Caparzo
Brunello di Montalcino 2019
| 品名 | DOCG Brunello di Montalcino |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 陈酿 | 至少在木桶中2年，瓶中至少4个月。 |
- 名称及年份：布鲁奈罗·迪·蒙塔尔奇诺DOCG 2019，托斯卡纳
- 葡萄品种：纯正桑娇维塞，来自蒙塔尔奇诺不同地区
- 陈酿工艺：在斯拉沃尼亚和法国橡木桶中陈酿3年，随后在瓶中陈酿12个月
- 口感与香气：野莓与木质香气，口感干爽、醇厚且优雅，余味持久
- 饮用建议与搭配：建议在18–20°C下饮用，提前1小时醒酒；非常适合搭配烤肉、野味和奶酪
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Caparzo布鲁奈罗·迪·蒙塔尔奇诺是一款由桑娇维塞葡萄酿造的静态红葡萄酒，兼具坚实的结构与温暖优雅的风格。作为布鲁奈罗·迪·蒙塔尔奇诺这一著名产区的代表，它以强劲而复杂的香气著称，清晰的野莓气息与精致融合的橡木香完美交织。入口干爽、和谐且精致，带来极为平衡的口感，余味悠长圆润。其鲜明的个性使其成为搭配烤肉、野味及浓郁陈年奶酪等结构感菜肴的理想伴侣。
产自哪里
这款葡萄酒诞生于蒙塔尔奇诺，葡萄园分布在该地区多个战略性地块。酒庄充分利用多地块混酿的优势，结合了如Caparzo、Il Cassero、La Caduta和San Piero Caselle等不同海拔的庄园。土壤类型多样，从上新世时期的地层到富含砾石的片岩砂岩基质不等。这种巧妙的朝向与土壤组合赋予桑娇维塞坚实的单宁结构，并带来清新感与陈年潜力。
如何酿造
酿造过程始于控温发酵，历时约一周，期间对葡萄籽极为关注，若未完全成熟则会被去除。通过定期淋皮和长达十五天的皮渣浸渍，提升了酒液的萃取度和结构。自发的苹果酸乳酸发酵后，葡萄酒在斯拉沃尼亚和法国橡木桶中陈酿三年。最后经过适当的瓶中静置，这一阶段对于雕琢酒体的和谐与香气复杂性至关重要，为品鉴做好充分准备。
历史与趣闻
自1970年以来，Caparzo一直是历史悠久的生产商，拥有一项宝贵的独特优势：在蒙塔尔奇诺不同地区拥有多处庄园。这一特点使得他们能够巧妙地将种植于多种微气候和不同海拔的桑娇维塞葡萄进行混酿，从La Caduta的高地到Il Cassero较为温暖的山坡。葡萄藤在酿酒师马西莫·布拉卡伦特的指导下，深深扎根于复杂的上新世和片岩土壤中，为葡萄酒赋予了独特的风格。这些卓越产区的和谐结合，极大地彰显了托斯卡纳的真正卓越品质。
奖项
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2019
92/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒与生活方式杂志，每月在全球约90个国家出版。杂志内容涵盖行业新闻、经典指南以及针对葡萄酒与烈酒的专业建议。
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2019
94/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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2019
93/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
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2019
92/100
葡萄酒鉴赏家是在互联网上葡萄酒信息的最有影响力的来源。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1970
- 酿酒师: Massimo Bracalente
- 生产的瓶子: 900.000
- 公顷: 200
| 名称 | Caparzo Brunello di Montalcino 2019 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Brunello di Montalcino DOCG |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Caparzo |
| 故事 | 历史与趣闻自1970年以来，Caparzo一直是历史悠久的生产商，拥有一项宝贵的独特优势：在蒙塔尔奇诺不同地区拥有多处庄园。这一特点使得他们能够巧妙地将种植于多种微气候和不同海拔的桑娇维塞葡萄进行混酿，从La Caduta的高地到Il Cassero较为温暖的山坡。葡萄藤在酿酒师马西莫·布拉卡伦特的指导下，深深扎根于复杂的上新世和片岩土壤中，为葡萄酒赋予了独特的风格。这些卓越产区的和谐结合，极大地彰显了托斯卡纳的真正卓越品质。 |
| 产地 | Montalcino（锡耶纳），托斯卡纳，意大利 |
| 土壤成分 | "Caparzo"地区：上新世时期形成，沉积性，砂质-黏土质；"La Caduta"地区：片岩-砂岩形成，松散且富含砾石；"Il Cassero"地区：上新世时期形成，砂质-石质或片岩-黏土质；San Piero-Caselle地区：砂质-黏土质。 |
| 发酵温度 | 28-30 °C |
| 发酵 | 7天 |
| 生产工艺 | 传统发酵 |
| 酿酒工艺 | 传统发酵：在28–30°C受控温度下进行为期7天的酒精发酵，随后进行倒罐和淋皮操作；在葡萄皮上延长浸渍10–15天。自发乳酸发酵在20–24°C受控温度下进行，紧接着进行倒罐。 |
| 陈酿 | 至少在木桶中2年，瓶中至少4个月。 |
| 总酸度 | 5.0 gr/L |