Cavit
Maso Romani Marzemino Trentino Superiore 2022
| 品名 | DOC Trentino Superiore Marzemino |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 产区 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Marzemino |
| 陈酿 | 酒精发酵结束后，葡萄酒在不锈钢罐中约一年，装瓶后在瓶中进一步6个月。 |
- 葡萄品种与名称：纯马尔泽米诺，特伦蒂诺高级法定产区，2022年采摘
- 香气特点：带有紫罗兰、李子和黑樱桃的香气，口感和谐持久
- 酿造工艺：手工采摘，8天浸渍，发酵温度高达26°C
- 陈酿：约12个月不锈钢罐中陈酿，随后瓶中陈酿6个月
- 饮用方式与搭配：醒酒1小时，14-16°C饮用，适合搭配腌肉、肉酱、白肉及野味
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Cavit的Maso Romani是一款静态红葡萄酒，采用Marzemino葡萄酿制，是特伦蒂诺上等产区的地道代表。酒体呈现出浓郁的宝石红色，并带有优雅的紫罗兰色调。其香气轮廓极为浓郁，花香与果香交织，紫罗兰的香气与李子和黑樱桃的气息相互融合。入口后展现出平衡且结构良好的风格，带来持久且圆润的口感，使品鉴体验在和谐中完美收尾。
产地来源
这款Marzemino产自特伦托地区，扎根于Cavit的历史名庄Maso Romani。酒庄受益于温和的海洋性气候，冬季干燥，夏季凉爽，有利于果实的理想成熟。葡萄藤深深扎根于冲积土壤，土层深厚且呈梯田状，土质为壤土-黏土结构。在葡萄园中，生物多样性的保护指导着每一项农业决策，通过细致的管理，充分展现葡萄品种的独特性。
酿造工艺
生产过程始于对葡萄串的人工精细采摘，采用Guyot整枝法种植。酒精发酵在不锈钢罐中与葡萄皮接触进行，浸渍时间为八天，温度受控。随后在不锈钢罐中陈酿约一年，这一技术选择旨在保留果实的芳香完整性。整个过程以最终熟成六个月收尾。餐桌上，这款酒非常适合搭配丰富的冷切肉拼盘、肉酱意面及野味菜肴。
历史与趣闻
由Cavit精心保护，以维护其珍贵的生物多样性，这片历史悠久的特级园拥有可追溯至十九世纪的根基。通过对葡萄园的细致管理，孕育出优雅的纯种马尔泽米诺，以其浓郁的紫罗兰、李子和黑樱桃香气令人陶醉。入口带来一口平衡且结构良好的口感，拥有持久且包裹感十足的果香，使每一次品鉴都独一无二。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
14 -16 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1950
- 酿酒师: Paolo Turra, Guido Mattiello, Fabrizio Marinconz, Andrea Faustini
- 公顷: 6.350
卡维特合作社成立于 1950 年，当时该地区的葡萄种植者需要提供最高品质的葡萄酒，并以现代化的方式向世人展示他们的葡萄酒。卡维特收集、检查和挑选来自相关酒庄最佳产品的原材料，并在从精炼到装瓶的每个阶段对其进行严格控制。 卡维特的承诺之一也是培训和传播酿酒知识，这也是公司与国家最重要的酿酒学校之一合作的原因：Istituto Agrario di San Michele all'Adige（埃德蒙-马赫基金会），这是一个著名的先进葡萄酒实验中心，也是世界酿酒学的观察点，培养最合格的技术人员。
特别是，卡维特与圣米歇尔阿迪杰农业研究所（Istituto Agrario di San Michele all'Adige）合作开展了 "Il Maso "项目，该项目包括确定特别有利的生态系统，通过非常谨慎的酿酒技术和使用特别珍贵的葡萄藤，酿造出最高品质的葡萄酒，而且只在最好的年份酿造。
以下葡萄酒在 2022 年全国桃红葡萄酒竞赛中获奖： - TRENTODOC ALTEMASI ROSE' - ROSA D'ORO：评分 94/100 - TRENTINO DOC SCHIAVA GENTILE BOTTEGA VINAI 2021 - ROSA D'ORO：评分 92/100 获奖葡萄酒将收录在《桃红葡萄酒指南--2022 年粉红饮酒指南》中。 阅读更多
| 名称 | Cavit Maso Romani Marzemino Trentino Superiore 2022 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Trentino DOC |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Marzemino |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 |
| 供应商 | Cavit |
| 故事 | 历史与趣闻由Cavit精心保护，以维护其珍贵的生物多样性，这片历史悠久的特级园拥有可追溯至十九世纪的根基。通过对葡萄园的细致管理，孕育出优雅的纯种马尔泽米诺，以其浓郁的紫罗兰、李子和黑樱桃香气令人陶醉。入口带来一口平衡且结构良好的口感，拥有持久且包裹感十足的果香，使每一次品鉴都独一无二。 |
| 产地 | 特伦托 (TN) |
| 气候 | 温带海洋性：冬季寒冷干燥，夏季相对凉爽多雨 |
| 土壤成分 | 较为古老的冲积土，常见有阶地和坡积土；土壤较深，石砾较少，质地为壤质-粘土。 |
| 栽培系统 | 居约 |
| 收获 | 秋季（9月29日，手工采摘） |
| 发酵温度 | 切勿高于26°C |
| 发酵 | 8天 |
| 生产工艺 | 手工采摘；在不锈钢罐中带皮发酵浸渍（8天）；在不锈钢罐中陈酿并在瓶中熟化 |
| 酿酒工艺 | 在经过精心的人工采摘后，葡萄汁与果皮一起在不锈钢罐中发酵，温度始终不超过26°C。在酒精发酵期间，葡萄汁与果皮接触的浸渍阶段持续了8天。 |
| 陈酿 | 酒精发酵结束后，葡萄酒在不锈钢罐中约一年，装瓶后在瓶中进一步6个月。 |
| 总酸度 | 5.0 gr/L |
| 干提取物 | 30.8 gr/L |