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Capezzana
Carmigiano Villa di Capezzana 2021
| 品名 | DOCG Carmignano |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | 80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc |
| 陈酿 | ：70%在大橡木桶中至少12个月，30%在大桶中16个月，之后在瓶中进一步约12个月。 |
- 名称：Carmignano DOCG 2021，托斯卡纳有机红葡萄酒，酒精度14.5%
- 葡萄品种：80% 桑娇维塞，20% 赤霞珠，赋予酒体结构与优雅
- 风味：黑樱桃和覆盆子香气，带有草本和香料气息，余味带有甘草
- 陈酿：不锈钢与法国橡木桶，使用大桶和中型橡木桶，不使用新橡木
- 饮用与搭配：建议提前1小时醒酒，饮用温度18–19°C，适合搭配烤肉、烧烤及野味
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Villa di Capezzana 是一款由 Capezzana 在历史悠久的 Carmignano 地区生产的有机红葡萄酒。它由 Sangiovese 和 Cabernet Sauvignon 和谐混酿而成，在不锈钢罐中发酵，并在木桶中陈酿，展现出饱满且结构感强的个性。感官特征以清晰的黑樱桃和覆盆子香气为开端，辅以草本气息和细腻的香料暗示。入口时，酒体由成熟细腻的单宁支撑，带来持久的余味，并以优雅的甜甘草回味收尾。
产地来源
葡萄生长在托斯卡纳 Carmignano 的丘陵地带，这片庄园自公元804年起就有葡萄种植的记载。葡萄园分布在海拔100至200米之间，享有理想的日照，有助于葡萄的完美成熟，同时保持其天然的清新。葡萄藤的根系扎根于富含砾石的土壤，由黏土、石灰岩、片岩和砂岩组成。这种独特的地质结构赋予葡萄酒突出的结构感与优雅，彰显了这一著名丘陵风土中葡萄品种的协同效应。
生产工艺
机械采收根据每个品种的成熟期分别进行，从 Sangiovese 开始，最后采收 Cabernet Sauvignon。酒精发酵在控温的不锈钢罐中进行，随后在葡萄皮上精心浸渍，以提取最佳的多酚成分。苹果酸乳酸发酵在法国橡木桶中完成，之后在木桶中陈酿，分为小橡木桶和大型橡木桶。采用非新橡木桶有助于保持果味的纯净，而长时间的最终陈酿则巩固了葡萄酒复杂的结构，确保其陈年潜力。
历史与趣闻
Capezzana别墅是一个自804年起就有葡萄酒酿造传统的庄园象征。这款著名的红葡萄酒代表了酒庄的历史性葡萄酒，由Contini Bonacossi家族珍藏，最早的历史酒瓶可追溯到1925年。品鉴时能感受到与Carmignano DOCG的深厚渊源，这是世界上最古老的法定产区之一。自1975年起被允许加入的赤霞珠，为这款杰作增添了魅力与陈年潜力，完美融合了文艺复兴时期的起源与卓越品质。
奖项
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2021
4指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
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2021
94/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒与生活方式杂志，每月在全球约90个国家出版。杂志内容涵盖行业新闻、经典指南以及针对葡萄酒与烈酒的专业建议。
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2021
94/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
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2021
3此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
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2021
3指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 804
- 酿酒师: Franco Bernabei
- 生产的瓶子: 450.000
- 公顷: 78
| 名称 | Capezzana Carmigiano Villa di Capezzana 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Carmignano DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Capezzana |
| 故事 | 历史与趣闻Capezzana别墅是一个自804年起就有葡萄酒酿造传统的庄园象征。这款著名的红葡萄酒代表了酒庄的历史性葡萄酒，由Contini Bonacossi家族珍藏，最早的历史酒瓶可追溯到1925年。品鉴时能感受到与Carmignano DOCG的深厚渊源，这是世界上最古老的法定产区之一。自1975年起被允许加入的赤霞珠，为这款杰作增添了魅力与陈年潜力，完美融合了文艺复兴时期的起源与卓越品质。 |
| 产地 | 卡尔米尼亚诺（普拉托省），托斯卡纳，意大利 |
| 气候 | 海拔：150-200米。朝向：东/东南、南、南/西南。 |
| 土壤成分 | 富含碎石的泥质页岩 |
| 每公顷产量 | 44 q/Ha |
| 收获 | 桑娇维塞：九月底；赤霞珠：十月第二周 |
| 发酵温度 | 26–28 °C |
| 发酵 | 7天 |
| 生产工艺 | 在控温的不锈钢罐中发酵，并带皮浸渍；在法国橡木桶中进行苹果乳酸发酵；在大橡木桶和小橡木桶中陈酿；之后在瓶中进一步陈酿 |
| 酿酒工艺 | 在控温不锈钢罐中酿造：酒精发酵7天，随后在葡萄皮上浸渍13天（26–28°C），然后进行倒罐；在法国橡木桶中进行苹果乳酸发酵；在大橡木桶和吨桶中陈酿，不使用新橡木，之后在瓶中进一步陈酿约12个月。 |
| 陈酿 | ：70%在大橡木桶中至少12个月，30%在大桶中16个月，之后在瓶中进一步约12个月。 |
| 总酸度 | 5.52 gr/L |
| 残糖 | 0.67 gr/L |