Carole Bouquet
Sangue d'Oro Passito di Pantelleria 0.5L 2022
| 品名 | DOC Passito di Pantelleria |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,50 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 产区 | 西西里岛 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Zibibbo |
| 陈酿 | 经过浸泡后，葡萄被压榨。葡萄酒在不锈钢中贮藏后装瓶。 |
描述
这款来自西西里岛的帕西托甜酒，香气馥郁，由卡罗尔·布凯酒庄 Carole Bouquet 酿造，年份为2022年。这款潘泰莱里亚帕西托甜酒以其复杂的香气令人陶醉。闻起来，它散发着经典的杏仁、无花果和杏干的香气，并伴有鼠尾草和百里香等典型的地中海气息。这是一款令人沉醉、回味无穷的佳酿。
奖项
-
2022
5指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
详情
香水
味道
服务于：
10 - 12 °C
长寿：
10 -15年
- 创办年份: 2005
- 酿酒师: Donato Lanati
- 生产的瓶子: 5.000
- 公顷: 6
| 名称 | Carole Bouquet Sangue d'Oro Passito di Pantelleria 0.5L 2022 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 葡萄干甜 甜 芳香 |
| 葡萄酒名称 | Pantelleria DOC |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,50 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Zibibbo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里岛 |
| 供应商 | Carole Bouquet |
| 土壤成分 | 卡罗尔-布凯的潘泰勒利亚莫斯卡托葡萄园的土壤非常肥沃，由 70% 的火山岩和 30% 的粘土及褐铁矿组成。 |
| 收获 | 这款葡萄干葡萄酒的酿造过程漫长而细致。葡萄在三个不同的时间采收：第一次在 8 月中旬，采收适合晾晒 30-40 天的葡萄--"苏丹葡萄"；第二次在 8 月底，采收适合晾晒 10 天的葡萄--"uva pastolata"；第三次在 9 月，用于酿制静态葡萄酒。前两次采摘的葡萄经过风吹日晒，浆果中的水分蒸发，糖分浓缩，葡萄的酸度降低，果皮变成金黄色。 |
| 酿酒工艺 | 准备就绪后，将打碎的葡萄碾碎，加入仍在发酵的葡萄酒中（酒精度约为 5%），浸泡约 12-24 小时。然后，通过压榨将葡萄从液体中分离出来，并让用打碎的葡萄酿制的基酒发酵结束。酒精度达到 16 7%。苏丹果成熟后，用手工将其 "去梗"，即把每个浆果从它的梗上摘下来，因为梗使浆果与梗相连。然后将去梗后的干浆果逐渐加入由静态葡萄酒和葡萄干酿制的葡萄酒中。在这种浸泡过程中，葡萄酒进入每个浆果，使糖分进入溶液，释放出芳香物质，并通过稀释将酒精度降至 14%。干葡萄在静态葡萄酒中的浸渍时间约为 3 个月。生产比例为每百升静态葡萄酒含 40 公斤葡萄干。高浓度的残留糖分增加了葡萄酒的香气和浓度。 |
| 陈酿 | 经过浸泡后，葡萄被压榨。葡萄酒在不锈钢中贮藏后装瓶。 |
| 总酸度 | 6.22 gr/L |
| 残糖 | 173.6 gr/L |