Castellare di Castellina
Chianti Classico Il Poggiale Riserva 2022
| 品名 | DOCG Chianti Classico Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | 90% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero, 5% Ciliegiolo |
| 陈酿 | 12-18个月在法国橡木桶中（20%为新桶，225升），并在瓶中12个月 |
- 生产商及规格：Castellare di Castellina，0.75升瓶装，酒精度14.5%
- 等级及年份：Chianti Classico Riserva DOCG 2022，托斯卡纳静态红葡萄酒
- 葡萄品种：90% 桑娇维塞，5% 卡奈奥罗·内罗，5% 奇列焦洛
- 陈酿：在法国橡木桶中陈酿12-18个月（20%为新桶），再在瓶中陈酿12个月
- 品鉴笔记：带有紫罗兰和樱桃的香气，矿物质感突出；口感清新、咸鲜，余味悠长且丝滑
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Castellare di Castellina Il Poggiale Chianti Classico Riserva 是一款充分展现托斯卡纳真实风格的红葡萄酒。这款由桑娇维塞、卡奈奥罗和奇列焦罗混酿的葡萄酒，兼具坚实的结构与清新的风格，以其圆润且融合良好的单宁而著称。入口后带来悠长丝滑的收尾，香气清晰，带有紫罗兰的花香、樱桃的果香以及精准的矿物质气息。品尝时，强度与严谨之间达到平衡，带来和谐的体验。
产地来源
用于这款酒的葡萄产自基安蒂经典产区核心地带的卡斯特利纳。葡萄全部来自Il Poggiale单一葡萄园，该园位于海拔350至400米之间，朝向西南。粘土-石灰岩和壤土的土壤类型，加上有限的产量，确保了葡萄酒的浓郁与平衡，并赋予其活泼的清新感。酒庄采用以保护土地为目标的农业管理方式，杜绝使用杀虫剂和除草剂，以维护生态系统。
酿造工艺
酿造过程中，葡萄皮与汁液在受控温度下浸渍十天，随后在不锈钢罐中进行为期两周的酒精发酵。苹果酸乳酸发酵在入桶前完成。之后，葡萄酒在法国橡木桶中陈酿十二至十八个月，进一步丰富其香气层次。最后，经过玻璃瓶中长达十二个月的熟成，使单宁完美融合，口感持久细腻，方可上市销售。
历史与趣闻
Castellare di Castellina创立于1977年，致力于保护托斯卡纳地区的卓越品质，坚持不使用农药或除草剂。这一理念孕育了Il Poggiale，这是一款壮丽的基安蒂经典园区特级葡萄酒，选自一块朝西南的单一葡萄园。近三十年的葡萄藤因低产量而结出极为浓郁的葡萄。在Alessandro Cellai的精心管理下，这款珍藏酒在法国橡木桶中陈酿，随后在瓶中进一步熟成，充分展现了桑娇维塞葡萄高贵优雅、深邃复杂与强大表现力。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1977
- 酿酒师: Alessandro Cellai
- 生产的瓶子: 350.000
- 公顷: 33
| 名称 | Castellare di Castellina Chianti Classico Il Poggiale Riserva 2022 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chianti Classico DOCG |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 90% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero, 5% Ciliegiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Castellare di Castellina |
| 故事 | 历史与趣闻Castellare di Castellina创立于1977年，致力于保护托斯卡纳地区的卓越品质，坚持不使用农药或除草剂。这一理念孕育了Il Poggiale，这是一款壮丽的基安蒂经典园区特级葡萄酒，选自一块朝西南的单一葡萄园。近三十年的葡萄藤因低产量而结出极为浓郁的葡萄。在Alessandro Cellai的精心管理下，这款珍藏酒在法国橡木桶中陈酿，随后在瓶中进一步熟成，充分展现了桑娇维塞葡萄高贵优雅、深邃复杂与强大表现力。 |
| 产地 | 卡斯泰利纳因基安蒂 (SI) |
| 土壤成分 | 石灰质 |
| 栽培系统 | 倒挂吉约法 |
| 每公顷产量 | 每公顷40-45公担 |
| 收获 | 秋季（十月中旬） |
| 发酵温度 | 28摄氏度 |
| 发酵 | 14天 |
| 生产工艺 | 不锈钢发酵，完成苹果乳酸发酵，法国橡木桶（20%新桶）陈酿12 8个月，瓶中陈酿12个月 |
| 酿酒工艺 | 在不锈钢罐中发酵；完成苹果乳酸发酵；在法国橡木桶（20%为新桶，225升）中陈酿12 8个月，并在瓶中陈酿12个月；在28°C下浸渍10天；酒精发酵持续14天。 |
| 陈酿 | 12 8个月在法国橡木桶中（20%为新桶，225升），并在瓶中12个月 |
| 年产量 | 350000 瓶子 |