Castello di Neive
Barbaresco Santo Stefano Albesani 2022
| 品名 | DOCG Barbaresco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 在法国橡木桶中24个月；在酒窖中瓶储1年。 |
- 葡萄品种与产区：100%内比奥罗，用于Barbaresco DOCG，2022年份
- 香气特征：明亮的石榴石色，带有香脂气息、干玫瑰和紫罗兰、甜香料的香味
- 口感与结构：单宁平衡，酸度活跃，口感饱满且持久
- 橡木桶陈酿：在法国橡木桶中陈酿24个月，随后在瓶中陈酿1年
- 饮用建议与搭配：醒酒1小时，16-18°C饮用，适合搭配意式饺子、羊肉、野味和奶酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Castello di Neive Barbaresco Santo Stefano Albesani 是一款纯正展现内比奥罗葡萄的葡萄酒。它呈现出明亮的石榴红色，散发出清新香脂气息、干玫瑰和紫罗兰以及甜香料的香气。入口单宁平衡，酸度清爽，酒体饱满且结构感强。这款Barbaresco拥有罕见的持久度，非常适合搭配烤肉酱意式饺子、卡斯特尔马尼奥奶酪土豆团和陈年或结构感强的奶酪。
产地来源
产自皮埃蒙特葡萄种植历史悠久的Neive圣斯特法诺葡萄园，位于Albesani地区，早在十八世纪就已被记载。石灰质泥灰土壤，加上优越的朝向和有利的小气候，共同塑造了这款Barbaresco独特的风格。葡萄园采用传统Guyot整枝法精心管理，自1967年起与都灵大学密切合作，持续更新葡萄藤。
酿造工艺
酿造过程始于十月，严格手工采摘。酒精发酵在受控温度下持续十至十二天。随后在法国橡木桶中陈酿二十四个月，这是平衡酒体结构的关键步骤。再经过一年熟成，葡萄酒展现出全部潜力，尤其建议提前一小时醒酒，并在十六至十八度之间饮用。
历史与趣闻
著名的圣斯特法诺（Santo Stefano）特级葡萄园位于阿尔贝萨尼（Albesani），拥有显赫的起源：早在1700年的一份土地登记册中就已种植葡萄。从1964年起，内韦城堡（Castello di Neive）不断进行现代化改造，并于1967年与都灵大学合作，开始更新葡萄行。这一完美的生态系统，以泥灰土壤和理想的小气候为特征，孕育出卓越的巴巴莱斯科DOCG。耐心地在橡木桶中陈酿，内比奥罗（Nebbiolo）展现出独特的香脂气息和细腻的干花香气，为味蕾带来结构和谐、并以罕见的持久度增添风采。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1964
- 酿酒师: Claudio Roggero, Gianfranco Cordero
- 生产的瓶子: 160.000
- 公顷: 27
人在公司中一直扮演着非常重要的角色，从一开始的奠基，到后来几代人的努力，我们的目标始终如一：内维城堡的成功。 阅读更多
| 名称 | Castello di Neive Barbaresco Santo Stefano Albesani 2022 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barbaresco DOCG |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Castello di Neive |
| 故事 | 历史与趣闻著名的圣斯特法诺（Santo Stefano）特级葡萄园位于阿尔贝萨尼（Albesani），拥有显赫的起源：早在1700年的一份土地登记册中就已种植葡萄。从1964年起，内韦城堡（Castello di Neive）不断进行现代化改造，并于1967年与都灵大学合作，开始更新葡萄行。这一完美的生态系统，以泥灰土壤和理想的小气候为特征，孕育出卓越的巴巴莱斯科DOCG。耐心地在橡木桶中陈酿，内比奥罗（Nebbiolo）展现出独特的香脂气息和细腻的干花香气，为味蕾带来结构和谐、并以罕见的持久度增添风采。 |
| 产地 | Neive (CN) |
| 土壤成分 | 石灰质泥土 |
| 栽培系统 | 传统盖约法 |
| 每公顷产量 | 6 t/ha |
| 收获 | 十月初 |
| 发酵温度 | 最高可达30°C |
| 发酵 | 10 - 12天 |
| 生产工艺 | 酒精发酵持续10 2天，最高温度不超过30°C；发酵结束后转入保持在18°C的法国橡木桶中；在法国橡木桶中陈酿24个月，瓶中陈酿1年。 |
| 酿酒工艺 | 酒精发酵持续10 2天，最高温度不超过30°C；发酵结束后转入不同容量的法国橡木桶中，恒温保持在18°C；在法国橡木桶中陈酿24个月，并在酒庄酒窖中瓶储1年。 |
| 陈酿 | 在法国橡木桶中24个月；在酒窖中瓶储1年。 |
| 总酸度 | 5.9 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.5 |