Castello di Ama
Il Chiuso 2022
| 品名 | IGT Toscana |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 葡萄酒在倒罐后，在不锈钢罐中进行了苹果乳酸发酵；完成后转入细纹橡木桶中12个月。 |
- 葡萄品种与年份：托斯卡纳红葡萄酒IGT 2022，100%黑皮诺，酒精度13.5% vol
- 酿造工艺：在30–32°C的不锈钢罐中使用本地酵母发酵，手工淋皮13天
- 陈酿方式：在细纹橡木桶中陈酿12个月，以提升复杂度
- 典型香气：草莓、樱桃、蓝莓和紫罗兰；口感清新、平衡且复杂
- 搭配建议：16–18°C，醒酒1小时；非常适合搭配红肉、猪肉、野味和奶酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Chiuso di Castello di Ama是一款采用黑皮诺葡萄酿造的静态红葡萄酒，真实展现了托斯卡纳地区的风土。它以深红色泽和清晰的芳香特征脱颖而出，带有草莓、樱桃、蓝莓和紫罗兰的香气。入口清新，口感和谐且复杂。其优雅的结构使其非常适合搭配肉类主菜，如风味浓郁的猪肉菜肴、野味和奶酪。
产地来源
葡萄园位于基安蒂的加约莱圣洛伦佐山谷，采用可持续原则进行管理。海拔在460至501米之间，优越的朝向确保葡萄均衡成熟。粘土-石灰岩土壤富含阿尔贝雷塞和加莱斯特罗，为果实赋予鲜明的清新感和细腻的芳香表现。葡萄藤源自历史悠久的勃艮第克隆，采用开放式和垂直架型种植，充分展现了这一托斯卡纳风土的特色。
酿造工艺
酿造过程中采用本地酵母，在控温不锈钢罐中发酵，手工淋皮，葡萄皮浸渍十三天。苹果乳酸发酵同样在不锈钢罐中进行，有助于提升口感平衡。随后，葡萄酒在细纹橡木桶中陈酿十二个月。这一过程突显了葡萄品种的复杂性，并促进了酒体的精准、适度演化。
历史与趣闻
诞生于2009年，Il Chiuso是Castello di Ama酿造的托斯卡纳黑皮诺的精致表达。葡萄园于1984年在圣洛伦佐山谷种植，采用勃艮第克隆，坐落在理想的黏土-石灰岩土壤上，有助于葡萄的最佳成熟。由酿酒师Marco Pallanti根据严格的可持续标准精心管理，2022年份融合了和谐与清新。该优雅红葡萄酒荣获Vinous 94分，展现了基安蒂Lecchi历史庄园真正的葡萄种植天赋。
奖项
-
2022
92/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
-
2022
94/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1976
- 酿酒师: Marco Pallanti
- 生产的瓶子: 320.000
- 公顷: 75
| 名称 | Castello di Ama Il Chiuso 2022 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Toscana IGT |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Castello di Ama |
| 故事 | 历史与趣闻诞生于2009年，Il Chiuso是Castello di Ama酿造的托斯卡纳黑皮诺的精致表达。葡萄园于1984年在圣洛伦佐山谷种植，采用勃艮第克隆，坐落在理想的黏土-石灰岩土壤上，有助于葡萄的最佳成熟。由酿酒师Marco Pallanti根据严格的可持续标准精心管理，2022年份融合了和谐与清新。该优雅红葡萄酒荣获Vinous 94分，展现了基安蒂Lecchi历史庄园真正的葡萄种植天赋。 |
| 产地 | 基安蒂地区的加约莱，莱基村 (SI) |
| 土壤成分 | 黏土-石灰质 |
| 栽培系统 | 部分为里拉架，部分为篱架 |
| 发酵温度 | 30–32°C |
| 发酵 | 13天 |
| 生产工艺 | 采用本地酵母在控温（30–32°C）的不锈钢罐中发酵，手工淋皮；苹果酸乳酸发酵在不锈钢罐中进行；在细纹橡木桶中陈酿12个月。 |
| 酿酒工艺 | 在控温（30-32°C）的不锈钢罐中，采用本地酵母进行发酵，手工淋皮，总共持续13天；倒罐后在不锈钢罐中进行苹果乳酸发酵；随后在细纹橡木桶中陈酿12个月。 |
| 陈酿 | 葡萄酒在倒罐后，在不锈钢罐中进行了苹果乳酸发酵；完成后转入细纹橡木桶中12个月。 |
| 总酸度 | 5.47 gr/L |
| 残糖 | 1.0 gr/L |
| 干提取物 | 31.2 gr/L |
| 年产量 | 320000 瓶子 |