Castellare di Castellina
Merlot Poggio ai Merli 2021
| 品名 | IGT Toscana |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Merlot |
| 陈酿 | 在橡木桶中15-30个月，其中三分之一为新桶 |
- 类型与年份：2021年托斯卡纳IGT静态红葡萄酒，采用100%梅洛葡萄酿制
- 浓郁香气：带有李子、黑樱桃、黑莓、黑加仑、紫罗兰、甘草和烟草的香气
- 酿造与陈酿：28°C不锈钢罐发酵，橡木桶陈酿15-30个月
- 口感饱满：单宁丝滑，结构柔和且浓郁，余味持久
- 饮用建议与搭配：建议在16-18°C醒酒1小时；非常适合搭配红肉、野猪肉和奶酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Castellare di Castellina的Poggio ai Merli是一款静态红葡萄酒，通过梅洛葡萄的纯净展现了托斯卡纳的卓越品质。酒体呈现出宝石红色，并带有深邃的紫罗兰色调，展现出复杂的香气层次，其中李子、黑樱桃和黑加仑的香气与干紫罗兰、甘草、烟草、香草、金鸡纳和青椒的气息交织在一起。入口柔和圆润，天鹅绒般的单宁与浓郁的酒体完美平衡，最终带来极为持久且和谐的余味。
产地来源
这款葡萄酒产自锡耶纳省中心的基安蒂地区Castellina的Castellare。葡萄园位于海拔350至400米之间，受益于理想的丘陵气候，确保葡萄成熟均匀稳定。石灰质土壤赋予葡萄酒鲜明的矿物质风味，为果香的丰富提供了必要的张力。Castellare di Castellina充分发挥锡耶纳地区的独特风土，赋予葡萄酒罕见的优雅和清晰且优雅的结构。
酿造工艺
葡萄在九月初采摘，在不锈钢罐中发酵18至25天，温度受控。随后进行苹果乳酸发酵，使口感更加圆润。陈酿过程在橡木桶中持续15至30个月，部分为新桶，有助于提升单宁的细腻度。建议在16–18°C下醒酒一小时后饮用，这款红葡萄酒非常适合搭配红肉、猪肉菜肴、陈年奶酪以及风味浓郁的野味，尤其是野猪肉。
历史与趣闻
卡斯特拉雷酒庄成立于1977年，推出了Poggio ai Merli，这是一款卓越的纯梅洛，彰显了托斯卡纳地区的优雅。该酒诞生于石灰质土壤，地理位置优越，这款托斯卡纳IGT展现出罕见的个性，由酿酒师亚历山德罗·切莱的远见卓识所塑造。自首次采收以来，这款葡萄酒就被视为卓越的典范，与世界上最著名的顶级佳酿媲美。2021年份再次证明了其卓越品质，赢得了极具声望的国际高分。
奖项
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2021
4指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
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2021
2此食品和葡萄酒出版物备受推崇，并提供意大利葡萄酒的最好评估。 它拥有一个由100多名专家提供公正，独立和可靠的评估的长期传统。
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2021
93/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
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2021
94/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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2021
3此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
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2021
94/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
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2021
1指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
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2021
93/100
葡萄酒鉴赏家是在互联网上葡萄酒信息的最有影响力的来源。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1977
- 酿酒师: Alessandro Cellai
- 生产的瓶子: 350.000
- 公顷: 33
| 名称 | Castellare di Castellina Merlot Poggio ai Merli 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Toscana IGT |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Merlot |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Castellare di Castellina |
| 故事 | 历史与趣闻卡斯特拉雷酒庄成立于1977年，推出了Poggio ai Merli，这是一款卓越的纯梅洛，彰显了托斯卡纳地区的优雅。该酒诞生于石灰质土壤，地理位置优越，这款托斯卡纳IGT展现出罕见的个性，由酿酒师亚历山德罗·切莱的远见卓识所塑造。自首次采收以来，这款葡萄酒就被视为卓越的典范，与世界上最著名的顶级佳酿媲美。2021年份再次证明了其卓越品质，赢得了极具声望的国际高分。 |
| 产地 | 卡斯泰拉雷地区，基安蒂的卡斯泰利纳（锡耶纳） |
| 土壤成分 | 石灰质土壤 |
| 栽培系统 | 高登式短梢修剪 |
| 每公顷产量 | 3,500 千克/公顷 |
| 收获 | 通常在九月的前几天 |
| 发酵温度 | 28 °C |
| 发酵 | 约18–25天 |
| 生产工艺 | 不锈钢罐控温发酵；苹果酸乳酸发酵；在橡木桶中陈酿15-30个月（三分之一为新桶） |
| 酿酒工艺 | 在不锈钢罐中以受控温度（28°C）发酵18-25天；完成苹果乳酸发酵。 |
| 陈酿 | 在橡木桶中15-30个月，其中三分之一为新桶 |
| 年产量 | 350000 瓶子 |