Castello Bonomi
Franciacorta Saten Brut Millesimato 2021
| 品名 | DOCG Franciacorta Saten Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 伦巴第 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 在酵母上超过30个月（传统方法）；部分在控温不锈钢罐中发酵约8个月，部分在小橡木桶中发酵；成熟后进行混合。 |
- 产地与风格：Franciacorta DOCG Satèn Brut有机葡萄酒，100%霞多丽
- 年份与酒精度：2021年采收，酒精度12.5%；由Castello Bonomi酿造
- 气泡与香气：气泡细腻持久；带有花香、洋甘菊、富士苹果和黄李子的香气
- 口感：口感丝滑优雅，平衡良好，结构丰富
- 陈酿与搭配：在酵母上陈酿超过30个月；非常适合搭配开胃菜、海鲜和奶酪
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Castello Bonomi Franciacorta Brut Satèn是一款采用传统方法酿造的有机起泡酒，旨在最大程度展现霞多丽的风味。其特点是气泡细腻持久，香气清新，带有野花、洋甘菊、富士苹果和黄李子的气息，并伴有马郁兰和新鲜杏仁的细腻香调。入口质地丝滑，平衡精准，结构感愉悦。这款白中白起泡酒与海鲜菜单搭配和谐，能很好地衬托安康鱼饺子或柑橘蒸虾等菜肴，同样适合搭配各类奶酪精选。
产地来源
这款葡萄酒产自伦巴第大区的弗朗恰科塔，由Castello Bonomi有机葡萄园种植。葡萄生长在理想的土壤和气候环境中，能够充分成熟。酒液在历史悠久的地下酒窖中陈酿，这些宽敞的地下空间为传统方法的缓慢演变提供了最佳条件。在恒温环境下，起泡酒逐渐获得复杂度。酿造过程中通过精确的加压控制，实现更柔和的二氧化碳压力，突出Satèn特有的自然细腻表达力。
酿造工艺
酿造从轻柔压榨葡萄串开始，仅提取初榨葡萄汁。发酵分为两部分：一部分在不锈钢罐中陈酿约八个月，另一部分则在小型橡木桶中发酵。随后，基酒在装瓶前进行精心调配，添加较少的糖分以保留气泡的细腻特性。起泡过程遵循传统方法，最终在酵母渣上陈酿超过三十个月。长时间的陈酿赋予酒体优雅，提升了口感的柔和度和香气的持久性。
历史与趣闻
卡斯泰洛·博诺米酒庄成立于1985年，位于弗朗恰科尔塔的中心地带，拥有三十二公顷葡萄园，酿造出令人难忘的起泡酒。在迷人的地下历史酒窖中，占地1500平方米，酿酒师路易吉·贝尔西尼精心陈酿纯正霞多丽，打造出精致的弗朗恰科尔塔Satèn Brut。经过超过30个月的酵母陈酿，并采用精确控制的糖分添加，确保了柔和的气压和丝滑的口感。该有机酒款荣获詹姆斯·萨克林和卢卡·马罗尼的权威奖项认可。
奖项
-
2021
91/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
-
2021
94/100
此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
-
2021
3指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1985
- 酿酒师: Luigi Bersini
- 生产的瓶子: 200.000
- 公顷: 32
对历史悠久的酒窖进行的修复以及新地下空间的建设，为博诺米城堡酒庄提供了总面积超过 1500 平方米的酒窖。 酒庄的年产量约为 15 万瓶：10 万瓶 Franciacorta CruPerdu、Satèn、Rosé、Millesimato、Cuvée Lucrezia 和 Lucrezia Etichetta Nera、Cuvée del Laureato；其余则用于 Curtefranca 葡萄酒：Solicano、Conte Foscari 和 Cordelio。 阅读更多
| 名称 | Castello Bonomi Franciacorta Saten Brut 2021 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有机 brut |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 伦巴第 |
| 供应商 | Castello Bonomi |
| 故事 | 历史与趣闻卡斯泰洛·博诺米酒庄成立于1985年，位于弗朗恰科尔塔的中心地带，拥有三十二公顷葡萄园，酿造出令人难忘的起泡酒。在迷人的地下历史酒窖中，占地1500平方米，酿酒师路易吉·贝尔西尼精心陈酿纯正霞多丽，打造出精致的弗朗恰科尔塔Satèn Brut。经过超过30个月的酵母陈酿，并采用精确控制的糖分添加，确保了柔和的气压和丝滑的口感。该有机酒款荣获詹姆斯·萨克林和卢卡·马罗尼的权威奖项认可。 |
| 产地 | Franciacorta, Lombardia, Italia |
| 发酵 | 大约8个月 |
| 生产工艺 | 经典法 |
| 酿酒工艺 | 采用轻柔压榨，仅取花汁；部分在控温不锈钢罐中发酵约8个月，部分在小橡木桶中发酵；成熟后进行混合；加糖浆进行二次发酵，以减少压力的产生；在酵母上陈酿超过30个月（传统法）。 |
| 陈酿 | 在酵母上超过30个月（传统方法）；部分在控温不锈钢罐中发酵约8个月，部分在小橡木桶中发酵；成熟后进行混合。 |