Cantina Roccafiore
Montefalco Sagrantino 2020
| 品名 | DOCG Montefalco Sagrantino Secco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按体积 |
| 产区 | 翁布里亚 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sagrantino |
| 陈酿 | 在50百升的斯拉沃尼亚大橡木桶中30个月，装瓶后至少在瓶中陈放6个月 |
- 名称与年份：蒙特法尔科萨格兰蒂诺DOCG 2020，酒精度15%，翁布里亚产区
- 葡萄品种与理念：100%萨格兰蒂诺；有机且纯素，使用本地酵母
- 酿造工艺：轻柔压榨，浸渍8-10天，不锈钢控温发酵
- 陈酿方式：在斯拉沃尼亚大橡木桶（50百升）中陈酿30个月+瓶中陈酿6个月
- 品鉴与饮用建议：黑莓与香料风味，单宁优雅；建议饮用温度16-18°C，提前醒酒1小时
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Roccafiore Montefalco Sagrantino 是一款静态红葡萄酒，完美展现了翁布里亚最纯正的灵魂，仅采用 Sagrantino 葡萄酿造。作为 Montefalco Sagrantino 地区的重要组成部分，它以极佳的结构感和卓越的瓶中陈年能力而著称。入口饱满有力，单宁细腻，并由宜人的酸度平衡。余味悠长持久，带有精致的苦巧克力和成熟水果的香气。
产地来源
Roccafiore 的葡萄园位于佩鲁贾省，坐落于著名的 Montefalco 地区中心。葡萄藤采用单臂短梢修剪法，朝西南方向，拥有最佳的日照条件，并遵循有机农业原则管理。葡萄根系深入白色黏土，并富含石灰质，这为葡萄酒赋予了突出的矿物感和坚实的结构基础。低产量有助于浓缩葡萄品种的芳香特质，充分展现风土特色。
酿造工艺
这款纯素葡萄酒采用十月人工采摘，随后轻柔压榨，并在葡萄皮上浸渍约十天。发酵过程由本地酵母自发启动，在控温不锈钢罐中进行，并完成苹果酸乳酸发酵。之后，葡萄酒在大型斯拉沃尼亚橡木桶中陈酿三十个月，随后再静置六个月后上市。香气层次丰富，交织着黑莓、香料、茴香和干蘑菇的气息。非常适合搭配粉色肉类、软质奶酪以及风味浓郁的烤鱼菜肴。
历史与趣闻
Roccafiore酒庄于2000年在托迪成立，通过真诚的农业可持续发展展现翁布里亚的风采。Montefalco Sagrantino DOCG 2020由Alessandro Biancolin精心酿制，采用细致的人工采摘和本地酵母自发发酵。经过30个月在斯拉沃尼亚橡木桶中的精心陈酿，这款有机且纯素葡萄酒展现出优雅的单宁、浓郁的黑莓香气和强劲的结构。这是一款获得Vinous 90分的卓越佳酿，非常适合长期瓶中陈化。
奖项
-
2020
90/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 2000
- 酿酒师: Alessandro Biancolin
- 生产的瓶子: 100.000
- 公顷: 16
| 名称 | Cantina Roccafiore Montefalco Sagrantino 2020 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Montefalco Sagrantino DOCG |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Sagrantino |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 翁布里亚 |
| 供应商 | Cantina Roccafiore |
| 故事 | 历史与趣闻Roccafiore酒庄于2000年在托迪成立，通过真诚的农业可持续发展展现翁布里亚的风采。Montefalco Sagrantino DOCG 2020由Alessandro Biancolin精心酿制，采用细致的人工采摘和本地酵母自发发酵。经过30个月在斯拉沃尼亚橡木桶中的精心陈酿，这款有机且纯素葡萄酒展现出优雅的单宁、浓郁的黑莓香气和强劲的结构。这是一款获得Vinous 90分的卓越佳酿，非常适合长期瓶中陈化。 |
| 产地 | 佩鲁贾省，翁布里亚，意大利 |
| 气候 | 朝向：西南 |
| 土壤成分 | 白色黏土土壤，含有石灰石痕迹 |
| 栽培系统 | 短梢修剪 |
| 每公顷产量 | 55 公担/公顷 |
| 收获 | 十月上旬 |
| 生产工艺 | 轻柔压榨；在葡萄皮上浸渍8 0天；在控温的不锈钢罐中自发发酵；倒罐；苹果乳酸发酵；在50百升斯拉沃尼亚橡木大桶中陈酿30个月；瓶中至少陈酿6个月 |
| 酿酒工艺 | 葡萄经过轻柔压榨后，所得葡萄汁与果皮一起浸渍约8 0天；自发发酵在控温的不锈钢罐中进行；随后进行倒罐和苹果酸乳酸发酵。 |
| 陈酿 | 在50百升的斯拉沃尼亚大橡木桶中30个月，装瓶后至少在瓶中陈放6个月 |
| 年产量 | 100000 瓶子 |