Kaltern Caldaro
Spumante Brut Nature 2021
其他年份：
2018| 品名 | DOC Alto Adige Spumante |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 产区 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 在瓶中与酵母共陈（酒泥）48个月；无添加糖分除渣。 |
| 其他年份： | 2018 |
- 传统工艺：阿尔托阿迪杰DOC天然干型起泡酒，0.75升，酒精度13%
- 葡萄品种：来自海拔600米、朝东葡萄园的霞多丽和黑皮诺
- 陈酿：瓶中酵母熟化48个月，零添加糖除渣
- 品鉴：气泡细腻，带有白花和柑橘香气；余味持久且和谐
- 饮用与搭配：建议饮用温度6-8°C，搭配海鲜和贝类前菜理想
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Kaltern阿尔托阿迪杰起泡酒Brut Nature是一款传统法零加糖起泡酒，将霞多丽与黑皮诺巧妙融合，展现出非凡的纯净度。酒体呈现明亮的金黄色，点缀着细腻持久的气泡。闻香时，散发出精致的白花、清新柑橘和爽脆坚果的芳香。入口紧致，具有鲜明的矿物感和深邃的咸鲜味。活泼的清新感贯穿始终，余味悠长和谐，非常适合搭配精致的海鲜前菜及甲壳类菜肴。
产地来源
葡萄生长于卡尔达罗周边，位于阿尔托阿迪杰产区的核心地带。葡萄园坐落在门多拉山口脚下，海拔约六百米，享有优越的东向朝阳，有利于葡萄的均衡成熟。风土以富含白云石石灰岩的土壤为主，赋予葡萄酒鲜明的矿物特性和明显的咸鲜风味。阿尔卑斯山环境营造出完美的微气候，适合Kaltern精心挑选和种植的葡萄品种。
酿造工艺
酿造从轻柔压榨开始，仅提取葡萄初榨汁。主发酵在控温条件下进行，部分在不锈钢罐，部分在木桶中，以丰富酒体的优雅层次。灌瓶后，酒液进行起泡和48个月缓慢陈酿，在酵母上熟成，这是形成酒体结构和复杂度的关键步骤。除渣采用Brut Nature风格，不添加任何加糖糖浆，呈现出纯净、垂直且忠于高山葡萄栽培特色的口感。
历史与趣闻
Kellerei Kaltern酒庄成立于1900年，在门多拉山口脚下酿造这款优质起泡酒。这里海拔600米，白云石石灰岩土壤赋予葡萄酒阿尔卑斯山的灵魂。在酿酒师Thomas Scarizuola的指导下，葡萄在东向坡地种植，在不锈钢罐和橡木桶中精心发酵。这款传统法起泡酒的魅力在于其在酵母上耐心陈酿48个月，最终以零添加糖的方式除渣，释放出纯净而充满活力的风味，以及无与伦比的优雅口感。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1900
- 酿酒师: Thomas Scarizuola
- 生产的瓶子: 4.000.000
- 公顷: 440
| 名称 | Caldaro Spumante Brut Nature 2021 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 经典气酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 |
| 供应商 | Kaltern Caldaro |
| 故事 | 历史与趣闻Kellerei Kaltern酒庄成立于1900年，在门多拉山口脚下酿造这款优质起泡酒。这里海拔600米，白云石石灰岩土壤赋予葡萄酒阿尔卑斯山的灵魂。在酿酒师Thomas Scarizuola的指导下，葡萄在东向坡地种植，在不锈钢罐和橡木桶中精心发酵。这款传统法起泡酒的魅力在于其在酵母上耐心陈酿48个月，最终以零添加糖的方式除渣，释放出纯净而充满活力的风味，以及无与伦比的优雅口感。 |
| 产地 | 卡尔达罗 (BZ) |
| 土壤成分 | 白云质石灰岩 |
| 栽培系统 | 居约 |
| 每公顷产量 | 7.500公斤/公顷 |
| 发酵 | 48个月 |
| 生产工艺 | 传统法 |
| 酿酒工艺 | 整串葡萄轻柔压榨，严格分离初榨葡萄汁；在受控温度下发酵（80%在不锈钢罐中，20%在大橡木桶中）；二次发酵并在瓶中与酵母一起陈酿48个月；零剂量除渣。 |
| 陈酿 | 在瓶中与酵母共陈（酒泥）48个月；无添加糖分除渣。 |
| 总酸度 | 6.2 gr/L |
| 残糖 | 0.7 gr/L |
| 年产量 | 4000000 瓶子 |