Camille Saves
Champagne Grand Cru Carte Blanche Brut
| 品名 | AOC Champagne Grand Cru Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 香槟区 (France) |
| 葡萄品种 | 75% Pinot Nero, 25% Chardonnay |
| 陈酿 | 在瓶中与酵母一起至少3-4年后进行除渣。 |
- 产地特级园：布齐（香槟法定产区），Camille Savès 自产自销
- 葡萄品种：75% 黑皮诺，25% 霞多丽；无年份干型香槟，0.75升瓶装
- 香气：红色水果和白色花朵的香气；色泽金黄浓郁且明亮
- 气泡与口感：气泡细腻持久；口感强劲，清新且平衡
- 酿造工艺：传统工艺，不进行苹果酸乳酸发酵；瓶中酵母陈酿3-4年
描述
这是一种什么样的葡萄酒
香槟 Grand Cru Carte Blanche Brut 是一款传统法起泡酒，完美展现了法国起泡酒的复杂性。由精选的黑皮诺和霞多丽葡萄混酿而成，酒液在杯中呈现出浓郁明亮的金黄色调，并点缀着细腻持久的气泡。闻香复杂而强烈，将黑皮诺的红色水果香气与霞多丽特有的白花芳香巧妙融合。入口强劲，展现出结构与清新口感的完美平衡，使饮用体验更加流畅。
产地来源
这款葡萄酒产自香槟产区著名的布齐（Bouzy），该地以其特级园葡萄园而闻名。由历史悠久的卡米耶·萨维斯酒庄（Camille Savès）酿造，该酒庄作为自种自酿酒庄，直接管理葡萄酒生产的每一个环节。葡萄串均由人工精心挑选，以确保最佳成熟度。这种细致入微的管理体现在真实的风土特征中，酒液中展现出该地区土壤特有的表现力与矿物优雅。
酿造工艺
酿造过程以葡萄的轻柔压榨和随后低温澄清葡萄汁开始。第一次发酵在受控温度下进行，特意省略苹果酸乳酸发酵，以保留基酒的天然酸度。随后采用传统法在瓶中二次发酵，并在酵母渣上陈酿至少三到四年后才进行除渣。长时间的陈酿赋予这款酒深度与丰富度，造就了一款以干型为特征、精准且坚实的起泡酒。
历史与趣闻
卡米耶·萨维斯酒庄于1894年在布齐成立，生产极具声望的特级香槟。作为葡萄种植与酿造一体的酒庄，公司在葡萄园内对葡萄进行严格的人工筛选。精致的Carte Blanche混酿香槟以不进行苹果酸乳酸发酵和至少三年的酵母陈酿而著称，这一选择赋予其令人难以置信的清新感。冷澄清工艺确保了极为纯净的葡萄汁，酿造出优雅的传统法香槟，彰显了产区的独特性与稀有性。
奖项
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90/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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90/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
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90/100
葡萄酒鉴赏家是在互联网上葡萄酒信息的最有影响力的来源。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1894
| 名称 | Camille Saves Champagne Grand Cru Carte Blanche Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 经典气酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 75% Pinot Nero, 25% Chardonnay |
| 国家 | France |
| 产地 | 香槟区 |
| 供应商 | Camille Saves |
| 故事 | 历史与趣闻卡米耶·萨维斯酒庄于1894年在布齐成立，生产极具声望的特级香槟。作为葡萄种植与酿造一体的酒庄，公司在葡萄园内对葡萄进行严格的人工筛选。精致的Carte Blanche混酿香槟以不进行苹果酸乳酸发酵和至少三年的酵母陈酿而著称，这一选择赋予其令人难以置信的清新感。冷澄清工艺确保了极为纯净的葡萄汁，酿造出优雅的传统法香槟，彰显了产区的独特性与稀有性。 |
| 产地 | Bouzy，香槟，法国 |
| 发酵温度 | 18 °C |
| 发酵 | 在瓶中酵母上至少陈酿3-4年后进行除渣 |
| 生产工艺 | 传统酿造法 |
| 酿酒工艺 | 轻柔压榨；葡萄汁在第一次发酵前进行低温澄清，发酵温度为18°C；未进行苹果酸乳酸发酵；在瓶中与酵母一起陈酿至少3-4年后除渣。 |
| 陈酿 | 在瓶中与酵母一起至少3-4年后进行除渣。 |