描述
中世纪时，农民发明了一种控制葡萄树生长的技术，通过将幼苗绑在坚硬的支架上，形成有序的行列。因此就有了 "Cum Vineis Sclavis "的说法，字面意思是 "被奴役的葡萄树"，也就是后来的 "Schiava"。正是因为这些起源，Schiava 被公认为特伦蒂诺最古老的栽培葡萄树之一，如今卡维特又开始用它来酿造红葡萄酒，以继承传统。
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香水
颜色
味道
服务于：
14 -16 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1950
- 酿酒师: Paolo Turra, Guido Mattiello, Fabrizio Marinconz, Andrea Faustini
- 公顷: 6.350
卡维特合作社成立于 1950 年，当时该地区的葡萄种植者需要提供最高品质的葡萄酒，并以现代化的方式向世人展示他们的葡萄酒。卡维特收集、检查和挑选来自相关酒庄最佳产品的原材料，并在从精炼到装瓶的每个阶段对其进行严格控制。 卡维特的承诺之一也是培训和传播酿酒知识，这也是公司与国家最重要的酿酒学校之一合作的原因：Istituto Agrario di San Michele all'Adige（埃德蒙-马赫基金会），这是一个著名的先进葡萄酒实验中心，也是世界酿酒学的观察点，培养最合格的技术人员。
特别是，卡维特与圣米歇尔阿迪杰农业研究所（Istituto Agrario di San Michele all'Adige）合作开展了 "Il Maso "项目，该项目包括确定特别有利的生态系统，通过非常谨慎的酿酒技术和使用特别珍贵的葡萄藤，酿造出最高品质的葡萄酒，而且只在最好的年份酿造。
以下葡萄酒在 2022 年全国桃红葡萄酒竞赛中获奖： - TRENTODOC ALTEMASI ROSE' - ROSA D'ORO：评分 94/100 - TRENTINO DOC SCHIAVA GENTILE BOTTEGA VINAI 2021 - ROSA D'ORO：评分 92/100 获奖葡萄酒将收录在《桃红葡萄酒指南--2022 年粉红饮酒指南》中。 阅读更多
| 名称 | Cavit Trentino Schiava Cum Vineis Sclavis 2024 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Trentino DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Schiava - Vernatsch |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 |
| 供应商 | Cavit |
| 产地 | 阿迪杰山谷和山谷的山麓地区的葡萄种植区 |
| 气候 | 海拔：250 至 350 米。 |
| 每公顷产量 | 75 升/公顷（约）。 |
| 酿酒工艺 | 经过精挑细选后，葡萄被压榨并在可控温度下酿制成红葡萄酒，并在果皮上浸渍 7 天左右。 |
| 陈酿 | 在不锈钢和水泥罐中，酒糟保持了该葡萄品种特有的芬芳和清新。 |
| 总酸度 | 4.8 gr/L |
| 残糖 | 2.0 gr/L |