Cantina Sociale Trento
Cuvèe 600UNO Trento Dosaggio Zero
| 品名 | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 瓶中进行第二次缓慢发酵，并在酵母上至少30个月（传统工艺） |
- 100%霞多丽：特伦托DOC Cuvée 601白起泡酒，0.75升瓶装
- 传统工艺自然型：瓶中二次发酵，无添加糖分
- 酵母陈酿：至少30个月，带来奶油般口感与复杂度
- 高海拔葡萄园：葡萄手工采摘，生长于600米高、以石灰岩为主的土壤
- 口感与搭配：清新矿物风味；非常适合搭配鱼类、甲壳类和奶酪
描述
这是一种什么样的葡萄酒
特伦托酒庄的Cuvée 601零剂量起泡酒是一款精致的起泡酒，采用传统法酿造，能够充分展现霞多丽的潜力。倒入杯中，呈现出明亮浓郁的稻草黄色，细腻持久的气泡穿梭其中。香气复杂而优雅，酵母气息明显。零剂量的选择带来干爽、清新且结构感强的口感，辅以成熟果香和矿物质气息。活跃的酸度与奶油般的质地完美平衡，带来极佳持久的收尾。
产地来源
用于这款起泡酒的葡萄生长在环绕特伦托市的丘陵上。葡萄园位于海拔六百米，享有理想的高山气候和充足的阳光照射。葡萄藤扎根于以石灰岩为主的土壤中，吸收了赋予其卓越口感张力和鲜明矿物风味的元素。这种与自然环境的紧密联系正是特伦托产区的精髓，保证了对高山风光和当地葡农农业传统的真实表达。
酿造工艺
酿造过程始于八月下旬严格的人工采摘。在酒庄内，葡萄串被去梗并进行短暂的带皮浸渍，随后进行自然澄清。第一次控温发酵后，基酒在春季进行瓶中二次发酵，遵循传统法工艺。至少三十个月的酒泥陈酿赋予其独特的柔和口感和丰富的香气层次。补液阶段不添加糖分，定义了这款零剂量起泡酒的纯粹本质，突显其清新和纯净的风格。
历史与趣闻
这款起泡酒诞生于1956年成立的特伦托社会酒庄的热情，完美体现了当地的真实风土。霞多丽葡萄在高海拔的石灰质土壤葡萄园中手工采摘，为葡萄酒带来了非凡的清新感。经过至少30个月的传统工艺酵母陈酿，气泡变得优雅且质地细腻。作为一款卓越的特伦托DOC无添加糖起泡酒，入口干爽且充满活力，由于没有添加糖分，更加突显了特伦托地区独特的矿物风味。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1956
- 酿酒师: Giorgia Brugnara
- 生产的瓶子: 750.000
- 公顷: 100
| 名称 | Cantina Sociale di Trento Trento Cuvee 601 Dosaggio Zero |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 经典气酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Trento DOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 |
| 供应商 | Cantina Sociale Trento |
| 故事 | 历史与趣闻这款起泡酒诞生于1956年成立的特伦托社会酒庄的热情，完美体现了当地的真实风土。霞多丽葡萄在高海拔的石灰质土壤葡萄园中手工采摘，为葡萄酒带来了非凡的清新感。经过至少30个月的传统工艺酵母陈酿，气泡变得优雅且质地细腻。作为一款卓越的特伦托DOC无添加糖起泡酒，入口干爽且充满活力，由于没有添加糖分，更加突显了特伦托地区独特的矿物风味。 |
| 产地 | 特伦托（特伦蒂诺-上阿迪杰）市周围的山丘，海拔约600米 |
| 土壤成分 | 主要为石灰质土壤，具有极佳的日照条件 |
| 收获 | 八月下旬 |
| 发酵温度 | 14–16 °C |
| 发酵 | 至少在酵母上陈酿30个月 |
| 生产工艺 | 传统法（瓶中二次发酵） |
| 酿酒工艺 | 去梗，短时间带皮浸渍（约10 2小时），葡萄汁自然沉淀，加入精选酵母，在14 6°C下发酵；春季调配基酒，进行第二次缓慢瓶中发酵，并在酵母上陈酿至少30个月（传统法，零添加剂）。 |
| 陈酿 | 瓶中进行第二次缓慢发酵，并在酵母上至少30个月（传统工艺） |
| 总酸度 | 7.0 gr/L |
| 残糖 | 4.0 gr/L |