Carole Bouquet
Sangue d'Oro Passito di Pantelleria 0.5L 2022
| 品名 | DOC Passito di Pantelleria |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,50 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 产区 | 西西里岛 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Zibibbo |
| 陈酿 | 经过浸泡后，葡萄被压榨；葡萄酒储存在不锈钢罐中，然后装瓶。 |
- 名称及年份：潘泰莱里亚甜酒 DOC 2022，西西里，0.5升瓶装
- 葡萄品种：100%齐比布葡萄，来自塞拉利亚产区，采用树状栽培于梯田上
- 香气：带有杏仁、无花果和干杏的香气，并融合了鼠尾草、百里香和迷迭香的气息
- 口感：甜美且咸鲜，带有矿物质风味，迷迭香的香气在余味中悠长绵延
- 酿造与饮用建议：在阳光和微风中风干，浸泡3个月；建议在10–12°C下饮用
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Carole Bouquet的潘泰莱里亚金血贵腐酒是一款芳香型甜点酒，仅采用Zibibbo葡萄酿制。酒体呈金黄色琥珀色，散发出浓郁的杏仁、无花果和干杏香气，并点缀着鼠尾草和百里香等地中海灌木丛的优雅气息。入口咸鲜细腻，带有明显的矿物底蕴和持久的迷迭香香草余韵。非常适合搭配鹅肝、陈年奶酪、冰沙和黑巧克力。
产地来源
葡萄产自西西里潘泰莱里亚岛，位于Contrada Serraglia的优质地块。葡萄园采用灌木式种植，分布在干石墙梯田上，这一独特环境使得每株葡萄的产量极低。土壤主要由火山石、黏土和淤泥组成，赋予葡萄酒深厚的矿物风味和鲜明的咸感。年产量极为有限，充分展现了岛屿风土的真实表达。
酿造工艺
采收分三次进行，时间在八月至九月之间，分别采摘用于基酒的新鲜葡萄和用于日晒风干的葡萄串。部分风干的葡萄在发酵后，进行独特的浸泡式浸渍工艺：手工去梗的葡萄干逐步浸入酒中，持续约三个月。这个缓慢的过程充分提取糖分和复杂香气，随后在不锈钢罐中静置，最大程度保留果实的完整性。
历史与趣闻
Passito di Pantelleria DOC诞生于2005年，源自Carole Bouquet的热情，体现了Contrada Serraglia火山土地的灵魂。在传统的干石墙梯田上，采用树状栽培的Zibibbo葡萄分三次采摘。经过精心的日晒风干和缓慢的浸泡发酵，仅限量生产5,000瓶。这款由Donato Lanati精心酿制的葡萄酒，荣获了Bibenda五串葡萄的殊荣。
奖项
-
2022
5指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
10 - 12 °C
长寿：
10 -15年
- 创办年份: 2005
- 酿酒师: Donato Lanati
- 生产的瓶子: 5.000
- 公顷: 6
| 名称 | Carole Bouquet Sangue d'Oro Passito di Pantelleria 0.5L 2022 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 葡萄干甜 甜 芳香 |
| 葡萄酒名称 | Pantelleria DOC |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,50 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Zibibbo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里岛 |
| 供应商 | Carole Bouquet |
| 故事 | 历史与趣闻Passito di Pantelleria DOC诞生于2005年，源自Carole Bouquet的热情，体现了Contrada Serraglia火山土地的灵魂。在传统的干石墙梯田上，采用树状栽培的Zibibbo葡萄分三次采摘。经过精心的日晒风干和缓慢的浸泡发酵，仅限量生产5,000瓶。这款由Donato Lanati精心酿制的葡萄酒，荣获了Bibenda五串葡萄的殊荣。 |
| 产地 | Contrada Serraglia，潘泰莱里亚（西西里），意大利 |
| 气候 | 无 |
| 土壤成分 | 约70%的火山岩和30%的黏土与粉砂。 |
| 收获 | 八月中旬、八月底和九月 |
| 生产工艺 | 采用日晒和风干的葡萄进行浸泡萃取 |
| 酿酒工艺 | 部分风干的葡萄经过压榨和去梗后，加入正在发酵的静态葡萄酒中（约5%酒精度），并浸渍12-24小时；随后进行压榨，继续发酵至16 7%酒精度。之后，将手工去梗的葡萄干逐步浸入葡萄酒中，持续约3个月（浸泡式浸渍）；压榨后，葡萄酒储存在不锈钢罐中，随后装瓶。 |
| 陈酿 | 经过浸泡后，葡萄被压榨；葡萄酒储存在不锈钢罐中，然后装瓶。 |
| 总酸度 | 6.22 gr/L |
| 残糖 | 173.6 gr/L |
| 年产量 | 5000 瓶子 |