、木桶乳酸发酵以及瓶中长时间静置之间，赋予了其优雅与结构感。
奖项
-
2020
90/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 2002
- 酿酒师: Staff aziendale
- 生产的瓶子: 300.000
- 公顷: 30
这一选择并非偶然：早在 1312 年，城市地籍就证明了该地区拥有千年的葡萄种植历史，它位于古弗拉米尼路的 "路线"（Signæ）沿线，据说那里住着一位旅馆老板，他为往返罗马和北欧的人们提供 "甘甜芬芳 "的葡萄酒。
酒庄周围有 30 公顷的葡萄园，种植着萨格兰蒂诺（Sagrantino）、桑娇维塞（Sangiovese）、梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet）等葡萄品种，周围还有许多中世纪城堡，这些城堡至今保存完好，仍有人居住，形成了一道独特的风景线。 如果只用三个词来形容 Signæ，我们会选择技术、独创性和可持续性。 阅读更多
| 名称 | Cesarini Sartori Ripenere Montefalco Rosso Riserva 2020 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Montefalco DOC |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 翁布里亚 |
| 供应商 | Cesarini Sartori |
| 故事 | 历史与趣闻翁布里亚Cesarini Sartori酒庄的Ripenere Montefalco Rosso Riserva结合了科技与可持续性，以确保葡萄酒中亚硫酸盐含量最低。2020年份源自九月严格的人工采摘，随后进行低温浸渍和受控发酵。该款享有盛誉的DOC葡萄酒获得了James Suckling 90分的评价，通过三年精心陈酿，在不锈钢罐、木桶乳酸发酵以及瓶中长时间静置之间，赋予了其优雅与结构感。 |
| 产地 | 蒙特法尔科，翁布里亚 |
| 土壤成分 | 黏土、沙土、湖积土 |
| 栽培系统 | 高登式短枝修剪 |
| 每公顷产量 | 每公顷110公担 |
| 收获 | 九月中下旬进行人工采摘 |
| 发酵温度 | 受控温度 |
| 生产工艺 | 受控温度发酵，发酵前低温浸渍 |
| 酿酒工艺 | 在受控温度下发酵，发酵前先进行低温浸渍；压榨后，葡萄酒在不锈钢罐中澄清，随后在木桶中进行苹果乳酸发酵，然后在橡木桶中陈酿，并在瓶中长时间熟化。 |
| 陈酿 | 在不锈钢、木桶和玻璃容器中3年；发酵和倒罐后，先在不锈钢罐中澄清，然后在木桶中进行苹果乳酸发酵，之后在大桶中熟化，并在瓶中长时间。 |