Castello della Sala (Antinori)
Bramito della Sala Chardonnay 2024
| 品名 | IGT Umbria |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 翁布里亚 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 葡萄酒随后被混合装瓶。 |
描述
布拉米托·德拉·萨拉
葡萄酒由安蒂诺里酒庄Antinori在毗邻萨拉城堡Castello della Sala的土地上酿造。萨拉城堡是一座古老的中世纪城堡，由查理曼大帝的支持者于1350年建造，他们来到意大利的目的是征服奥尔维耶托。鉴于该地区非常适合生产白葡萄酒，安蒂诺里家族于1940年决定收购这座被荒废数十年的城堡，并将其恢复昔日的辉煌。在这170公顷的土地上，除了黑皮诺Pinot Noir之外，只种植白葡萄品种，包括本土品种和非本土品种，旨在通过每一款葡萄酒展现对这片古老风土的现代诠释。酒庄采用现代化的酿酒理念，旨在确保所酿葡萄酒的品质和新鲜度，同时又不破坏自16世纪以来就存在于堡垒地下室的古老酒窖。Bramito della Sala葡萄酒完全采用霞多丽葡萄酿造，这种葡萄在富含化石沉积物且偏向黏土的土壤中，展现出其浓郁的优雅和矿物风味。采摘工作从八月下旬开始，只选用最优质、健康、成熟且香气最佳的葡萄。葡萄运抵酒窖后，经过去梗和轻柔压榨，葡萄汁连皮冷却至10°C，然后转移到不锈钢罐中进行短暂浸渍，以萃取和提升葡萄的所有风味和香气。发酵分两阶段进行：第一阶段在木桶中，第二阶段在温度控制在16-18°C的不锈钢罐中。
苹果酸乳酸发酵仅在橡木桶中进行。装瓶前，葡萄酒会进行调配，以达到最终的稳定性。详情
香水
颜色
味道
服务于：
08 - 10 °C
长寿：
3 - 5年
- 创办年份: 1940
- 酿酒师: Massimiliano Pasquini
- 生产的瓶子: 866.586
- 公顷: 229
萨拉城堡非常适合白葡萄酒的酿造，但有一个例外：黑皮诺在这片土地上找到了最理想的条件，可以尽情展现自己的风采。这里的土壤多为粘土、钙质土，富含贝壳化石，葡萄园能很好地接受日照，温度适宜。 阅读更多
| 名称 | Castello della Sala Bramito della Sala Chardonnay 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Umbria IGT |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 翁布里亚 |
| 供应商 | Castello della Sala (Antinori) |
| 产地 | Loc La Sala Ficulle (TR) |
| 发酵温度 | 16 8 °C |
| 酿酒工艺 | 葡萄运抵酒厂后，进行去梗和软压。带皮的葡萄汁冷却至 10 °C，然后转移到不锈钢罐中进行约 2 至 4 小时的短暂浸泡，以萃取并提升葡萄的芳香和口感。不同批次的葡萄部分转移到木桶中，部分转移到不锈钢桶中，在 16 8 °C 的温度控制下进行酒精发酵。只有在木桶中的那部分才会进行乳酸发酵。 |
| 陈酿 | 葡萄酒随后被混合装瓶。 |