Castelvecchi
Chianti Classico Capotondo 2023
| 品名 | DOCG Chianti Classico |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | 88% Sangiovese, 12% Canaiolo Nero |
| 陈酿 | 在不锈钢罐中至十二月，然后在大橡木桶和第三或第四次使用的橡木小桶中10-12个月，之后在瓶中8个月。 |
- 名称及年份：基安蒂经典DOCG 2023，托斯卡纳静态红葡萄酒
- 葡萄品种：88% 桑娇维塞，12% 卡奈奥罗，酒体中等，单宁融合良好
- 香气与口感：蓝莓、樱桃、李子、玫瑰、紫罗兰及淡淡香料气息
- 陈酿工艺：先在不锈钢罐中熟成，再转入大橡木桶和小橡木桶，最后在瓶中静置
- 饮用建议与搭配：建议提前1小时醒酒，饮用温度16-18°C；非常适合搭配烤肉和奶酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Capotondo Chianti Classico Castelvecchi 是一款具有地道特色的托斯卡纳葡萄酒。由Sangiovese 和 Canaiolo葡萄精心调配而成，呈现出浓郁的红色，带有鲜明的紫色光泽。香气诱人，以红色水果和野生浆果为主，如蓝莓、樱桃和李子，并点缀着玫瑰和紫罗兰的花香以及淡淡的香料气息。入口中等酒体，清新怡人，展现出结构上的和谐统一。单宁柔和，带来极佳的平衡感和出色的陈年潜力。
产地来源
葡萄生长于拉达因基安蒂的高地，位于锡耶纳乡村的心脏地带。葡萄园坐落在未经污染的自然环境中，四周环绕着森林、橄榄园和古老的教堂。土壤以片岩和石灰岩为主，并含有砾石和砂岩成分。这种理想的地质条件赋予葡萄酒鲜明的口感清新度。Castelvecchi 的身份建立在千年酿酒历史之上，其酿酒根基自1043年有文献记载，并在庄园城堡下方迷人的酒窖中得以延续。
酿造工艺
酿造过程始于采摘和精心挑选葡萄。在酒窖中，葡萄会带皮浸渍约二十五至三十天，以萃取重要成分。葡萄酒最初在不锈钢罐中陈酿，随后在大橡木桶和第三或第四次使用的橡木桶中熟成约一年。这段木桶陈酿使单宁更加柔和，丰富了口感层次。最后，葡萄酒还需静置八个月，以稳定风味，达到完美的平衡。
历史与趣闻
Capotondo诞生于拉达因基安蒂最高的山丘上，这是一片自1043年起就有文献记载的葡萄酒产地。这份非凡的千年传承在中世纪城堡下方挖掘的古老酒窖中得以延续，酿酒的秘密在这里被充满热情地代代相传。Castelvecchi通过种植二十四公顷镶嵌在森林与教堂之间的葡萄园，充分展现了这片卓越风土的价值。黑公鸡印章见证了这一品牌的正宗，酒标能够在酒杯中讲述托斯卡纳最深厚、最悠久的灵魂。
奖项
-
2023
4指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
-
2023
3指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 2004
- 酿酒师: Leonardo Valenti
- 生产的瓶子: 80.000
- 公顷: 24
| 名称 | Castelvecchi Chianti Classico Capotondo 2023 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chianti Classico DOCG |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 88% Sangiovese, 12% Canaiolo Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Castelvecchi |
| 故事 | 历史与趣闻Capotondo诞生于拉达因基安蒂最高的山丘上，这是一片自1043年起就有文献记载的葡萄酒产地。这份非凡的千年传承在中世纪城堡下方挖掘的古老酒窖中得以延续，酿酒的秘密在这里被充满热情地代代相传。Castelvecchi通过种植二十四公顷镶嵌在森林与教堂之间的葡萄园，充分展现了这片卓越风土的价值。黑公鸡印章见证了这一品牌的正宗，酒标能够在酒杯中讲述托斯卡纳最深厚、最悠久的灵魂。 |
| 产地 | 拉达因基安蒂 (锡耶纳) |
| 土壤成分 | 主要为片岩和石灰岩，夹杂少量卵石和砂岩 |
| 每公顷产量 | 6.500 公斤/公顷 |
| 发酵 | 25-30天 |
| 生产工艺 | 精心采摘和挑选葡萄；浸渍25-30天；在不锈钢罐中陈酿，然后在大橡木桶和第三或第四次使用的小橡木桶中陈酿，最后在瓶中陈酿。 |
| 酿酒工艺 | 葡萄经过精心采摘和筛选。浸渍时间为中等时长，持续25-30天。 |
| 陈酿 | 在不锈钢罐中至十二月，然后在大橡木桶和第三或第四次使用的橡木小桶中10 2个月，之后在瓶中8个月。 |
| 总酸度 | 6.2 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.42 |
| 残糖 | 0.5 gr/L |
| 年产量 | 80000 瓶子 |