Cantine Viola
Passito Luigi Viola Saracena 0.5L 2021
| 品名 | IGT Calabria |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,50 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 产区 | 卡拉布里亚 (Italy) |
| 葡萄品种 | 50% Guarnaccia Bianca, 50% Malvasia |
| 陈酿 | 在不锈钢桶中至少7个月；上市前在瓶中6个月。 |
- 产地：萨拉切纳（林尼区），海拔350米，红粘土土壤
- 葡萄品种：白瓜纳恰和玛尔维萨，以及部分风干的莫斯卡托和杜拉卡
- 酿造工艺：葡萄串风干，通过煮沸浓缩葡萄汁，使用原生酵母
- 特点：琥珀黄色；带有杏子、无花果干和糖渍橙皮的香气
- 陈酿：12个月不锈钢桶陈酿及12个月瓶中陈酿；限量生产3,000瓶
描述
葡萄酒类型
来自 Cantine Viola 酒庄的 Passito Luigi Viola Saracena 是一款产自卡拉布里亚地区的迷人甜白葡萄酒。这款混酿葡萄酒采用 Guarnaccia Bianca 和 Malvasia 葡萄，并加入经过精心风干的 Moscatello di Saracena 和 Duraca di Saracena 葡萄酿制而成。酒液呈琥珀黄色，展现出浓郁而持久的香气，以清晰的干无花果、杏子和糖渍橙皮气息为主。口感甜美且如丝绒般顺滑，伴有优雅的红枣香气，余韵悠长。酿造过程包括使用原生酵母进行缓慢发酵，并在不锈钢桶中进行长时间的浸皮。
产地来源
产区位于卡拉布里亚大区萨拉切纳（Saracena）久负盛名的 Contrada Rinni 地区。葡萄园生长在海拔约 350 米的高度，土壤富含红粘土，这是赋予该酒体风格饱满且持久的关键要素。葡萄藤采用高登（cordone speronato）剪枝法培植，并遵循精确的种植间距。这片土地与萨拉切纳莫斯卡托（Moscato di Saracena）的历史紧密相连，这种极具历史魅力的佳酿自 16 世纪起，就应 Sirleto 枢机主教的要求出现在罗马教皇的餐桌上，随后其卓越品质也受到了著名知识分子的赞誉。
酿造工艺
农业管理严格遵循有机认证农业的规范，采用绿肥和有机肥等自然手段滋养作物。生产周期始于将 Moscatello di Saracena 和 Duraca di Saracena 葡萄束悬挂风干。随后采收 Guarnaccia Bianca 和 Malvasia 葡萄，其汁液会经过独特的煮沸浓缩处理。脱水后的葡萄颗粒经手工压碎后加入葡萄汁中，在不锈钢桶中启动自发发酵，并伴随缓慢的浸皮过程。陈酿阶段包括在不锈钢罐中熟化，以及上市前最后的静置期，以使各种味觉层次更加和谐。
历史与轶闻
著名的萨拉切纳莫斯卡托 (Moscato di Saracena) 是 Luigi Viola Passito 甜酒的灵魂，拥有一段辉煌的历史。它曾受到诺曼·道格拉斯 (Norman Douglas) 和乔治·吉辛 (George Gissing) 等文坛名家的赞颂，后者更将其视为唯一配得上古城锡巴里斯 (Sybaris) 的顶级佳酿。早在 16 世纪，得益于西莱托枢机主教 (Cardinal Sirleto)，这种琼浆玉液便已登上了罗马教皇的餐桌。时至今日，其独特性依然源自一种古老的工艺：通过精湛的分离酿造法，将葡萄串挂起进行缓慢的悬挂风干，最终酿造出一种具有永恒魅力且无与伦比的"冥想之酒"。
奖项
-
2021
5指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
-
2021
2此食品和葡萄酒出版物备受推崇，并提供意大利葡萄酒的最好评估。 它拥有一个由100多名专家提供公正，独立和可靠的评估的长期传统。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
10 - 12 °C
长寿：
10 -15年
- 创办年份: 1999
- 酿酒师: Alessio Dorigo
- 生产的瓶子: 15.000
- 公顷: 3
我的妻子玛格丽塔（Margherita）和三个儿子罗伯托（Roberto）、亚历山德罗（Alessandro）和克劳迪奥（Claudio）都参与其中，将我对这片土地的热情和热爱传递给了他们。 随着时间的推移，我扩大了产品范围，始终专注于品质、真实性和优雅性，并采用了本土葡萄品种，如甜马格利奥科（Magliocco）、瓜尔纳恰（Guarnaccia）、马尔瓦西亚（Malvasia）和曼托尼科（Mantonico）。对我们所有人来说，当初的赌注已经变成了一份令人愉快和振奋的工作，让我们能够接触到真正迷人的人、环境和情况。 阅读更多
| 名称 | Cantine Viola Passito Luigi Viola Saracena 0.5L 2021 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 葡萄干甜 甜 芳香 |
| 葡萄酒名称 | Calabria IGT |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,50 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 50% Guarnaccia Bianca, 50% Malvasia |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 卡拉布里亚 |
| 供应商 | Cantine Viola |
| 故事 | 历史与轶闻著名的萨拉切纳莫斯卡托 (Moscato di Saracena) 是 Luigi Viola Passito 甜酒的灵魂，拥有一段辉煌的历史。它曾受到诺曼·道格拉斯 (Norman Douglas) 和乔治·吉辛 (George Gissing) 等文坛名家的赞颂，后者更将其视为唯一配得上古城锡巴里斯 (Sybaris) 的顶级佳酿。早在 16 世纪，得益于西莱托枢机主教 (Cardinal Sirleto)，这种琼浆玉液便已登上了罗马教皇的餐桌。时至今日，其独特性依然源自一种古老的工艺：通过精湛的分离酿造法，将葡萄串挂起进行缓慢的悬挂风干，最终酿造出一种具有永恒魅力且无与伦比的"冥想之酒"。 |
| 产地 | 萨拉切纳，里尼区 |
| 气候 | 海拔：350米 |
| 土壤成分 | 红粘土 |
| 栽培系统 | 水平龙干形 |
| 收获 | 八月的最后一周（莫斯卡泰洛和杜拉卡）和九月的最后十天（瓜纳恰和马尔瓦西亚） |
| 发酵 | 长达六个月 |
| 生产工艺 | 认证有机农业，使用厩肥和绿肥；葡萄逐串悬挂风干；通过煮沸法浓缩葡萄汁；对脱水后的葡萄果粒进行人工挑选和压榨；使用原生酵母在不锈钢罐中进行长时间发酵，并带皮浸渍长达六个月。 |
| 酿酒工艺 | 第一阶段：莫斯卡泰洛（Moscatello）和杜拉卡（Duraca）葡萄于8月底采收，并逐串悬挂晾干；第二阶段：9月的最后一周采收瓜纳恰（Guarnaccia）和玛尔维萨（Malvasia）葡萄，其葡萄汁通过熬煮进行浓缩；第三阶段：对脱水的莫斯卡泰洛和杜拉卡葡萄颗粒进行筛选、人工压榨，并加入到浓缩汁中，随后利用原生酵母在不锈钢桶中开始漫长的发酵，并带皮浸渍长达六个月。 |
| 陈酿 | 在不锈钢桶中至少7个月；上市前在瓶中6个月。 |
| 年产量 | 3000 瓶子 |