Caparzo
Brunello di Montalcino Vigna La Casa 2021
其他年份：
2019| 品名 | DOCG Brunello di Montalcino |
|---|---|
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 陈酿 | 橡木桶：至少2年（其中12个月在法国小橡木桶中，随后24个月在30百升法国大橡木桶中）；瓶中：至少4个月。 |
| 其他年份： | 2019 |
- 布鲁奈罗·迪·蒙塔尔奇诺DOCG 2020：Vigna La Casa，托斯卡纳，酒精度14.5%
- 葡萄园：位于蒙辛多利，占地5公顷，海拔275米，排水性良好的片岩土壤，朝北
- 酿造工艺：28–30°C下发酵7天，采用倒罐和淋皮工艺；葡萄皮浸渍10–15天
- 陈酿：12个月橡木小桶，随后24个月30百升法国大桶；无新橡木
- 风味与搭配：樱桃和黑莓，带有香料气息；非常适合搭配红烧肉、野味和陈年奶酪
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Caparzo Brunello di Montalcino Vigna La Casa是一款优雅且结构感强烈的静态红葡萄酒，由Sangiovese葡萄酿制而成。酒体呈现出宝石红色，随着时间推移会发展出深邃的石榴红色调。闻香时，展现出复杂的黑莓和樱桃香气，并伴有香料、香草、丁香、甘草以及淡淡的林下气息。入口干爽、温暖且圆润，极具陈年潜力。成熟丝滑的单宁与活泼的清新感及持久的矿物质风味完美融合，使其成为烤肉、野味和陈年奶酪的理想搭配。
产地来源
葡萄藤生长在Monsindoli山丘，位于一块朝北、海拔约275米的小地块。土壤以丰富的片岩为特征，这是一种片岩与泥灰岩混合的地层，具有极佳的排水性。这种特殊的土壤结构赋予葡萄酒鲜明的清新感、明确的酸度支撑和极为细腻的单宁结构。酒名源自一座古老的农舍，首次以单一葡萄园形式酿造可追溯到上世纪七十年代末，彰显了该风土的独特天赋。
酿造工艺
生产过程始于精心的人工采摘，随后在控温条件下进行酒精发酵，并辅以淋皮和倒罐操作。为充分提取芳香和结构层次，葡萄汁与果皮长时间接触，之后自发完成苹果酸乳酸发酵。陈酿首先在小型橡木桶中进行，随后转入大型法国橡木桶，最后还需在瓶中静置一段时间。最终的混酿不使用新橡木桶，这一选择旨在突出果味纯净和整体平衡。
历史与趣闻
诞生于1977年，作为该地区最早的单一葡萄园之一，这款著名的布鲁奈罗葡萄酒源自蒙辛多利山丘的片岩土壤。仅在极佳年份采用桑娇维塞葡萄酿造，因率先使用法国小橡木桶而闻名，酒庄历史性地选择这种方式，为葡萄酒赋予更加优雅和贵族的风格。独特的五公顷葡萄园孕育出极具深度的葡萄酒，兼具力量、鲜明酸度与细腻感，成为托斯卡纳葡萄酒爱好者心中的真正标杆。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1970
- 酿酒师: Massimo Bracalente
- 生产的瓶子: 900.000
- 公顷: 200
| 名称 | Caparzo Brunello di Montalcino Vigna La Casa 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Brunello di Montalcino DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Caparzo |
| 故事 | 历史与趣闻 诞生于1977年，作为该地区最早的单一葡萄园之一，这款著名的布鲁奈罗葡萄酒源自蒙辛多利山丘的片岩土壤。仅在极佳年份采用桑娇维塞葡萄酿造，因率先使用法国小橡木桶而闻名，酒庄历史性地选择这种方式，为葡萄酒赋予更加优雅和贵族的风格。独特的五公顷葡萄园孕育出极具深度的葡萄酒，兼具力量、鲜明酸度与细腻感，成为托斯卡纳葡萄酒爱好者心中的真正标杆。 |
| 产地 | 蒙塔尔奇诺（锡耶纳），蒙辛多利山丘 |
| 土壤成分 | Galestro（片岩-黏土结构）具有良好的排水性 |
| 发酵温度 | 酒精为28-30 °C；苹果酸-乳酸为20-24 °C |
| 发酵 | 7天 |
| 生产工艺 | 在受控温度下进行酒精发酵，采用倒罐和淋皮工艺，并进行长时间浸渍；自发进行苹果酸乳酸发酵；在法国橡木桶和小橡木桶中陈酿。 |
| 酿酒工艺 | 酒精发酵在受控温度28至30°C下进行7天，采用倒罐和淋皮工艺；随后与葡萄皮延长浸渍接触10 5天。苹果酸乳酸发酵在20至24°C受控温度下于倒罐后立即自发进行。陈酿：在法国小橡木桶中陈酿12个月，然后在30百升法国大橡木桶中陈酿24个月；最后在瓶中至少陈酿4个月。 |
| 陈酿 | 橡木桶：至少2年（其中12个月在法国小橡木桶中，随后24个月在30百升法国大橡木桶中）；瓶中：至少4个月。 |
| 总酸度 | 5.3 gr/L |
| 残糖 | 1.0 gr/L |