Cascina Sot
Barolo del Comune di Monforte d'Alba 2021
| 品名 | DOCG Barolo |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 在斯拉沃尼亚大橡木桶中32个月，瓶中6个月 |
- 名称：100%蒙福尔特-达尔巴市内内比奥罗葡萄酿造的巴罗洛DOCG
- 酿造工艺：在28°C下，采用不浸帽法在不锈钢罐中发酵约20天
- 陈酿：在斯拉沃尼亚大橡木桶中陈酿32个月，瓶中陈酿6个月
- 酒款特点：结构极佳的红葡萄酒，适合长期陈年
- 饮用建议：18-20°C下醒酒1小时。非常适合搭配野味和陈年奶酪
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Cascina Sot的Monforte d’Alba产区巴罗洛是一款结构极为丰富的红葡萄酒，完全采用在皮埃蒙特种植的内比奥罗葡萄酿造。这款巴罗洛为受控与保证原产地命名（DOCG）级别，采用不锈钢罐发酵并在大型橡木桶中陈酿，呈现出深邃的感官风格，适合长时间陈年。其鲜明的个性使其非常适合搭配风味浓郁的菜肴，如野味和陈年奶酪。为充分品味其层次感，建议提前约一小时醒酒，饮用温度控制在18至20°C之间。
产地来源
这款葡萄酒的根基源自Monforte d’Alba市，这是皮埃蒙特最著名的产区之一。产自这一特定区域赋予了葡萄酒独特的身份。葡萄藤采用Guyot棚架法种植，有利于葡萄串的最佳生长。这个特殊的风土精确地定义了巴罗洛严谨的风格。
生产工艺
采收通常在十月的第二或第三周进行，之后在不锈钢罐中进行发酵，采用浮帽工艺。为期二十天的浸渍在受控温度下进行，每天进行人工淋皮和踩皮以实现最佳萃取。长时间的陈酿包括在斯拉沃尼亚大橡木桶中静置三十二个月，随后再经过六个月的熟化后才上市销售，以确保葡萄酒的完美平衡。
奖项
-
2021
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详情
颜色
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1975
- 生产的瓶子: 70.000
- 公顷: 19
| 名称 | Cascina Sot Barolo del Comune di Monforte d'Alba 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barolo DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Cascina Sot |
| 产地 | ：意大利，皮埃蒙特，蒙福特达尔巴 |
| 栽培系统 | Guyot水平整枝 |
| 收获 | 十月中下旬 |
| 发酵温度 | 受控温度，约28°C |
| 发酵 | 大约20天 |
| 生产工艺 | 传统不锈钢罐浮帽发酵 |
| 酿酒工艺 | 传统不锈钢罐发酵，酒帽上浮，持续约20天，每天进行3次泵送和3次人工踩皮，发酵温度控制在约28°C。 |
| 陈酿 | 在斯拉沃尼亚大橡木桶中32个月，瓶中6个月 |