Chianti Classico Gran Selezione Madonnino della Pieve 2019

这是一种什么样的葡萄酒

Castelvecchi酒庄的Chianti Classico Gran Selezione Madonnino della Pieve是一款静态红葡萄酒，展现了桑娇维塞葡萄品种的真实个性。倒入杯中，呈现出深红色，并带有优雅的石榴红色调。其香气层次丰富，初始的果香逐渐演变为香草和胡椒的辛香气息。入口后，展现出宽广且包裹感十足的结构，始终保持着完美的平衡，最终以悠长持久的余味收尾。这款酒以其卓越的陈年潜力而著称，非常适合长期窖藏。

产地来源

这款酒的根源在基安蒂拉达的心脏地带，出自历史悠久的Castelvecchi酒庄。葡萄采自Madonnino葡萄园，这是位于风景如画的圣玛利亚诺维拉教堂前的一块单一地块。这片葡萄园是酒庄最古老的地块之一，早在基安蒂经典产区最早的土地登记册中就有记载。葡萄藤以低产量种植，以最大限度提升香气浓度，并在整个生长周期中得到精心照料。人工采摘分多次在葡萄行间进行，确保只挑选出最优质的葡萄串。

酿造工艺

酿造过程中，不同地块的葡萄会分开处理，以突出桑娇维塞的表现力。发酵阶段配合长达四十天的浸渍，这对于色泽的提取和精细单宁结构的形成至关重要。陈酿总时长为四十二个月，其中二十四个月在法国橡木桶中完成，之后还需进一步熟成。建议在十八度下饮用，提前一小时醒酒，最适合搭配烤红肉、野味以及传统的Impruneta炖牛肉。